Kuzugevreği

Kuzugevreği
Biyolojik sınıflandırma
Âlem:	Plantae;
Klad	Angiosperms ; (Kapalı tohumlular);
Klad	Eudicots ; (İki çenekliler);
Klad	Asterids;
Takım:	Dipsacales;
Familya:	Caprifoliaceae;
Cins:	Valerianella;
Tür:	V. locusta;
İkili adlandırma
	Valerianella locusta; (L.) Betcke

Kuzugevreği (Valerianella locusta), hanımeligiller familyasından bir bitki olup yaprakları salata olarak kullanılan bir sebzedir.

Yiyecek olarak kullanımı

Kuzugevreğinin rosette olarak gelişen spatula şeklinde yaprağı çiğ yenilir.^[1]

^ Damrosch, Barbara; Coleman, Eliot (2013). The Four Season Farm Gardener's Cookbook. Workman. s. 199. ISBN 9780761176817. Erişim tarihi: 10 Temmuz 2019.