La vitamine B1 ou comme chimiquement appelée thiamine ou thiamine est une vitamine hydrosoluble et l’une des huit vitamines du complexe B. Appelés «vitamine du moral», les nutriments essentiels de la thiamine jouent un rôle central dans le maintien d’un système nerveux sain et la promotion de la santé cardiaque.

La vitamine B1 est un composé organo-soufré incolore qui est soluble dans l’eau et transporté dans tout le corps en se dissolvant dans le sang. Il n’est pas produit à l’intérieur du corps humain et doit être pris sous forme d’options alimentaires diététiques ou de suppléments.

Il aide l’organisme à décomposer les aliments, c’est-à-dire les glucides complexes en formes simples de sucre, c’est-à-dire le glucose, les graisses et les protéines, qui à leur tour fournissent de l’énergie pour effectuer diverses activités corporelles.

La thiamine a été la première vitamine à être découverte en 1897. Initialement, la thiamine était appelée « aneurine » (pour la vitamine anti-neuritique). Plus tard, il a été appelé Thiamine ou «thio» ou vitamines «contenant du soufre» et a été synthétisé pour la première fois par les chimistes hollandais Barend Coenraad Petrus Jansen et Willem Frederik Donath en 1936.

Les fonctions

Étant un puissant antioxydant et un composé neuronal, la thiamine joue un rôle important dans le traitement d’une myriade de maux et de leurs complications, notamment le cerveau, le système nerveux, les muscles, le cœur et l’estomac.

La thiamine est généralement prise par les gens pour atténuer les risques et les symptômes d’une carence en thiamine comme le béribéri, la pellagre, l’inflammation des nerfs en dehors du cerveau ou la névrite périphérique.

Plusieurs types de recherche suggèrent que la thiamine est extrêmement bénéfique pour la douleur diabétique, les problèmes cardiaques, la dépendance à l’alcool, la cataracte, le glaucome, le mal des transports, le syndrome cérébelleux (un type de lésion cérébrale), les aphtes, les douleurs diabétiques, les maladies rénales, les problèmes menstruels et le sida. .

Il est également nécessaire pour renforcer l’immunité, améliorer les performances sportives et la force musculaire, prévenir les maladies rénales chez les patients diabétiques de type 2 et le cancer du col de l’utérus.

La thiamine joue un rôle central dans la gestion de plusieurs troubles neuronaux comme la démence, la maladie d’Alzheimer, la sclérose en plaques, la paralysie de Bell et un trouble de la mémoire appelé syndrome d’encéphalopathie de Wernicke. Il améliore également la mémoire et la concentration.

Des injections ou des injections de thiamine sont également administrées aux patients souffrant de coma ou aux malades en phase terminale. C’est également un remède puissant pour les personnes qui ont reçu un diagnostic de maladie urinaire du sirop d’érable et de la maladie de Leigh.

Connue sous le nom d’hormone anti-stress, elle atténue le stress et améliore la capacité du corps à résister à des niveaux élevés de stress. Il est également utile pour améliorer les capacités d’apprentissage des enfants et des adultes et augmenter l’endurance.

La thiamine ou vitamine B1 est la quintessence pour améliorer les fonctions du système cardiovasculaire, car une carence en elle peut souvent conduire à une insuffisance cardiaque congestive. Des études et des recherches montrent que la consommation d’aliments riches en vitamine B1 ou la prise de suppléments de vitamine B1 ont considérablement amélioré les fonctions cardiaques, normalisé la pression artérielle et même prévenu des maladies chroniques telles que le bloc cardiaque, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, etc.

Les suppléments et les aliments contenant de la thiamine se sont également avérés extrêmement efficaces pour améliorer le système gastro-intestinal et traiter des affections telles que la diarrhée, la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Il aide également à la sécrétion d’acide chlorhydrique, ce qui améliore la digestion et augmente finalement l’appétit.

La vitamine B1 agit comme un antioxydant naturel et fortifie ainsi le corps contre les dommages nocifs des radicaux libres. Il est très important pour rajeunir la peau et arrêter les différents signes du vieillissement comme les rides, les ridules, les taches, les cernes, etc. pour céder la place à un teint impeccable et sans imperfections.

Sources de nourriture

La vitamine moral est extrêmement vitale pour le bon fonctionnement du corps. Contrairement aux vitamines A, D, E et K, cette vitamine hydrosoluble ne peut pas être produite par le corps, par conséquent, pour répondre aux besoins alimentaires, il faut dépendre strictement de sources et de compléments alimentaires externes. Et pour notre plus grand répit, Dame Nature nous a bénis avec une quantité abondante de sources alimentaires naturelles chargées de vitamine B1 qui suffisent à nos besoins quotidiens.

Voici les sources alimentaires riches en vitamine B1:

Les légumes riches en vitamine B1 sont les pois verts, les haricots de Lima, les pousses de soja, la courge, la pomme de terre, le chou-fleur, les asperges, le chou frisé, les champignons, les graines de tournesol, les tomates, la laitue romaine, les épinards, le thon, les choux de Bruxelles et l’aubergine.

Les fruits comme les oranges et les produits laitiers comme le yaourt, le fromage cheddar et le lait contiennent également certaines quantités de vitamine B1.

