5 Perbedaan Yogurt Greek dan Yogurt Biasa

Preferensi konsumsi antara yogurt geek dan yogurt biasa seringkali bergantung pada selera individu, tujuan diet, dan kebutuhan nutrisi. Yoghurt greek disaring untuk menghilangkan whey, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kental dan kandungan protein yang lebih tinggi. 

Sebaliknya, yogurt biasa tidak terlalu disaring, konsistensinya lebih ringan, dan mungkin mengandung lebih banyak karbohidrat. Pilihan di antara keduanya dapat didasarkan pada preferensi rasa pribadi, tujuan nutrisi, dan kebutuhan makanan.

Yoghurt greek dan yogurt biasa memiliki banyak kesamaan tetapi juga memiliki beberapa perbedaan utama. Berikut lima perbedaan yogurt greek dan yogurt biasa: 

1. Perbedaan Proses Penyaringan

Salah satu perbedaan yogurt greek dan yogurt biasa utama terletak pada proses penyaringan. Yogurt greek mengalami proses penyaringan untuk menghilangkan whey, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kental dan lembut dibandingkan yogurt biasa. 

Proses penyaringan ini juga menghilangkan sebagian laktosa, membuat yogurt greek lebih rendah karbohidrat dan lebih tinggi protein per porsi dibandingkan yogurt biasa. 

2. Perbedaan Dalam Kandungan Nutrisi

Karena proses penyaringan, yogurt greek cenderung lebih tinggi protein dan lebih rendah karbohidrat dibandingkan yogurt biasa. 

Satu porsi yogurt greek pada umumnya mengandung sekitar dua kali lipat kandungan protein dari yogurt biasa, menjadikannya pilihan populer bagi mereka yang ingin menambah asupan protein tanpa mengonsumsi lemak atau karbohidrat dalam jumlah berlebihan. 

3. Tekstur dan Krimnya

Proses penyaringan tidak hanya mempengaruhi kandungan nutrisinya tetapi juga tekstur dan krimnya yogurt. Greek yoghurt memiliki tekstur yang lebih kental dan padat dibandingkan yoghurt biasa yang cenderung lebih cair dan halus. 

Konsistensi yang lebih kental ini menjadikan yogurt greek pilihan populer untuk digunakan dalam resep yang membutuhkan tekstur lembut, seperti saus.

Baca Juga: 8 Rekomendasi Yogurt untuk Salad Buah yang Enak

perbedaan yogurt greek dan yogurt biasa (freepik.com/freepik)

4. Rasa

Meskipun yogurt greek dan yogurt biasa dibuat dari bahan dasar yang sama susu, proses penyaringan yang digunakan untuk membuat yogurt greek dapat menghasilkan rasa yang sedikit lebih tajam dibandingkan yogurt biasa. 

Beberapa orang lebih menyukai rasa tajam dari yogurt greek, sementara yang lain lebih menyukai rasa yogurt biasa yang lebih lembut. 

5. Keserbagunaan dalam Kuliner

Perbedaan yogurt greek dan yogurt biasa dapat digunakan secara bergantian dalam banyak resep, namun tekstur dan rasa yang berbeda terkadang dapat mempengaruhi hasilnya. 

Konsistensi yogurt greek yang lebih kental membuatnya ideal untuk digunakan dalam resep yang membutuhkan tekstur lembut, seperti smoothie, parfait, dan makanan panggang. Yoghurt biasa, dengan teksturnya yang lebih halus, mungkin lebih cocok untuk hidangan seperti marinade, dressing, dan minuman. 

Baca Juga: 10 Rekomendasi Merk Yogurt untuk Diet Sehat Terbaik

Setelah mengulas perbedaan yogurt greek dan yogurt biasa, varian yogurt mana yang lebih disukai oleh Sobat Yummy? kedua pilihan tersebut menawarkan kualitas unik yang memenuhi berbagai selera dan preferensi nutrisi. Jangan lupa untuk melakukan install Yummy App agar bisa eksplorasi berbagai menu dan informasi tentang kuliner lainnya!

Sumber:

Healthline. Diakses pada 2024. What's the Difference Between Greek and Regular Yogurt

Eatingwell. Diakses pada 2024. Which Is Healthier: Greek Yogurt or Regular Yogurt?

Hannah Mageerd. Diakses pada 2024. Greek Yogurt vs. Regular Yogurt: What’s the Difference?