Dapus
Dapus
Dapus
Ariani, L.N., T. Estiasih., dan E. Martati. 2017. Karakteristik Sifat Fisiko Kimia
Ubi Kayu Berbasis Kadar Sianida. Jurnal Teknologi Pertanian.Vol. 18
No. 2 [Agustus 2017] 119-128.
Badan Pusat Statistik. 2016. Tingkat Produksi Ubi Kayu Lampung. Badan Pusat
Statistik Provinsi Lampung. Bandar Lampung.
Badan statistik Kabupaten Lampung Selatan. 2014. Luas Panen dan Produksi Ubi
Kayu dan Ubi Jalar menurut Kecamatan di Kabupaten Lampung
Selatan, 2013. Lampung Selatan.
Balagopalan, C. 2000. Integrated technologies for value addition and post harvest
management in tropical tuber crops. Central Tuber Crops Res. Institute,
Kerala India.
Balitkabi. 2015. Varietas Unggul Ubi Kayu.
http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id. [30 November 2018]
Barrett, D.M., dan Damardjati. (2015). Peningkatan Mutu Hasil Ubi Kayu di
Indonesia. Sukamandi: Balai Penelitian Tanaman Pangan Sukamandi.
Hal. 17.
Booth, R.H. and D.G. Coursey.1974. Storage of cassava roots and related post
harvest problems In E.V. Araullo, B. Nestel and M. Campbell (Edt.)
Cassava Processing and Storage. Proc. of an Interdiciplinary Workshop.
IDRC. Ottawa. Pp:43–49.
FAO. 2011. The Cassava Transformation in Africa. The Food and Agriculture
Organization of the United Nations (FAO).
Hustiany, R. 2006. Modifikasi asilasi dan suksinilasi pati tapioka sebagai bahan
enkapsulasi komponen flavor. Disertasi Pasca Sarjana. Institut
Pertanian Bogor.
Iglesia, F.D.L., Valino, P., Pita, S., Ramos, V., Pellicer, C., Nicolas, R., et al,
2002. Factors Predicting a Hospital Stay of over 3 Days in Patients with
Acute Exacerbation of Chronic Obstructive Pulmonary Disease. Journal
of Internal Medicine. Blackwell Science Ltd 251: 500–507.
Okoi, A.I., N.O. Alobi, M. Obi-Abang, M.O. Eko, and E.A. Okon. 2014.
Evaluation of two plant extracts for the control of post harvest fungal
diseases of cassava (Manihot esculenta Crantz.) in Calabr, Nigeria.
Intert. J. of Cassava and Potatoes Res. 2(1): 032-036.
Ramachandran, V., Pujari, N., Matey, T., Kulkarni, S. and Rice, A., 2013.
Enzymatic Hydrolysis for Glucose-A Review. International Journal of
Science, Engineering and Technology Research, 2(10), pp.1937-1942.
Rickard, J.E. and D.G. Coursey. 1981. Cassava storage Part I: storage of fresh
cassava roots. Tropical Sci. 23: 1-32.
Rubatzky, V.E dan Yamaguchi. 1988. Sayuran Dunia; Prinsip. Produksi dan Gizi
Jilid 1. Institut Teknologi Bandung. Bandung. 163-177.
Rukmana, R. 1997. Ubi Kayu Budi Daya dan Paska Panen. Kanisius.
Yogyakarta. 85 Hlm.
Salim, Z. E. 2011. Mengolah Singkong Menjadi Tepung Mocaf Bisnis Produk
Alternatif pengganti Terigu. Yogyakarta: Lily Publisher.
Susilawati, S. Nurdjanah dan S.Putri. 2008. Karakteristik Sifat Fisik dan Kimia
Ubi Kayu (Manihot Esculenta) Berdasarkan Lokasi Penanaman dan
Umur Panen Berbeda. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian
Volume 13, No. 2, September 2008.
Syamsir, E., Hariyadi, P., Fardiat, D., Andarwulan, N. dan Kusnandar, F. (2011).
Karakteristik tapioka dari lima varietas ubi kayu (Manihot utilisima
Crantz) asal Lampung. Jurnal Agriteknologi 5(1): 93-105.
Tong, C., Yaling, C., Fufu, T., Feifei, X., Yan, H., Hao, C. dan Jinsong, B. (2014).
Genetic diversity of amylose content and RVA pasting parameter in 20
rice accessions grown in Hainan, Cina. Food Chemistry 161: 239-245.
Wang, L., Xie, B., Shi, J., Xue, S., Deng, Q., Wei, Y. dan Tian B. (2010).
Physicochemical properties and structure of starches from Chinese rice
cultivars. Food Hydrocolloids 24(2-3): 208-216.
Winarno. F.G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Yuan, Y., Zhang, L., Dai, Y., dan Yu, J. 2007. Physicochemical properties of
starch obtained from Dioscorea Nipponica Makino compared with other
tuber starches. J.Food Eng. 82: 436-442.
Yuningsih. 2009. Perlakuan penurunan kandungan sianida ubi kayu untuk pakan
ternak. Penelitian Pertanian Tanaman Pangan. 28(1):58-61.
Zulaidah, A., 2011. Modifikasi Ubi Kayu Secara Biologi Menggunakan Starter
Bimo-CF Menjadi Tepung Termodifikasi Pengganti Gandum [TESIS].
Universitas Diponegoro Semarang.