Un gâteau avec un fond au chocolat, une base vanille et une couche de chocolat sur le dessus.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte
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2 œufs
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100g de beurre
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30g de cacao amer
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50g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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100g d'amandes en poudre
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125g de farine
Pour la garniture
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1 pincée de sel
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50 cl de crème épaisse
- 2 yaourt brassés
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200g de mascarpone
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2 sachets de sucre vanillé
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3 œufs
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50g de sucre
Préparation
- 1
Tamisez la farine, le chocolat et les amandes dans un saladier. Ajoutez le beurre pommade (mou)et mélangez, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien. Ajoutez la levure et mélangez le tout. Faites une boule et réservez au frais.
- 2
Dans un saladier, fouettez le mascarpone, ajoutez les yaourts et la crème, mélangez bien. Dans un bol mélangez les oeufs, le sucre vanillé et le sucre, ajoutez au mélange précédent. Ajoutez le sel.
- 3
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Tapissez un moule à charnières recouvert de papier film sur le fond et les côté avec la pâte au chocolat en ayant pris soin d'en réserver un peu pour le décor du dessus. Versez la préparation à la vanille. Décorez le dessus avec le reste de pâte au chocolat en formant des ronds. Ajoutez une feuille d'alu sur le dessus.
- 4
Faites cuire 45 minutes au four. Laissez refroidir avant de démouler.
