猫肉
猫肉是以猫为原料的肉食。人类在史前时代就有食用猫肉的记录，[1]虽然有部分人认定猫是宠物，而众多国家至今仍有食用猫肉的传统，不违法的（只要不是偷窃他人家猫或食用保育类品种等）。中国古籍《本草纲目》记载猫肉味道不佳，不适合食用，故当时极少有人食用[2]。
各地情况
亚洲
中国
猫肉在中国并未被广泛食用。但在中国东南部的广东和广西，一些人——尤其是老年人——认为猫肉是冬季保暖的好食材[3]。在中国广东，猫肉是传统菜龙虎凤的原料之一，当地人认为它能补身子。猫大腿的肉会制成肉丸煲汤，肠胃也会食用，头部和其余部分则会被丢弃。目前仅有深圳市和珠海市于2020年禁止食用猫肉[4]。
随着作为宠物的猫在中国广泛受到喜爱，反对以猫为食的传统做法的人也越来越多。2006 年 6 月，大约 40 名活动人士冲进深圳的方记猫肉丸餐厅，迫使其关闭[5]。
日本
在日本，直到江户时代末一直有食用猫肉的记录。[6]在琉球群岛，猫肉是用于治疗胸膜炎、气管炎、肺病和痔疮的传统食物。[7]
朝鲜半岛
食用猫肉在朝鲜半岛在历史上是治疗神经痛和关节炎的民间疗法，而当地现代消费者也青睐喝猫肉汤。[8][9][10][11]
越南
在越南，食用猫肉属非法行为，但民众仍有食用。[12][13][14][15][16][17]当地猫肉市场需求较大，河内的猫通常由中国和老挝偷运入境。据统计，越南每年要食用超过400万只猫。[18][19]贩卖猫肉的餐厅通常以“tiểu hổ”（意为“小虎”）代指猫肉。[20][21]
印度
印度的部分地区也有食用猫肉的习惯。猫肉是Narikurvar族人婚礼的菜肴之一。在男性婴儿出生时，Narikurvar族人有时也会烹饪猫肉汤庆祝。[22]
澳大利亚
在澳大利亚爱丽斯泉地区，当地原住民有烧烤野猫肉的传统，他们甚至发明了炖猫肉的食谱。而后来，当地的一些非原住民也开始食用猫肉。[23]在喀麦隆，当地的一些文化认为，食用猫肉会给人们带来好运。[24]
欧洲
英国
十八世纪的英国曾有食用猫肉的记录。[25]
法国和西班牙
在17世纪，以及第一次世界大战和第二次世界大战期间，西班牙和法国的部分地区有食用猫肉的习惯。[26]
意大利
意大利北部也曾存在食用猫肉的现象，[20][21]人们至今仍对该国北部的维琴察人吃猫肉存有刻板印象。[26]
美洲
秘鲁
在秘鲁，猫肉不是常见菜肴，但在上钦查和瓦里，猫肉是传统菜肴fricassee的原料之一。[27]
健康争议
科学家曾指出，食用野猫可能使人类接触一些病菌和毒素（例如狂犬病），对身体健康有害。[23]
文化
美国科幻电视剧《家有阿福》中，猫肉蘸梅子酱是魔马克星球的菜肴之一。[28]
2010年电影《夺天书》的开场，主角在一片树林里猎取无毛猫食用。[29]
对食用的禁止
传统禁止
伊斯兰教传统上禁止食用猫肉。[30]
法律禁止
2010年1月26日，中国起草了该国第一份《反虐待动物法》草案，其中就有禁止人们食用猫肉的条文，违反规定者最高可被拘留15日。[31]但这一草案至今仍未实质进入立法阶段。
2013年10月，秘鲁当局下令停止举办当地年度的猫肉美食节（Festival Gastronomico del Gato），当局称颁布这一禁令是出于人道与食品安全双重考虑。但这一规定遭到了当地民众批评，有民众认为，猫肉比兔肉或鸭肉更有营养，全球很多地方的人长期食用它，没有任何坏处。[32]
2014年，瑞士动物保护组织向瑞士国会请愿，要求立法禁止食用猫肉与狗肉。组织的创办人托梅克表示，该请愿已获得1.6万人签名支持。[33]
参见
参考来源
- ^ David Taylor; Daphne Negus; Dave King; Jane Burton. The Ultimate Cat Book. Simon and Schuster. 1989: 9. ISBN 978-0-671-68649-9 （英语）.
- ^ 《本草纲目》：然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀
- ^ Trying to get cat off the menu in China. Toronto Star. July 26, 2009 [December 12, 2018]. （原始内容存档于April 12, 2020）.
