리몬 와이너리
Rimon Winery| 리몬 와이너리 | |
|---|---|
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| 위치 | 케렘 벤 짐라, 이스라엘 |
| 좌표 | 33°01′38″N 35°28′39″E / 33.027115°N 35.477418°E |
| 설립됨 | 2004 |
| 주요인 | 나흐미아스 가문 |
| 변수 | 드라이 와인, 디저트 와인, 포트 와인, 스파클링 와인 |
| 기타제품 | 석류즙, 석류씨유 |
| 분배 | 이스라엘, 미국, 일본, 캐나다, 중국 |
| 웹사이트 | www |
리몬 와이너리(Hebru: יקבב ))ון)는 석류 포도주 생산에 특화된 이스라엘의 와이너리로,[1] 10여종이 넘는다.[2] 리몬은 석류를 뜻하는 히브리어다.[3] 리몬 와이너리는 석류로 와인을 만든 세계 최초의 회사였다.[4]
코셔페스트 2007에서 리몬 와이너리는 미국 진출과 동시에 "베스트 뉴 와인, 맥주 또는 스피릿"을 수상했다.[5] 2008년 리몬 위너리는 영국으로 확장되어 런던 국제 와인 박람회에서 첫 선을 보였다.[6]
역사
1996년 아버지와 아들 가비와 아비 나흐미아스는 "다른 품종보다 더 작고 색이 깊고 비타민과 산화방지제가 풍부하다"[7][8]고 주장하는 새로운 종류의 석류를 개발했다. 네헤미아스는 2003년 첫 석류 와인을 병입했고, 석류 디저트 와인[7] 2000병. 상업 생산라인을 포함해 이듬해 리몬 와이너리를 설립했다.[9] 2007년까지 그들은 드라이 와인과 포트 와인과 디저트 와인을 제공했다.[10] 리몬은 과일을 으깨어 스테인레스강으로 발효시킨 다음 프랑스 오크통에서 와인을 숙성시켜 그들의 와인을 생산한다.[11]
나흐미아족은 갈릴리[10][12] 상부의 모사브족인 케렘 벤 짐라의 3대째 농부들로, 그곳에서 그들의 특별한 석류 종을 개발했는데, 이 종은 예외적으로 크고 매우 달콤한 과일을 가지고 있다. 이들 과일의 당분농도가 높은 것은 포도의 당분농도와 유사하기 때문에 이 종은 와인 제조에 적합하다.[13]
리몬 와이너리는 2004년 상갈릴리[12] 달튼 산업단지에 설립돼 상업적으로 석류 와인을 생산한 최초의 와인이다.[14] 그 와이너리는 이스라엘, 미국, 일본, 캐나다, 중국에 그들의 제품을 배급한다.
2012년 OK Kosher Certification은 다양한 카슈루트 이슈로 인해 Rimon Winery의 Kosher 인증을 박탈했다.[15]
와인생산공정
석류 포도주 생산 과정의 첫 번째 단계는 껍질에서 곡물을 분리하는 것이다. 그리고 나서 곡물은 압축되고 결과 즙은 2-4개월 사이에 발효된다. 마지막으로, 이 와인은 프랑스산 참나무 통으로 옮겨져 더 오래도록 숙성된다.
상품
2007년 리몬 항구는 뉴욕에서 열린 핑거 레이크 와인 대회에서 최고의 과일 와인과 최고의 와인 부문에서 동메달을 획득했다. 2006년 리몬 디저트 와인은 푸에르토리코의 퀴리베 비노스 2006 대회에서 금메달을 땄다.[10]
참고 항목
참조
- ^ "Israeli Pomegranate Wine: Good for the Body, Good for the Soul". Israel National News. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "10 extraordinary tastes from Israel". Israel21c. Retrieved 2017-08-02.
- ^ Leibold, Rachel (2007-08-30). "Eat, drink, decorate the magical, mystical pomegranate does it all". J. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "Israel's vineyards - Vogue.it". Vogue.it (in Italian). 2016-07-15. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "From Israel comes a deliciously different wine for dessert". The Seattle Times. 2008-01-20. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "Pomegranate wine's superfood boost - Off Licence News - The Voice of Drinks Retailing". drinksretailingnews.co.uk. Retrieved 2017-08-02.
- ^ a b Stub, Zev (2006-09-21). "A dessert wine with a healthy finish — Jewish Journal". Jewish Journal. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "Kosher Pomegranate Wine? - Yeshiva World News". Yeshiva World News. 2008-03-13. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "New Beverage, Ancient Source: Pomegranate Wine". Israel National News. Retrieved 2017-08-02.
- ^ a b c Arfa, Orit (5 July 2007). "Wine in the pom of your hand". Jerusalem Post. ProQuest 319623237.
- ^ "Pomegranate Wine From Israel". The Daily Fruit Wine. 2008-01-28. Retrieved 2017-08-02.
- ^ a b Rapp, Alyssa (2009-04-02). "Ten Great-Tasting Kosher Wines For Passover". Forbes. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "Israeli family takes pomegranate wine to heady heights".
- ^ "Dal Golan al Negev è questa la culla della cultura del vino". LaStampa.it. Retrieved 2017-08-02.
- ^ "CRC Kashrus Alerts (Shavuos 5772 / 2012) - Yeshiva World News". Yeshiva World News. 2012-05-22. Retrieved 2017-08-02.
