Conservation
Vrai ou Faux : tout savoir les dates de péremption
Depuis 1959, des dates de péremption sont apposées sur la plupart des aliments vendus en France. L’objectif ? Prévenir les risques d’infection alimentaire. Une idée pertinente...
Comment décongeler du pain ?
Pour la plupart d’entre nous, le pain et la baguette font partie du quotidien. Chaque repas est accompagné de son morceau de pain, du petit déjeuner au dîner. Pourtant...
Santé : est-ce dangereux de manger des pommes de terre germées ?
Les pommes de terre germées sont-elles vraiment toxiques ? Certains les mangent, d’autres non, et chacun a ses raisons. On fait le point ! Puisque comme souvent, la vérité...
Peut-on congeler du saumon fumé ?
Vous vous demandez si vous pouvez congeler votre saumon fumé pour en profiter sur plusieurs repas ? Et bien oui, c’est tout à fait possible. Mais avant de le placer dans...
Comment dégazer une pâte ?
Vous vous lancez dans la confection d’une pâte levée ? Voilà une bonne idée pour réaliser des pizzas maison, du pain ou encore des brioches. Mais quelle que soit votre...
Peut-on congeler du foie gras ?
La congélation du foie gras est idéale car elle va préserver les saveurs de ce mets d’exception. Il est possible de congeler le foie gras cru ou cuit. Cependant, le résultat...
Comment conserver un cake salé ?
Il est le roi des encas salés de l’été, il est la star des pique-niques et parfois même des entrées, ce cher cake salé ! Cake aux olives ou aux lardons, chacun l’agrémente...
Galette des Rois 2025 : comment garder le croustillant d'une pâte feuilletée ?
La galette des Rois, star incontestée de l'Épiphanie, fait son grand retour dès le début du mois de janvier 2025. Pour apprécier pleinement ce délice traditionnel doré...
Peut-on préparer des verrines à l'avocat la veille ?
Les verrines d’avocat peuvent se préparer la veille, à condition de les isoler de l’air ambiant. En effet, au contact de l’air, l’avocat coupé s’oxyde et devient noir....
Mousse au chocolat : combien de temps la conserver ?
Les mousses au chocolat noir ou au chocolat au lait ont la cote, en guise de dessert ou d’encas gourmand ! Mais si les mousses chocolatées industrielles se conservent plusieurs...
Ces 5 produits peuvent être consommés après la date de péremption
Pour participer à la lutte antigaspi, plus question de jeter systématiquement les aliments périmés. Faites le tri dans les produits avant de gâcher ! Et pour s’y retrouver...
Comment conserver les macarons ?
La conservation des macarons peut se faire au réfrigérateur comme au congélateur. Mais pas question de les garder n’importe comment. Il existe des règles à suivre pour...
Comment conserver les huîtres ?
Au moment des fêtes de fin d’année, les huîtres fleurissent sur les étals des écaillers et des poissonniers. Populaires, on en déguste bien souvent durant cette période...
Comment congeler des pommes de terre ?
Légume préféré des Français, la pomme de terre, riche en glucides, est une vraie source d’énergie, surtout en hiver. Chaque variété correspond à une manière de les cuisiner...
Conserver la viande au frigo : comment faire ?
La conservation de la viande au frigo n’est jamais à prendre à la légère. Affaire de goût comme de santé alimentaire, elle répond à des règles strictes de conservation...
Comment conserver une brioche ?
La brioche, qu’elle soit faite maison ou de la boulangerie est délicieusement moelleuse lorsqu’elle est fraîche. On aime les différentes versions possibles : nature, aux...
Comment bien conserver un gâteau fait maison ?
Les pâtisseries et les gâteaux faits maison n’ont pas forcément besoin d’être consommés le jour même. En revanche, la durée et le mode de conservation varient selon...
Les pâtisseries et les gâteaux faits maison n’ont pas forcément besoin d’être consommés le jour même. En revanche, la durée et le mode de conservation varient selon...
5 choses à savoir sur la congélation d’une soupe
Vous venez de préparez une soupe avec tous les légumes restants. Vous en avez d'ailleurs pour plusieurs jours. Mais avant de congeler votre soupe, certaines règles sont...
Comment conserver des meringues ?
Les meringues sont un grand classique en pâtisserie. Elles peuvent à la fois être dégustées telles quelles ou bien servir à la confection d’une délicieuse pavlova aux fruits...
Comment conserver du persil ?
Le persil est une herbe aromatique très appréciée. Ses saveurs fraîches en font un aromate très utilisé en cuisine, pour parfumer ou décorer les plats de poissons, de viandes...
Conservation : ces 8 aliments à ne surtout pas congeler
Antigaspi et économique, le congélateur est l’un de nos meilleurs alliés pour cuisiner facilement sans gâcher. Ce qui ne veut pas dire que tous les aliments peuvent résister...