- ^ sina_mobile. 深圳珠海相继禁食猫狗肉 律师：动物保护上了一个新台阶. finance.sina.cn. 2020-04-16 [2020-08-16]. （原始内容存档于2022-05-09）.
- ^ Animal rights protest shuts restaurant. Reuters. [October 22, 2006]. （原始内容存档于July 13, 2006）.
- ^ Hanley, Susan. Everyday Things in Premodern Japan. 1997: 66 （英语）.
- ^ 渡口初美. 沖縄の食養生料理. 国际料理学院. 1979: 12 （日语）.
- ^ Boiled Alive Cat Meat Soup, South Korea. SAY NO TO DOG MEAT.NET. [2015-11-22]. （原始内容存档于2015-11-23）.
- ^ Ban South Korean dog and cat meat trade. Our Compass. [2015-11-22]. （原始内容存档于2021-01-17）.
- ^ Important Update On South Korean Dog And Cat Meat Trade. [2015-11-22]. （原始内容存档于2019-08-22）.
- ^ Archived copy. [2015-10-19]. （原始内容存档于2015-10-23）.
- ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs (Slideshow). The Daily Meal. [2015-11-22]. （原始内容存档于2015-11-23）.
- ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs. The Daily Meal. [2015-11-22]. （原始内容存档于2015-11-23）.
- ^ Cat Meat. Vietnam Coracle. [2015-11-22]. （原始内容存档于2015-11-23）.
- ^ The Truth About Cats & Dogs In Vietnam - The Dropout Diaries. The Dropout Diaries. [2015-11-22]. （原始内容存档于2015-11-23）.
- ^ Where cat sits happily on the menu. Stuff. [2015-11-22]. （原始内容存档于2020-04-13）.
- ^ The Christian Science Monitor. Why do Vietnamese keep cats on a leash? (Hint: What's for dinner?). The Christian Science Monitor. [2015-11-22]. （原始内容存档于2020-10-24）.
- ^ 每年要吃掉400万只猫！？这个国家的人是疯了么？. [腾讯新闻]. [2020-11-20].
- ^ 越南恐怖「貓餐廳」 一天吃掉30隻貓. 苹果日报. [2017-02-08].
- ^ 20.0 20.1 Jerry Hopkins. Extreme Cuisine: The Weird and Wonderful Foods That People Eat. Tuttle Publishing. 2004-05-15: 25–. ISBN 978-1-4629-0472-3.
- ^ 21.0 21.1 Jerry Hopkins. Strange Foods. Tuttle Publishing. 2014-12-23: 8–. ISBN 978-1-4629-1676-4.
- ^ For biryani in Chennai, cats are being boiled alive, sold for Rs 100 per kg. HuffingtonPost. 2016-11-01 [2017-02-08]. （原始内容存档于2016-11-04）.
- ^ 23.0 23.1 Mercer, Phil. Australians cook up wild cat stew. BBC News. 2007-09-02 [2017-02-08]. （原始内容存档于2021-02-26）.
- ^ Ngwa-Niba, Francis. The cat eaters of Cameroon. BBC News. 2003-03-17 [2017-02-08]. （原始内容存档于2020-04-12）.
- ^ The Cat Eaters. forteantimes.com. [2009-10-12]. （原始内容存档于2009-05-21）.
- ^ 26.0 26.1 Ken Albala. Food in Early Modern Europe. Greenwood Publishing Group. 2003: 66–. ISBN 978-0-313-31962-4.
- ^ 'Cat-eaters' take note - feline feast at Peru festival. planetark.com. [2008-02-16]. （原始内容存档于2004-09-11）.
- ^ ALF - Fun Facts and Information. Funtrivia.com. 1986-09-22 [2012-10-16]. （原始内容存档于2021-04-17）.
- ^ The Book of Eli (2010) - IMDb. Imdb.com. 2010-01-19 [2013-12-05]. （原始内容存档于2011-01-20）.
- ^ 《穆斯林圣训实录》, 21:4752
- ^ China to jail people for up to 15 days who eat dog. Chinadaily. [2010-01-26]. （原始内容存档于2020-04-13）.
- ^ Golgowksi, Nina. Judge bans Peruvian town's annual cat-eating festival. Daily News (New York). 2013-10-15 [2017-02-08]. （原始内容存档于2020-09-25）.
- ^ 王忠会. 瑞士动物保护组织要求国会立法 禁食猫肉与狗肉. 中国新闻网. [2017-02-08]. （原始内容存档于2020-08-10）.
| ||||||||||||||||||||||||
