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Es
una planta rastrera y trepadora cuyo origen andino se ha perdido
en el tiempo. Fue cultivada en la costa del Perú hace
más de 6,000 años, considerándosele por
ello una especie etnobotánica.
El loche pudo haber sido un manjar de los reyes moches y chimúes,
ya que se han hallado ceramios con iconografía de esta
cucurbitácea.
Esta especie crece en climas cálidos y secos, y al
no tener semillas se propaga por esquejes. Tiene gran variabilidad
en forma, color y rugosidad, y es rica en vitaminas A, B,
B2, B5 y C, calcio, fósforo y hierro.
El delicioso sabor del loche y el boom de la gastronomía
peruana, debieran permitir un mayor consumo de este valioso
cultivo y así garantizar su conservación. | |
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