名古屋市瑞穂区牛巻町7-1
11:00～14:00
17:00～19:45L.O.
定休日 木曜､毎月８日
(毎月４日は夜休み)
食べログページ
２０２４年９月
味噌ころうどん
ｗｉｔｈ生卵
グルメなぱいせんが、味噌ころに
生卵をキメルという大技を成功させた。
と知ったので、それはもう人類が空を
目指したの同じことであり、ならば
ワタクシもその恩恵にあずからなければっ
と鼻息をフンフンと荒くして潜入だ。
味噌ころで。あ、あのぅ。。生卵を、、
とややウツムキ加減でツツマシク申し
あげると、あいよ！と大将様。。
これって結構流行ってるのかしらん(^^;;
とりま。おうどんをちゅるるっ♪と。
なんでしょう。
味噌？醤油カエシ？どっちなん？
という両者混然一体となった的な、、
味噌味と醤油カエシの輻輳するソレに
削り節出汁の旨味がそこはかとなくだ。
はい。弩美味いっ！
きゅん！と冷やされ過ぎてない麺も
程よく滑り上がって、心地良い食感だ。
そして味噌の部分には挽肉アリ。
まさかの台湾ヘッド的な仕様を思わせるも
辛くないっていうのが微笑ましい。
そしてオマタセシマシタ。
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご つけ うどん）
毎度ッ！というお楽しみの時間だ。
とはいえ、卵黄に卵白もあるものだから
濃密なる卵黄のマロ味というワケじゃなく
サラリとした、、そう。まさにＴＫＧ。
たまごかけごはんのソレに似ている。
肉ミンチ味噌にコロうどん。からの生卵。
サイドに刻み葱とワカメもコンニチハ。
うんうん。次なる野望が浮かんではいるが
さすがにちょびっとソレは勇気がいる(^^;;
もっと通い詰めて、またお前か？
と思われるくらいにならないと(^^;;;;
嬉し美味し楽しで大満足だ。
瑞穂区、丸田屋さん。
ご馳走様でした。
２０２４年７月
肉おろしきしめん
名古屋市場系うどん店の復活だ。
クック瑞穂にあった頃から、
どれくらい経ったのだろうか？？
１年？全く記憶がありませんが(^^;;
何にせよ瑞穂区の中でも我が熱田区に
ほど近いところへの御移転。
おめでとうございます。。。
ワタクシ、喜びのあまり３度目の、、
ま、前回、前々回は悲しき定休日(^^;;
事前の情報収集を怠ったタワケです。
お店に入ってみるとビックリする程、
綺麗なお店であります。。。
そりゃそーでしょ(^^;;出来立てっ！
製麺室も店内にあるというシツラエ。
カウンター席６、テーブル４卓という
小ぶりながらもお二人での営業ならば
丁度いいのかな？というスペースだ。
さぁ～肉ころきしがやってきた。
思いのほか迫力満点お肉様。。
市場系とはいえ９５０円という
市場系脱却の価格帯を露呈する。
お肉様にオドキいただいて、
きしめんちゃんをばっ。。
ちゅるぴろろろん♪と啜り上げる。
甘美味な名古屋臭ムンムン系。
（ムロ、サバ節による名古屋人の
ソウルに訴えかける出汁感。）
弩美味いっ！
つーか。麺量タップリコンコン。
幅１０mm弱、厚み１ｍｍ程の麺。
ちょいヨワイ粘弾性だが、それも
市場系だった頃のアジなのだろうか。
ワッシワッシとかっ込むタイプの
きしめんちゃんというベクトルだ。
小皿に刻み葱とワサビがあって、
コイツをちょちょいと汁に溶き入れ
がぶがぶっ！つーのもヤバ嬉しい。
しかしお肉様はコッチかなぁ～(^^;;;
七味ハラリンと作戦だ。
うんうん。。でもワサビもイイぞぉ～。
実に悩ましい弩タマラナさなのだ。
うどんも食べてみたいぞ。。とは
思っていたのですが、悲しいかな。
それは無理！な麺量と肉量でうっぷっぷ。
いやマジこれ。多いっすよ(^^;;
最後にコロ汁をぐびび！とヤラカセバ
これまたきゅ～ん！とキマル名古屋臭。
なんてこったいっ。
これは楽しみなお店が出来たモノだ。
聞けば、中華そばも検討中とのこと。
でもちゃんぽんも復活してほしいぞ(^^;;
嬉し美味し楽しなのだ。
丸太屋さん。
ご馳走様でした。
手打めん処 丸太屋 （うどん / 神宮前駅、熱田駅、堀田駅（名鉄））