1.

Spesifikasi Bahan Makanan

N Satuan Jenis bahan Spesifikasi Gambar

o
1 Kg Beras Beras kepala, bersih tanpa kutu
dan kotoran lainnya, merk Putri
Sejati, kemasan 10 kg
2 g Roti tawar Roti tawar kupas, merk Sari Roti,
kemasan 200 g
3 Kg Tepung terigu Bersih, tidak menggumpal, tidak
ada kotoran, merk Segitiga Biru,
kemasan 1 kg
4 g Tepung sagu Bersih, tidak mengumpal, tidak
ada kotoran, merk Merapi,
kemasan 500 gram
5 Kg Kentang Segar, tidak busuk, tidak berjamur,
1 kg isi 4 buah
6 Kg Ubi jalar Bersih, tidak berlubang, utuh,
tidak terdapat ulat. 1 kg isi 4 buah
7 Kg Telur ayam Segar, bersih, utuh, 1 kg isi 16
butir, kulit coklat
8 Kg Bakso Bakso ayam, merk Champ isi 50
buah, kemasan tanpa kembung,
robek dan bolong
9 g Mie kering Bersih, kemasan tidak bolong,
merk Burung Dara, kemasan 40
gram
10 Kg Daging ayam Segar, tidak busuk, tidak ada
bercak kebiruan pada daging

11 Kg Hati sapi Utuh, segar, aroma khas hati sapi

12 Kg Cumi-cumi Segar, tidak bau, bau khas cumi,

kenyal
13 Kg Udang segar Segar, tidak ada bintik hitam,
cangkang dan kepala tidak mudah
lepas
14 Kg Hati ayam Utuh, segar, aroma khas hati ayam

15 Kg Daging sapi Segar, daging tidak berair, tekstur

kenyal, baunya segar

16 Kg Ikan mas Segar, tidak busuk, tekstur daging

kenyal, sisik yang masih melekat
kuat dan mengkilap
17 Kg Sosis sapi Sosis sapi, merk Kimbo isi 12
buah, kemasan tanpa kembung,
robek dan bolong

18 Kg Tahu Segar, tekstur tahu tidak terlalu

lembek tidak terlalu padat, warna
putih segar
19 Kg Tempe Tekstur tidak lembek, tidak berbau
langu
20 Kg Kacang merah Segar, warna merah tua, tidak
tercampur kotoran
21 Kg Oncom Segar, warnanya cerah, tidak
berjamur

22 Kg Sawi Segar, warna hijau segar

23 Kg Buncis Utuh, segar, warna hijau

24 Kg Kembang kol Segar, kuntum putih krem tanpa

bintik, batang masih segar dan
keras, daun tidak layu
25 Kg Labu siam Tidak busuk, segar
26 Kg Tauge Segar, panjang, akarnya putih

27 Kg Wortel Segar, utuh, tidak busuk, warna

orange khas wortel
28 Kg Nangka muda Segar, bijinya sudah agak lebar
tetapi belum terlalu tua

29 Kg Bayam Segar, tidak layu, tidak ada daun

yang termakan oleh ulat, warna
masih segar khas bayam
30 Kg Bayam merah Segar, tidak layu, tidak ada daun
yang termakan oleh ulat, warna
masih segar khas bayam merah
31 Kg Jagung muda Segar, berwarna kuning muda,
bijinya rapat

32 Kg Jagung segar Segar, rumbai berwarna kuning

kecoklatan dan sedikit lengket,
kulit berwarna hijau
33 Kg Kangkung Segar, tidak layu, warna khas
kangkung segar

34 Kg Kol Utuh, segar, warna putih segar

35 Kg Tomat Segar, buah utuh, permukaan

halus, berwarna merah, 1 kg 6
buah
36 Kg Apel merah Utuh, warna merah tua segar

37 Kg Jeruk manis Segar, jeruk keprok pontianak,

masak pohon, rasanya manis,
kemasan 1 kg 8 buah
38 Kg Pepaya Tidak busuk, matang, warna
merah segar, tidak ada memar

