صلصة
الصلصة أو الرُّبّ[1] هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الأطباق وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.[2][3][4]
تختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات، ويمكن أن تقدم إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم، وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم.
بعض أنواع الصلصات
[عدل]وأيضاً يوجد من أنواعها صلصات باردة أو حارة.
مراجع
[عدل]- ^ Tobia Al-Anisi, the Lebanese Halabi، تفسير الألفاظ الدخيلة في العربية مع ذكر أصلها بحروفة، ص. 44، QID:Q117357294
- ^ Carême, Marie Antonin (1854). L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (بالفرنسية). Paris: Au Depot de librairie. Vol. 3. p. 1. Archived from the original on 2019-12-09. Retrieved 2013-12-07.
- ^ Escoffier, Auguste; Gilbert, Philéas; Fétu, E.; Suzanne, A.; Reboul, B.; Dietrich, Ch.; Caillat, A.; et al. (1903). Le Guide Culinaire, Aide-mémoire de cuisine pratique (بالفرنسية). Paris: Émile Colin, Imprimerie de Lagny. Archived from the original on 4 يناير 2014. Retrieved 7 ديسمبر 2013.
- ^ Escoffier، Auguste (1907). A Guide to Modern Cookery. London: William Heinemann. ص. 2, 15. مؤرشف من الأصل في 2017-08-03. اطلع عليه بتاريخ 2013-12-07.
في كومنز مواد ذات صلة بـ صلصة.
| حسب المناطق |  | |
|---|---|---|
| حسب البلد |
| |
| مأكولات | ||
| تقنيات | ||
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
