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Pastel frío de arroz con calabaza y guisantes Receta de Cuqui Bastida
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Esta rosca de arrroz es ideal para una cena de verano o también como entrante de una comida. Se puede acompañar con cualquier salsa de vuestra preferencia, antes la ponía con mayonesa mezclada con anchoas y perejil, que también le va muy bien. Se hace muy rápido y la podéis hacer el día antes y guardarla en la nevera.
Ingredients
Condiments
• 1 Salsa
Other
• aceite de oliva
• 300 g R arroz cocido en agua salada
• 150 g R calabaza troceada en daditos pequeños y cocida
• 250 g R guisantes cocidos
• pimienta recién molida
• 1 Pizca canela
• 1 Pizca clavo
• ralladura de limón
• sal y pimienta
• 1 Taza mayonesa
• 1 Zanahoria grande cocida y troceada en rodajas