Қора рус коктейли
"Қора рус" (инглизча: Блаcк Руссиан) — ароқ ва қаҳва ликёрига асосланган коктейл (масалан, Каҳлúа). У ҳазм қилувчи (десерт) сифатида таснифланади. Халқаро барменлар ассоциациясининг (ХБА) „Замонавий классика“ тоифасидаги (инглизча: Cонтемпорарй cлассиcс) расмий коктейлларидан бири[1].
Тарихи
[edit | edit source]Коктейл биринчи марта 1949-йилда белгиялик бармен Густав Топе томонидан тайёрланган бўлиб, уни Брюсселдаги Метропол меҳмонхонасида ўша пайтда АҚШнинг Люксембургдаги элчиси Пеарл Места шарафига тайёрлаган[2]. Коктейл барча қаҳвали коктейлларнинг аждоди ҳисобланади.
„Қора“ қаҳва ликёрининг рангини англатарди, „рус“ эса ароқ билан боғлиқ эди. Бошқа томондан, бу ном 
СССР ва 
АҚШ ўртасида эндигина бошланган Совуқ урушнинг қоронғу даври рамзи эди. Қаҳвани ўз ичига олувчи омихта ичимликларнинг аждоди ҳисобланган ушбу коктейл жаҳон коктейллари тўпламига (Гота) фақат ХБАнинг иккинчи қайта нашрида киритилган эди[3].
Рецепти ва ингредиентлари
[edit | edit source]Таркиби
[edit | edit source]Тайёрлаш усули: муз билан тайёрлаш. Эски услубдаги бокалда эзилган муз устига қуйиб тортилади.
Эски модадаги стаканга озуқавий муз тўлдириб, кейин ароқ, қаҳва ликёри қуйилади ва эҳтиёткорлик билан музга аралаштирилади.
Эслатма: Оқ рус коктейлини тайёрлаш учун устига эҳтиёткорлик билан 30 мл крем қўшилади (баъзи рецептларга кўра, „Оқ рус“ аралаштирилади[4][5], баъзиларига кўра — йўқ[6][7].)
Вариантлари
[edit | edit source]- Диртй Блаcк Руссиан, Талл Блаcк Руссиан, Аустралиан Блаcк Руссиан ёки Cолорадо Буллдог: Ҳайболда берилади ва кола қўшилади[8].
- Блаcк Магиc: озгина лимон шарбати ва лимонли безак билан берилади.
- Броwн Руссиан: занжабил эл[9] билан бирга ҳайбол стаканда берилади.
Яна қаранг
[edit | edit source]Манбалар
[edit | edit source]- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (эн). коктейли Современная классика. иба-wорлд.cом. 2017-йил 9-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 9-апрел.
- ↑ Сиcард, Чери „Феатуред Cоcктаилс - Блаcк Руссиан анд Wҳите Руссиан“ (эн). ФабулоусФоодс.cом (2007-йил 6-август). 2013-йил 25-апрелда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 9-апрел.
- ↑ — ЛолБар.ру — Коктейл Чёрний Русский
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (эн). Коктейль Блаcк Руссиан. иба-wорлд.cом. Қаралди: 2017-йил 9-апрел.
- ↑ „Сайт Барменской ассоциации России“. Коктейль Чёрный русский. барcласс.ру. 2017-йил 15-февралда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 9-апрел.
- ↑ Wҳите Руссиан
- ↑ Рецепт коктейля Белий русский
- ↑ „Виэw Cоcктаил Реcипе :: Талл Блаcк Руссиан“. wеб.арчиве.орг (2009-йил 3-ноябр). 2009-йил 3-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2020-йил 30-сентябр.
- ↑ „Броwн Руссиан“. спиритдринкс.cом. Қаралди: 2020-йил 30-сентябр.