통닭

Tongdak
통닭
Tongdak.jpg
대체 이름통닭
유형닭튀김
원산지한국
연합국 요리한식 요리
주성분닭고기, 식용유
한국이름
한글
통닭
수정 로마자 표기법통닭
매쿠네-라이샤워퉁닥
IPA[tʰoŋ.dak̚]

통닭(通ak, "Whole chicken")은 닭 한 마리를 통째로 튀겨서 만든 다양한 닭이다.[1] 1970년대 한국에서 유일하게 팔린 프라이드 치킨으로 인기를 끌었던 음식이다.[2] 그것은 원생 한국식 프라이드 치킨으로 여겨진다.[3]

As more varieties of "whole chicken" dishes are also enjoyed in Korea nowadays and the generic term tongdak can refer to any "whole chicken" (e.g. rotisserie chicken is called jeongi-gui-tongdak (전기구이 통닭, "electric-grilled whole chicken") in Korea), the 70s-style whole chicken is now called yennal-tongdak (옛날통닭, "old-time whole chicken").[4] 그것은 현재 지방 도시의 거리뿐만 아니라 많은 전통 시장에서 복고 음식으로 팔리고 있다. 경기도 수원은 40년 이상 된 통닭집 수십 곳이 모여 있는 통닭골목(通닭골목)으로 유명하다.[5][6]

준비

소금과 후추로 양념한 통닭은 약한 밀가루(W가 낮은 밀가루)를 얇게 입혀 약한 불에 오래 볶는다.[4] 튀기기 전 가슴과 허벅지 등 굵게 썰어 닭고기를 골고루 익힌다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ "tongdak" 통닭 [whole chicken]. Korean–English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. Retrieved 10 February 2017.
  2. ^ Won, Ho-jung (27 May 2016). "Fried chicken market anything but small in Korea". The Korea Herald. Retrieved 10 February 2017.
  3. ^ Kim, Violet (22 June 2015). "Watch your wing, KFC! Korean fried chicken (and beer) is here". CNN. Retrieved 10 February 2017.
  4. ^ a b c 김, 오희 (25 August 2015). "[스마트 리빙] 추억의 그 맛, '옛날 통닭' 外". MBC News Today (in Korean). Retrieved 10 February 2017.
  5. ^ "Suwon welcomes visitors with traditional events, food". Yonhap. 26 January 2016. Retrieved 10 February 2017.
  6. ^ 김, 경호 (14 April 2015). "'수원통닭골목, 음식테마거리 선정되나' 관심 집중". Newsis (in Korean). Retrieved 11 February 2017.
Stub icon

이 육류 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

이 한국 음식 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.