新宿　旅籠　はたご

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  奥州いわいどり

  料理長が惚れ込んだ岩手県産銘柄鶏『いわいどり』をすべての鶏料理に使用。豊な自然の中で健康に育てられた『いわいどり』は、しっかりとした旨味をもちながらも鶏独特の臭みがなく、どなたにもきっと喜んで頂ける味わいです。

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  旬の素材を大切にしています

  日本には四季が有り季節ごとに滋味溢れる『旬』の食材があります。当店は全国の旬の食材をプロの料理人の目利きで仕入れ、素材の良さを十分に活かしきる様に常に心がけてご提供しております。

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  魚類の仕入れには自信があります！

  毎日仕入れる鮮魚は、全国各地数ヶ所の漁港の水産会社や豊洲市場から直接水揚げ情報をもらい厳選仕入れ。だからお刺身はレギュラーメニューには敢えて掲載せず、日替わりのおすすめメニューで良い物だけをご紹介しております。

  一品900～1500円程度

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  日本酒にこだわりあり！津々浦々の銘柄あります！

  常時約20種類の地酒を取り揃えております。おススメ銘柄には季節限定酒も取り上げております。690円～

  690円（税込）

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  はたごの大判肉寿司

  国産牛のリブロースを贅沢に一枚使用して、お客様の卓上で豪快に炙って仕上げます。特製の土佐醤油と本わさびでお召し上がり下さい。

  1,300円（税込）

【いわいどり水炊き】

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  はたごの水炊き

  コトコト煮出すこと6時間、コラーゲンたっぷりの濃厚スープに仕上げました。『いわいどり』の柔らかなもも肉を風味豊かなスープでお召し上がり下さい。

  1,760円（税込）

• 【オプション】追加鍋材『水炊き用いわいどりもも肉』…1個380円、鍋野菜…550円

  380円（税込）

• 【オプション】鍋の〆『雑炊セット小』…380円、『雑炊セット大』…550円、『〆のうどん』…550円

  380円（税込）

【お薦め料理】

【本日の鮮魚】　※食材の仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。詳しくはスタッフまで！

• 市場からその日のいいものだけを仕入れ、お刺身としてご提供します。

  レギュラーのメニューブックには掲載せず、その日その日の新鮮な魚介を別紙のメニューでご紹介

  1,045円（税込）

• 真鯛お造り

  1,045円（税込）

• マグロお造り

  1,518円（税込）

• カンパチお造り

  1,364円（税込）

• 豊洲市場より　お造り盛り合わせ

  1,320円（税込）

【備長炭炙り焼《肉》】

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  いわいどり藻塩焼

  淡路島の藻塩を使用

  800円（税込）

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  自家製つくね焼

  2本から承ります

  360円（税込）

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  飛騨牛カルビ炙り焼

  土佐醤油・淡路島藻塩・おろしポン酢よりお選び下さい

  2,400円（税込）

• いわいどり柚子胡椒焼

  大分県産柚子胡椒

  800円（税込）

• いわいどりタレ焼

  秘伝の継ぎ足しタレ

  800円（税込）

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  特撰牛炙り焼

  1,750円（税込）

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  はたごの大判肉寿司

  国産牛のリブロースをお客様の目の前でほどよく炙ります。

  1,300円（税込）

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  せせらぎポーク炭火炙り焼き≪ロース・バラ≫

  部位はロース・バラから、味付けは藻塩焼き・タレ焼き・ガーリック焼きからそれぞれお選びいただけます。

  900円（税込）

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  はたごの炭火焼盛合せ

  特撰牛・せせらぎポーク・いわいどり

  3,300円（税込）

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  • ハーフ

    1,700円（税込）

【備長炭炙り焼《魚》】

• エイヒレ炙り

  770円（税込）

【出汁料理】

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  京風仕立ての肉じゃが～豚の角煮添え～

  800円（税込）

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  京風だし巻き玉子

  700円（税込）

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  揚げ出し豆腐

  650円（税込）

• せせらぎ豚の角煮～煮玉子添え～

  900円（税込）

【サラダ】

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  スモークサーモンとアボカドのサラダ

  和風ドレッシング

  950円（税込）

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  旅籠のポテトサラダ

  550円（税込）

• 海藻たっぷり大根サラダ

  750円（税込）

