Qora rus kokteyli
"Qora rus" (inglizcha: Black Russian) — aroq va qahva likyoriga asoslangan kokteyl (masalan, Kahlúa). U hazm qiluvchi (desert) sifatida tasniflanadi. Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining (XBA) „Zamonaviy klassika“ toifasidagi (inglizcha: Contemporary classics) rasmiy kokteyllaridan biri[1].
Tarixi
[tahrir | manbasini tahrirlash]Kokteyl birinchi marta 1949-yilda belgiyalik barmen Gustav Tope tomonidan tayyorlangan boʻlib, uni Bryusseldagi Metropol mehmonxonasida oʻsha paytda AQShning Lyuksemburgdagi elchisi Pearl Mesta sharafiga tayyorlagan[2]. Kokteyl barcha qahvali kokteyllarning ajdodi hisoblanadi.
„Qora“ qahva likyorining rangini anglatardi, „rus“ esa aroq bilan bogʻliq edi. Boshqa tomondan, bu nom 
SSSR va 
AQSh oʻrtasida endigina boshlangan Sovuq urushning qorongʻu davri ramzi edi. Qahvani oʻz ichiga oluvchi omixta ichimliklarning ajdodi hisoblangan ushbu kokteyl jahon kokteyllari toʻplamiga (Gota) faqat XBAning ikkinchi qayta nashrida kiritilgan edi[3].
Retsepti va ingrediyentlari
[tahrir | manbasini tahrirlash]Tarkibi
[tahrir | manbasini tahrirlash]Tayyorlash usuli: muz bilan tayyorlash. Eski uslubdagi bokalda ezilgan muz ustiga quyib tortiladi.
Eski modadagi stakanga ozuqaviy muz toʻldirib, keyin aroq, qahva likyori quyiladi va ehtiyotkorlik bilan muzga aralashtiriladi.
Eslatma: Oq rus kokteylini tayyorlash uchun ustiga ehtiyotkorlik bilan 30 ml krem qoʻshiladi (baʼzi retseptlarga koʻra, „Oq rus“ aralashtiriladi[4][5], baʼzilariga koʻra — yoʻq[6][7].)
Variantlari
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Dirty Black Russian, Tall Black Russian, Australian Black Russian yoki Colorado Bulldog: Haybolda beriladi va kola qoʻshiladi[8].
- Black Magic: ozgina limon sharbati va limonli bezak bilan beriladi.
- Brown Russian: zanjabil el[9] bilan birga haybol stakanda beriladi.
Yana qarang
[tahrir | manbasini tahrirlash]Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (en). коктейли Современная классика. iba-world.com. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 9-aprel.
- ↑ Sicard, Cheri „Featured Cocktails - Black Russian and White Russian“ (en). FabulousFoods.com (2007-yil 6-avgust). 2013-yil 25-aprelda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 9-aprel.
- ↑ — LolBar.ru — Kokteyl Chyorniy Russkiy
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (en). Коктейль Black Russian. iba-world.com. Qaraldi: 2017-yil 9-aprel.
- ↑ „Сайт Барменской ассоциации России“. Коктейль Чёрный русский. barclass.ru. 2017-yil 15-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 9-aprel.
- ↑ White Russian
- ↑ Retsept kokteylya Beliy russkiy
- ↑ „View Cocktail Recipe :: Tall Black Russian“. web.archive.org (2009-yil 3-noyabr). 2009-yil 3-noyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2020-yil 30-sentyabr.
- ↑ „Brown Russian“. spiritdrinks.com. Qaraldi: 2020-yil 30-sentyabr.