松三糖

松三糖
	IUPAC名; (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2S,3S,4R,5R)-4-hydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)-3-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]-2-tetrahydrofuranyl]oxy]-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol
别名	松三糖
识别
CAS号	597-12-6
PubChem	92817
ChemSpider	83787
SMILES	C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@H]2[C@@H]([C@H](O[C@@]2(CO)O[C@@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)CO)O)O)O)O)O;
ChEBI	6731
性质
化学式	C18H32O16
摩尔质量	504.44 g/mol g·mol⁻¹
熔点	160°C
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

松三糖（Melezitose）为一种非还原三糖，可从数种树的汁液中被萃取出来，如落叶松或是黄杉。松三糖可以部份被水解成葡萄糖和松二糖。（松二糖为蔗糖的同分异构体）

配合其他的生化检验方式，借由是否利用松三糖，可辨认Klebsiella和Raoultella两种不同属的细菌。

参考文献