Die Callejones, die schmalen Gassen von Guanajuato, suchen sich ihren Weg durch die Hügel der Stadt. Manche davon sind weniger als zwei Meter breit, die meisten sind für Autos nicht geeignet. Schlendern Sie die verkehrsberuhigten, von bunten Häusern gesäumten Straßen und Gassen entlang, über malerische Plätze und vorbei an einigen der schönsten Beispiele der barocken Architektur in Mittel- und Südamerika. Abends bieten die Theater, Restaurants und Bars Unterhaltung, vor allem während des jährlichen Festival Internacional Cervantino.
Eine der berühmtesten Gassen der Stadt ist Callejón del Beso, die „Gasse der Küsse“. Die Balkone zu beiden Seiten der schmalen Gasse sind sich so nah, dass sie sich fast berühren.
Kirchen, kommunale Gebäuden und Herrenhäuser in Guanajuato stammen aus dem 16. Jahrhundert. An der Plaza de la Paz, dem wichtigsten Platz der Stadt, findet sich eine ganze Reihe dieser Gebäude im Kolonialstil, darunter die Basilika Unserer Lieben Frau von Guanajuato.
Guanajuato war Schauplatz des ersten Kampfgeschehens im mexikanischen Unabhängigkeitskrieg, das in der Alhóndiga de Granaditas, dem öffentlichen Kornspeicher der Stadt, ausgetragen wurde. Heute ist der Kornspeicher ein Museum, ebenso wie das nahe gelegene Geburtshaus von Diego Rivera, dem berühmten mexikanischen Maler.
Besonderer Popularität erfreut sich das Mumienmuseum von Guanajuato. Es besitzt mehr als 100, auf natürliche Weise konservierte Mumien aus dem 19. und dem frühen 20. Jahrhundert, die auf dem örtlichen Friedhof aus Platzgründen exhumiert worden waren.
Ein interessanter Tagesausflug während Ihres Kurztrips nach Guanajuato verspricht eine Tour zu einem Silberbergwerk zu werden. Seit Jahrhunderten waren die Minen der Umgebung, von denen viele heute noch betrieben werden, reich sprudelnde Einkommensquellen für die Stadt.
Ein weiteres, sehr lohnendes Ausflugsziel außerhalb der Stadt ist das Museum Exhacienda San Gabriel de Barrera. Im 17. Jahrhundert gehörte dieses Anwesen mit den schönen Terrassengärten Capitán Gabriel de Barrera, einem wohlhabenden Grundbesitzer.
Vom Guanajuato International Airport aus erreichen Sie die etwa 32 Kilometer entfernte Stadt mit einem Mietwagen oder einem Taxi. Von Mexiko-Stadt aus verkehrt ein Bus.