Zwetschgen-Rezepte

Ab Ende Juli ist Zwetschgenzeit und damit beginnt die Zeit der köstlichen Zwetschgen-Rezepte. Jetzt genießen wir feine Pflaumenkuchen und raffinierte Zwetschgen-Dessert-Kreationen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl für Zwetschgen-Rezepte.

Zwetschgen- oder Pflaumen-Rezepte?

Pflaumen gehören wie die Zwetschgen zum Steinobst. Steinobst zeichnet sich dadurch aus, dass es ein festes Fruchtfleisch hat, welches einen festen Kern umschließt. Die Pflaume ist eine der ältesten Steinobst-Sorten und es sind mehr als 300 davon bekannt. Dazu zählen unter anderem die Hauspflaume, die Schlehe, die Mirabelle und die Zwetschge. Je nach Sorte ist die Frucht rot, orange, gelb oder grünlich gelb. Reife Pflaumen haben eine frische, satte Farbe und geben auf Druck leicht nach. Sehr weiche Pflaumen sind bereits überreif und nur noch sehr kurz haltbar, unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur noch etwas nach. Pflaumen bleiben im Gemüsefach des Kühlschranks einige Tage frisch, sie eignen sich aber auch gut zum Einfrieren. Vor dem Einfrieren sollte aber der Kern entfernt werden, da das Fruchtfleisch sonst bitter wird.

Tips rund um Zwetschgen-Rezepte

Zwetschgen lassen sich auf alle erdenklichen Arten zubereiten. Sie schmecken pur, in Obstsalaten, als Kuchenbelag, gezuckert kandiert, eingelegt oder verarbeitet zu Mus und Konfitüren – der Kreativität setzen Zwetschgen-Rezepte keine Grenzen. Ein Klassiker der Zwetschgen-Rezepte ist der beliebte Zwetschgen-Datschi, ein einfacher Blechkuchen, der mit frischen Zwetschgen belegt und am besten noch warm mit Schlagsahne serviert wird. Pflaumen gebacken als süße Zwetschgen-Pies oder das köstliche Zwetschgen-Dessert Zwetschgen-Crumble mit leckeren Streuseln sollte man sich nicht entgehen lassen. Probieren Sie auch den raffinierten Pflaumen-Pistazien-Salat mit Eis - der schmeckt einfach himmlisch.