크루(와인)

Cru (wine)
이 기사는 와인 분류에 관한 것입니다.블록 암호는 Grand Cru(암호화기)를 참조하십시오.맥주나 초콜릿 등 다른 제품과 함께 사용하려면 Grand Cru(음식 및 음료)를 참조하십시오.기타 용도는 Cru를 참조하십시오.
블랑 드 블랑크 [fr] 샤르도네산 100% 샴페인

크루는 고급 포도밭이나 포도밭 그룹을 나타내는 [1]와인 용어입니다.cr is는 동사 cro"tre(성장하다)의 과거 분사이기 때문에 전통적으로 "성장"으로 번역되는 프랑스어이다.그것은 문자 그대로 "성장"을 의미한다.그 용어는 종종 프랑스 와인의 분류 내에서 사용된다.암시적으로 와인 라벨에 크루의 이름을 표시(또는 표시하도록 허용)한 와인은 이 크루의 전형적인 특성을 나타내게 됩니다.Premier Cru와 Grand Cru라는 용어는 와인 지역에 따라 다양하게 정의되는 추정 품질 수준을 나타냅니다.

프리미어 크루즈

Premier cru는 "first grown(최초 성장)"에 해당하는 프랑스어로 분류된 포도밭, 와이너리 및 와인을 가리키는 데 사용될 수 있으며,[2] 와인 지역마다 다른 의미를 가집니다.

  • 보르도 와인의 경우, 이 용어는 분류된 와이너리에 적용됩니다.
    • 1855년의 보르도 와인 공식 분류에서 프리미어 크루 또는 프리미어 크루 클래스는 메독과 그레이브스의 레드 와인에 대한 "그랑크루 클래스" 중 가장 높은 5등급이며, 소테르네에서 두 번째로 높은 3등급은 프리미어 크루 수페리에르(Primier supérieur)입니다.이 와인들은 흔히 영어로 첫 성장이라고 불린다.
    • 생에밀리온 와인의 분류에서 가장 높은 레벨은 프리미어 그랑크루 클래스 A, 두 번째로 높은 프리미어 그랑크루 클래스 B입니다.생에밀리옹 그랑크루라는 용어는 전체 그랑크루 등급보다 낮은 와이너리 또는 와인을 가리키며 명칭 규칙에 통합된다.
  • 부르고뉴 와인의 경우, 이 용어는 분류된 포도밭에 적용되며 프리미어 크루는 그랜드 크루보다 낮고 기본적인 마을 AOC보다 높은 두 번째 등급입니다.부르고뉴 와인의 경우 프리미어 크루(약칭 1er cru)라는 용어는 보통 영어로 번역되지 않고 그대로 사용됩니다.

그랜드크루

암본네 마을에서 온 프랑스 그랑크루 샴페인 베르나르 브레몽 밀레심[fr] 2004

Grand cru(프랑스어로 '대성장'[3]이라는 뜻)는 와인 생산에서 평판이 좋은 포도밭을 가리키는 지역 와인 분류입니다.포도, 와인 또는 코냑을 설명하는 데 자주 사용되지만, 이 용어는 엄밀히 말하면 와인 품질 자체의 분류가 아니라 포도밭이나 테루아의 가능성을 나타내기 위한 것입니다.이것은 부르고뉴 또는 알자스의 AOC(Amalation d'original controlée (AOC)생에밀리옹의 샤토에도 같은 용어가 적용되지만, 그 지역에서는 다른 의미를 가지며 분류의 최상위 계층을 나타내지 않는다.

부르고뉴의 역사

다음 항목도 참조하십시오.부르고뉴 대 십자군 목록

초기 부르고뉴 와인 역사는 중세 대부분의 기간 동안 주요 포도밭 소유주였던 가톨릭 교회와 함께 시토교인들의 작업으로 뚜렷하게 특징지어진다.땅과 포도밭을 십일조, 기부금, 그리고 면죄부를 교환하는 것으로 승려들은 각각의 토지에서 와인의 품질을 주의 깊게 관찰할 수 있었고, 시간이 흐르면서 비슷한 향, 몸, 색깔, 그리고 활력 있는 와인을 지속적으로 생산하고 있는 지역을 격리시키고 그것들을 [4]크루스로 지정하기 시작했다.

1855년의 보르도 와인 공식 분류의 성공에 뒤이어, 쥘 라발은 그의 책인 "코트도르 역사와 통계"에서 코트도르 포도밭의 비공식 분류를 개발했습니다.1861년,[5] 라발의 분류는 보네 농업위원회에 의해 공식화 되었다.그랜드크루와 프리미어크루라는 명칭은 이후 1930년대에 [6]AOC 시스템이 만들어지면서 개발되고 확장되었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "cru - definition of cru in English - Oxford Dictionaries".
  2. ^ J. 로빈슨(에드)옥스포드 와인 동반자, 제3판 544쪽옥스퍼드 대학 출판부, 2006.ISBN 0-19-860990-6.
  3. ^ "Definition of grand cru in English". Lexico. Oxford Dictionaries. Retrieved 21 May 2021.
  4. ^ H. 존슨빈티지: 와인 이야기 131페이지사이먼과 슈스터, 1989년ISBN 0-671-68702-6.
  5. ^ J. 로빈슨(에드)옥스포드 와인 동반자, 제3판 175쪽옥스퍼드 대학 출판부, 2006.ISBN 0-19-860990-6.
  6. ^ J. 로빈슨(에드)옥스포드 와인 동반자, 제3판 115쪽옥스퍼드 대학 출판부, 2006.ISBN 0-19-860990-6.