一项在1997年到2011年根据健康与营养调查数据进行的研究，最后得出以下结果：与早晚餐能量摄入差值最小的人相比，晚餐能量/脂肪/蛋白质摄入越多的人，罹患2型糖尿病的风险越高。
晚餐到底应该吃什么
国内外的研究结果，究竟给“晚餐应该吃些什么”带来怎样的提示呢？我们来总结一下。
01
晚餐能量摄入在一天中所占的比例过大，比早餐能量多太多，对糖尿病患者来说，这种吃法会增加心血管疾病的死亡风险；对健康人来说，这种吃法会增加患糖尿病的风险。
02
晚餐太油腻，脂肪比例过大，而早餐太清淡，脂肪比例过小，对糖尿病患者来说，即使是晚上多吃植物油，以不饱和脂肪酸为主，这种吃法也会增加心血管疾病的死亡风险；对健康人来说，这种吃法会增加罹患糖尿病的风险。
03
晚餐多吃蛋白质也是不利的。如果把晚餐的脂肪和蛋白质挪到早餐去吃，或者换成碳水化合物，对糖尿病患者来说，这样做都可以显著减少死亡风险；对健康人来说，都可以减少患糖尿病的风险。
04
早餐多吃一些有利健康，特别是早餐蛋白质比例大一点，对糖尿病患者来说有利于减少全因死亡风险；对健康人来说有利于减少糖尿病风险。
05
晚餐吃淀粉类食物并不会让糖尿病患者减寿，也不会让健康人增加糖尿病风险。
所以，晚餐适合吃少量动物蛋白质、少量脂肪、而碳水化合物比例大一点儿的清淡餐食。（来源：中老年保健杂志）返回搜狐，查看更多