Saint Nicolas est le patron protecteur des enfants et de La Lorraine. On le célèbre le 6 décembre, surtout dans l’est et le Nord de la France.
Émile Just Bachelet (1892-1981) étudie à l'École des Beaux-Arts de Nancy jusqu'en 1912 où il est l'élève de Jules Larcher pour le dessin et d'Ernest Bussières pour la sculpture. Il étudie ensuite à l'École Supérieure des Beaux-Arts de Paris.
Il fait partie de ses sculpteurs qui ont beaucoup travaillé à la réalisation de monuments aux morts à la fin de la première guerre mondiale. À partir de 1920, il expose au Salon des Artistes Français. A l'issue de l'Exposition des Arts Décoratifs de 1925, Émile-Just Bachelet reçoit une médaille d'or pour sa collaboration avec Henriot. C'est par l'entremise de Mathurin Méheut que Bachelet entre à la manufacture.
Ce que l’on sait moins, c’est qu’Émile Just Bachelet ainsi que Louis-Henri Nicot sont les premiers artistes qui vont permettre à la manufacture Henriot de se lancer dans la production de statuettes en faïence.
À Quimper, Bachelet traite des sujets religieux ou illustre la vie quotidienne. Sa collaboration avec la manufacture Henriot se situe entre 1924 et 1930, sachant que la majorité des modèles ont été créés dans les deux premières années.
Mais Bachelet ne collabore pas qu’avec la manufacture Henriot. Il travaille également aux faïenceries de Lunéville, pour Mougin à Nancy, pour St Clément et à la célèbre Manufacture de Sèvres où il est cité de 1931 à 1936 comme sculpteur. En dehors de sa riche collaboration avec Quimper, Émile-Just Bachelet mène une brillante carrière nationale.