Oscar Mendieta

Universidad Nacional de San Martin, Ingenieria Agroindustrial, Faculty Member

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Papers by Oscar Mendieta

Determinación Del Contenido De Cadmio en Suelos, Frutos, Granos Fermentados y Secos, Licor De Cacao y Chocolate en Zonas Productoras De La Región San Martín

Revista de la Sociedad Química del Perú, 2021

El contenido de cadmio en suelos, hojas, almendras frescas (testa y embrión), almendras fermentad... more El contenido de cadmio en suelos, hojas, almendras frescas (testa y embrión), almendras fermentadas secas, licor de cacao y tabletas de chocolate con 70 % de cacao, de dos provincias (Bellavista y Huallaga) y cinco localidades (3 en Bellavista y 2 en Huallaga) de la Región San Martín, fue evaluado en el presente trabajo. El contenido de cadmio se determinó por espectrofotometría de absorción atómica, utilizando muestra filtrada obtenida de 0,5 g de muestra seca y 5 ml de solución nítrica perclórica, previa digestión; ensayos realizados en laboratorios de la Universidad Nacional de San Martín (UNSM). Los valores máximos obtenidos para contenido de cadmio (ppm) fueron: en suelos, 0,960; en hojas 0,780; en testa y cotiledón 0,098; en almendras fermentadas y secas 0,075; en licor de cacao, 0,210; en tabletas de chocolate al 70 % de cacao 0,625. El coeficiente de correlación (R2) para almendras fermentadas y secas indica que no existe diferencia significativa entre zonas, mientras que en...

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Effect of two artisanal carbonization methods on the elaboration of charcoal from aguaje (Mauritia flexuosa)seed

Agroindustrial Science

The production of coal from biomass emerges as a sustainable alternative, both to take advantage ... more The production of coal from biomass emerges as a sustainable alternative, both to take advantage of waste and to protect the environment. This research aims to take advantage of aguaje seeds to make ecochar. First, the seeds (from Pucallpa and Yurimaguas) were characterized proximally. They were then characterized morphologically (length, diameter, and weight), both fresh and dehydrated. In the second part,the carbonization was carried out, using a Completely Random Design with factorial arrangement. The first factor was the state of the seed (fresh and dehydrated), and the second was the carbonization method (open and boxed), the response variable being yield. In the third stage, briquettes were made, mainly evaluating the calorific value. The results showed that solar dehydration similarly reduced the weight of the seeds. The state of the seed and the carbonization method have a significant effect on the yield, being the best treatment with dry seed and open carbonization (yield 2...

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EVALUATION OF THE ADSORPTION ISOTHERMS OF DRY CHILI “OJITO DE PESCADO” (Capsicum frutescens L.)

Cuantificación de los límites máximos permisibles de cadmio en suelos, frutos (cáscara, almendra fresca), granos fermentados, licor de cacao y chocolate, para garantizar una exportación de calidad en zonas productoras de las provincias de Huallaga y Bellavista en la región San Martín

Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto, 2019

Determinación de Periodos Fisiológicos en la Maduración y Calidad del Aceite de Piñón Blanco (Jatropha curcas L.)

Información tecnológica, 2012

Determinación Del Contenido De Cadmio en Suelos, Frutos, Granos Fermentados y Secos, Licor De Cacao y Chocolate en Zonas Productoras De La Región San Martín

Revista de la Sociedad Química del Perú, 2021

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Effect of two artisanal carbonization methods on the elaboration of charcoal from aguaje (Mauritia flexuosa)seed

Agroindustrial Science

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EVALUATION OF THE ADSORPTION ISOTHERMS OF DRY CHILI “OJITO DE PESCADO” (Capsicum frutescens L.)

Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto, 2019

Determinación de Periodos Fisiológicos en la Maduración y Calidad del Aceite de Piñón Blanco (Jatropha curcas L.)

Información tecnológica, 2012

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