39 Kg Semangka Bulat utuh, rasa manis, warna

kuning segar, tidak busuk, tidak
ada memar atau goresan
40 Kg Mangga Segar, mangga arumanis, masak
harumanis pohon, rasanya manis, 1 kg 3 buah

41 Kg Pisang ambon Utuh, warna segar, matang, tidak

ada memar
42 Kg Pisang raja Utuh, warna segar, matang, tidak
ada memar

43 Kg Salak Segar, warna kulitnya coklat tua

kehitamana

44 Kg Melon Matang, utuh, rasanya manis,

warna masih bagus, tidak ada
memar
45 Kg Pear Segar, tidak busuk, kulit mulus,
tidak ada memar

46 L Susu sapi Segar, tidak basi, warna putih

susu, merk Ultra Milk, tempat
yang masih utuh, kemasan 1 Liter

47 Kg Kunyit Segar, umbi berwarna kuning,

tidak ada tanah yang menempel
dan tidak ada kerusakan.
48 Kg Jahe Tekstur keras, warna daging jahe
kuning pucat, bau khas jahe dan
tidak ada tanah yang menempel.
49 Kg Bawang merah Utuh,tidak ada busuk,tidak ada
kotoran
50 Kg Bawang putih Utuh,tidak ada busuk,tidak ada
kotoran
51 Kg Cabai merah Berwarna merah, besar, tidak
berulat, bau khas cabai dan segar

52 Kg Cabai rawit Bersih, tidak ada kotoran,tidak

busuk

53 Kg Gula pasir Bersih, berwarna kuning/tidak

putih, tekstur kasar, tidak berair,
merk Gulaku, kemasan 1 kg
54 g Garam Utuh, tidak ada kotoran,warna
putih, merek Refina, kemasan 250
gram
55 Kg Paprika Segar, kulitnya mulus, mengkilap,
tidak kusam

56 g Merica Butiran halus, tidak menggumpal,

merk Ladaku, kemasan 35 gram
57 g Ketumbar Berbentuk bubuk, bau khas
ketumbar, merk Desaku, kemasan
200 gram

58 Kg Jeruk nipis Segar, kulit mengkilat, memiliki

pori-pori halus

59 Kg Bawang Segar, masih keras, kulitnya licin,

bombay kering

60 g SKM Kental, warna cream,berbau manis

merk Nestle, kemasan 370 g

61 g Agar-agar Kemasan tidak rusak, merk Satelit

Super, kemasan 7 g

62 Kg Gula merah Berwarna coklat kemerahan,

tekstur keras, bau khas gula, 1 kg
2.5 pcs
63 L Minyak sawit Minyak warna kuning, bening,
merk Bimoli, kemasan kemasan 5
liter
64 g Daun salam Daun menjari, berwarna hijau

65 g Daun jeruk Warna hijau, bau khas jeruk, segar

66 Kg Daun bawang Segar, daun utuh, berwarna hijau

batang putih dan memiliki sedikit
akar pada bagian pangkal, ikatan
sedang
67 Kg Sereh Tekstur daun kasar dan ruas daun
berada di tengah, pada bagian
batang berwarna putih sedikit
ungu, ikatan sedang
68 Kg Lengkuas Aroma khas lengkuas, bersih,
tidak busuk
69 mL Kecap manis Botol tidak rusak, berwarna hitam
pekat, merk Bango, kemasan botol
kaca 620 mL

70 mL Kecap asin Botol tidak rusak, tidak

kadaluwarsa, merk ABC, kemasan
botol kaca 620 mL
71 L Santan Kemasan tidak bocor, merk Kara,
kemasan 1L

72 Kg Kemiri Masih utuh, ukuran besar,

berwarna kekuningan, tekstur
keras
73 Kg Lada Kemasan tidak bocor, lada putih,
merk Selera Asal, kemasan 250 g
74 Kg Terasi Kemasan tidak bocor, merk ABC,
kemasan isi 20 sachet

75 Kg Keju Warna kuning, kemasan tidak

bocor, merk Kraft, kemasan 180 g