蘇格蘭威士忌(英文:Scotch Whisky)是一種歐洲个洋酒。立在大不列顛島个蘇格蘭生產釀造。伊拉个製作工藝有自家考究,已經畀蘇格蘭議會立法保護。聽講,蘇格蘭威士忌使用个泥炭釀造方法,是12-13世紀就開始發展个結果。