Les céréales pour petit-déjeuner contenant du granola, du muesli, de l’avoine, du blé entier, du seigle, etc. et des produits céréaliers comme le germe de blé, la farine de maïs, les pâtes, les barres granola et le pain sont riches en vitamine B1.

Certaines sources animales riches en vitamine B1 sont les poissons de mer comme le thon, le maquereau, le saumon, les moules, le porc et le bœuf.

Une certaine quantité de vitamine B1 est également présente dans les noix comme la pistache, la noix du Brésil, les noix de macadamia, les noix de pécan, les arachides et dans les légumineuses et les levures.

Comme le chauffage et le traitement des différentes sources alimentaires réduisent la teneur en thiamine, il est conseillé de le consommer cru, non transformé ou légèrement cuit.

Carence

Étant un antioxydant puissant, cette vitamine neurale a de nombreux avantages. Bien que rare, son absence peut entraîner certains syndromes de carence touchant le système nerveux, le cœur, les muscles et le système gastro-intestinal. Elle est principalement causée chez l’homme soit en raison du niveau élevé d’excrétion de la thiamine par le corps, soit en raison de la faible absorption de la thiamine provenant de sources alimentaires.

Au départ, les symptômes d’une carence en thiamine peuvent être observés sous forme de perte de poids, confusion, anorexie, agitation, faiblesse, étourdissements, insomnie, problèmes cardiaques, manque d’énergie, faiblesse musculaire, perte de mémoire à court terme, neuropathie périphérique, sonophobie, atrophie musculaire, myalgie, dépression, instabilité émotionnelle, comportement non coopératif, peur, maux de dos, nausées, vomissements et constipation, etc.

Les divers symptômes, s’ils ne sont pas traités à temps ou s’ils ne sont pas traités, peuvent entraîner des troubles de carence sévères comme le béribéri et plusieurs anomalies liées au cerveau et au système neural.

Les 3 différents types de béribéri observés chez les patients déficients en thiamine sont:

Béribéri sec:

Ce syndrome de carence provoque une émaciation et une paralysie partielle et se caractérise par des anomalies nerveuses et musculaires, une sensation de picotement dans les orteils, une sensation de brûlure dans les pieds la nuit, des crampes dans les jambes, une atrophie musculaire, une confusion mentale, des vomissements, etc.

Béribéri humide:

Ce syndrome de carence affaiblit les capillaires et affecte principalement le système cardiovasculaire et provoque une vasodilatation, une augmentation du rythme cardiaque, une dyspnée, un œdème et une cardiomyopathie dilatée.

Béribéri gastro-intestinal:

Ce type de carence provoque principalement des douleurs abdominales et se caractérise par des symptômes tels que douleur, crampes, vomissements, nausées, etc.

Béribéri infantile:

Affectant principalement les enfants entre deux et six mois et peut être caractérisé par des symptômes tels que peau pâle, enrouement, diarrhée, œdème, vomissements, perte de poids, etc. Il nécessite une attention et un traitement immédiats car la forme aiguë peut être fatale pour les nourrissons.

Les autres symptômes de carence comprennent la dépression, l’instabilité émotionnelle, la peur, la nausée, les vomissements, l’insomnie, la perte de mémoire, la sensibilité à la douleur, la neuropathie périphérique, l’agitation, la faiblesse, les étourdissements, la sonophobie, les maux de dos, l’atrophie musculaire, la myalgie et la constipation.

Une carence en thiamine peut également entraîner des affections graves telles que le syndrome de Wernicke-Korsakoff, l’ataxie saisonnière africaine, la neuropathie optique, la maladie de Leigh et la myélinolyse pontique centrale.

Les personnes qui suivent un mode de vie malsain, de mauvais choix alimentaires, le cancer, la chirurgie bariatrique et l’hémodialyse sont également à risque majeur de carence en thiamine.

Toxicité

La vitamine B1 est un nutriment hydrosoluble qui est éliminé du corps par l’urine, il faut donc suivre un régime alimentaire bien équilibré pour maintenir un bon approvisionnement en thiamine. C’est l’un de ces nutriments essentiels qui ne présente aucun effet indésirable lorsqu’il est consommé par des sources alimentaires naturelles. Mais il est fortement recommandé de consulter un médecin ou un médecin avant de prendre des suppléments de thiamine avec la nourriture.

L’apport journalier recommandé (AJR) de thiamine est de 1,2 mg pour les hommes et de 1,1 mg pour les femmes de plus de 18 ans. Les femmes enceintes ou allaitantes de tout âge ne doivent pas en consommer plus de 1,4 mg par jour. Tout ce qui dépasse la limite mentionnée sans la consultation d’un médecin peut provoquer des réactions allergiques telles que nausées, vomissements, crampes d’estomac et troubles de la conscience et de la coordination.

Conclusion

Étant un ingrédient par excellence, cette vitamine hydrosoluble est très bénéfique pour une foule d’avantages pour la santé comme le maintien d’un système nerveux sain et la promotion de la santé cardiaque. Elle est également bénéfique pour les complications et les affections liées à l’estomac, à la mémoire, aux yeux, aux reins, etc. La carence en cette vitamine pour le moral entraîne des syndromes de carence comme le béribéri, le syndrome de Wernicke-Korsakoff. La maladie de Leigh, etc., par conséquent, il faut consulter un médecin et respecter l’apport alimentaire recommandé en thiamine.