• せせらぎ豚のしゃぶしゃぶサラダ

  800円（税込）

• １２品目野菜の彩りサラダ

  700円（税込）

【豆腐いろいろ】

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  自家製寄せ豆腐

  ★★ 店長一押し ★★旅籠の職人が濃厚豆乳から作る手作り豆腐は絶品です！

  780円（税込）

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  飛騨牛の肉豆腐

  とろとろに煮込んだ飛騨牛のすじ肉を使用

  900円（税込）

• 新潟産　栃尾あぶらあげ

  ふんわり極厚のあぶらあげを炭火でこんがりと炙ります

  700円（税込）

【せいろ蒸し】

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  せせらぎ豚バラと白菜のせいろ蒸し

  素材本来の旨味を引き出すように卓上で蒸し上げるせいろ蒸し、料理長監修のタレでお召し上がり頂きます。

  900円（税込）

• いわいどりと白菜のせいろ蒸し

  800円（税込）

• 特撰牛せいろ蒸し

  1,300円（税込）

【揚げ物】

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  海鮮天ぷら盛り合わせ

  大海老2本　かに脚　穴子1/2　海鮮かき揚げ　季節の野菜　大葉

  1,500円（税込）

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  大海老天ぷら盛り合わせ

  大海老3本　かき揚げ　季節の野菜　大葉

  1,000円（税込）

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  若鳥の唐揚

  700円（税込）

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  京都産九条葱のさつま揚

  オーダーを受けてから手揚げして提供します

  800円（税込）

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  チキン南蛮

  特製甘辛ダレと自家製タルタルソースの相性が抜群！

  800円（税込）

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  飛騨牛すき焼きコロッケ　1個

  360円（税込）

【定番の肴】

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  長芋わさび漬け

  500円（税込）

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  がっこチーズ

  いぶりがっことクリームチーズのコラボ。

  800円（税込）

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  トロサバ燻製

  750円（税込）

• おしんこ盛り合わせ

  550円（税込）

• クリームチーズの西京味噌漬

  650円（税込）

• たたき胡瓜塩昆布和え

  500円（税込）

【卓上釜炊きごはん】

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  鯛めし

  一釜茶碗二膳分

  1,100円（税込）

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  新潟産コシヒカリの銀シャリ

  一釜茶碗二膳分

  650円（税込）

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  丹波産こだわり卵かけごはんセット（ご飯は別注文）

  京都丹波産のこだわり卵と専用醤油

  200円（税込）

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  大粒紀州南高梅　1粒

  肉厚で皮がやわらかくまろやかな口当たりの特撰梅干し

  200円（税込）

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  飛騨牛のしぐれ煮

  旨味たっぷりの飛騨牛を甘辛く炊き上げました

  300円（税込）

【〆の麺】

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  濃厚鶏白湯ラーメン

  はたごの看板メニュー『いわいどりの水炊き鍋』のスープをベースに独自のレシピで配合したコラーゲンたっぷりの〆に最適な極上の一杯に仕立てました。

  900円（税込）

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  • スモール（めん半玉）

    650円（税込）

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  稲庭うどん

  700円（税込）

【〆のご飯もの】

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  焼きおにぎり〔醤油、みそ〕

  各１個220円　(税込)

• 和だし茶漬〔鮭、梅、のり〕

  550円（税込）

• いわいどりの鶏雑炊

  800円（税込）

• 丹波産こだわり卵雑炊

  800円（税込）

• ごはん　～新潟産コシヒカリ～

  220円（税込）

• ご飯セット

  白飯、お新香、味噌汁

  440円（税込）

【甘味】

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  cafe la Voie のケーキ

  650円（税込）

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  大学いもアイス

  450円（税込）

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  抹茶白玉パフェ

  550円（税込）

• バニラアイス

  330円（税込）

• 抹茶アイス

  330円（税込）