Just Eat, la plataforma de reparto de comida a domicilio de referencia en España, ha presentado la duodécima edición del Gastrómetro, el informe anual en el que la compañía analiza las novedades gastronómicas, hábitos de consumo y previsiones de mercado del delivery online en España. Este año, el informe también incluye un adelanto de las tendencias que marcarán el delivery en 2025, donde autenticidad, autocuidado, responsabilidad, excelencia y versatilidad lideran las preferencias de los consumidores. El Gastrómetro 2024 refleja cómo el delivery se ha consolidado como parte fundamental del día a día de los españoles desde el desayuno con churros y café con leche hasta la cena con smash burger y
refresco, pasando por la cesta de la compra y productos de belleza y cuidado personal, los españoles valoran cada vez más la conveniencia y diversidad que ofrece este servicio de entrega a domicilio. De hecho, Verónica Gómez, chef y experta gastronómica del informe, también piensa que “el delivery se está integrando de forma tan natural en nuestras rutinas que cada vez es más difícil imaginar un día sin él”.
Entre los platos más pedidos, la hamburguesas de ternera lidera una vez más el ranking, seguidas del maki y el poké. En cuanto a los sabores nacionales, clásicos como la tortilla de patatas, las croquetas y el serranito andaluz mantienen su posición en el corazón de los comensales. Sin embargo, el Gastrómetro no solo recoge lo más popular, sino también lo emergente. Este año, la smash burger, la pizza de queso de cabra y el pollo crujiente destacan entre los platos en tendencia. Y para quienes buscan un toque clásico, el vermú encabeza la preferencia de bebidas.
El Gastrómetro 2024 destaca también cómo cada región de España refleja su identidad a través del delivery. En Madrid, la tortilla de patatas y los rigatoni son los platos más pedidos, mientras que en
Barcelona las smash burgers y el vermú dominan la escena gastronómica. En Valencia, la paella valenciana mantiene su reinado, mientras que en Cádiz el poké se consolida como una opción emergente.