مستخدم:SaraIslam98/ملعب

Ag-gag

يستخدم مصطلح Ag-gag لوصف فئة مِن قوانين مكافحة المخالفات التي تطبق على الصناعات الزراعية. ابتكر مارك بيتمان المصطلح عام 2011 في عموده في نيويوك تايمز، ويشير مصطلح "Ag-gag" لقوانين الدول التي تمنع التصوير بسرية للأنشطة المختلفة في المزارع دون موافقة مالك المزرعة، كما إنه يهدف المبلغين عن الإساءات الخاصة بحقوق الحيوانات الموجودة في تلك المنشآت.نشأت تلك القوانين في الولايات المتحدة الأمريكية، ولكنهم بدأوا في الظهور في أماكن أخرى مثل أستراليا. بعض من تلك القوانين مثل الاقتراح المقدم في ولاية بنسلفانيا لها نطاق أوسع ويمكن أن تستخدم في تجريم تصرفات النشطاء في الصناعات الأخرى.

تجادل مؤيدو قوانين الملاحقات القضائية حول أنهم يقدمون خدمة لحماية الصناعات الزراعية من التداعيات السلبية للفضائح التي يسببها المبلغون. انتقد العديد من المجموعات تكاثر قوانين الملاحقات القضائية، حيث تجادلوا أن تلك القوانين هدفها الرئيسي هو إخفاء إساءات حقوق الحيوان التي تسببها الصناعات الزراعية عن عيون العامة، مما يخلق أثر سلبي في الابلاغ عن تلك الانتهاكات، كما أنها تنتهك حق حرية التعبير.

خلفية

ظهرت قوانين في بداية التسعينيات من القرن العشرين ردًا على تهديدات النشطاء السريين مع حركة جبهة تحرير الحيوان. في ولايات كانساس ومونتانا وداكوتا الشمالية، جرمت السلطة التشريعية بتلك الولايات التقاط صور أو فيديوهات في المرافق الحيوانية دون موافقة المالك .

في عام 2002، أصدرت المنظمة المحافظة مجلس تبادل التشريع الأمريكي، "قانون مكافحة الارهاب البيئي والحيواني"، وهو قانون نموذجي للتوزيع لجماعات الضغط ومشرعي القوانين بالولايات. تم تقديم ذلك القانون النموذجي لمنع "دخول المرافق الحيوانية ومرافق الأبحاث لأخذ الصور الفوتوغرافية والفيديوهات أو القيام بأي عمل بنية ارتكاب أي فعل إجرامي أو تشويه سمعة المرفق أو مالكه". كما إنه أنشأ "سجل إرهاب" لمن أدانه القانون.

انتقد علماء القانون البارزون مثل إروين شيميرنسكي قوانين الـ Ag-gag على  أسس دستورية كانتهاك للتعديل الأول لتقييد أشكال التعبير التي لا تحظى بشعبية. في أغسطس 2015، أصدرت محكمة مقاطعة أمريكية مثل هذا القانون الذي مررته ولاية إيداهو ليصبح غير دستوري وهذا يعد انتهاك للتعديل الأول. صرح القاضي بي لين وينميل "على الرغم من أن الولاية قد لا تتفق مع رسالة بعض المجموعات التي يحاولوا نقلها عن مرافق أيداهو الانتاجية الزراعية مثل نشر فيديوهات مصورة سريًا بها سوء معاملة للحيوان على الانترنت وتدعو للمقاطعة، فإننا لا يمكن إنكار حقهم القانوني في الحماية المتساوية في ممارسة حرية التعبير."

تسويق المزرعة

إن تسويق المزرعة أو مبيعات المزرعة هي طريقة مباشرة للتسويق حيث يبيع المزارعون المنتجات الزراعية ويكون أغلبها من الأطعمة  ويتم توجيهها للمستهلك، والمطاعم، ومتعهدي الحفلات، وتجار التجزئة المستقلين. يعد تسويق المزرعة من الطرق الشائعة في التسويق وأسسها قطاعات زراعية صغيرة وتقليدية حول العالم، كما أنها تمثل في بعض البلدان الكمية الضخمة من المبيعات مثل المواد الغذائية والماشية.

السمات

كما يتضح من الاسم، مبيعات المزرعة عبارة عن استراتيجية للتسويق يباشرها المُنِتج القريب من مكان انتاج المُنتج. يأتي المستهلكون لوحدة الانتاج أو المزرعة لشراء المحصول، وفي بعض الحالات اختيار المحصول بأنفسهم. ومن أمثلة تلك المبيعات: الخضراوات من مزارع المنتجين، وبيع البيض في وحدة إنتاج البيض، والبيع المباشر للماشية من مزرعة المواشي وعمليات اختيار التوت، والفاكهة، والزهور بنفسك. بوجه عام، لا يوجد حد لنوع المنتج الذي يمكن تسويقه طالما هناك مشترين ومراسيم محلية تسمح بعملية البيع. في بعض الأحيان، يوجد عدد قليل من الوسطاء بين المزارع والمستهلك. عموما، يتم تجاوز تجار الجملة وتجار التجزئة، والإيرادات المستقبلة من المبيعات تساهم مباشرة في دخل المزرعة.

تحقيقًا للأهداف الاجتماعية، تساعد مبيعات المزرعة في بناء علاقة مباشرة بين مجتمع الزراعي والمستهلكين، وكذلك تعزيز المراعاة للطعام والتوعية الخاصة بطريقة انتاجه عن طريق المنتجين.  كما إنه يساهم لتوفير الميزانية عن طريق المنتجين.

من الناحية البيئية، مبيعات المزرعة تقسر مسافات النقل ومن المتوقع أن تقلل من مخلفات الطعام.

طرق المبيعات

تعتبر مبيعات المزرعة الأكثر شيوعا في منافذ بيع التجزئة في المزرعة نفسها في المحلات الزراعية، أو في أكشاك المزارع على الطرق، أو في الأكشاك في الأسواق التي يديرها المزارعون في أسواقهم، أو مهرجانات الأطعمة، ولكن قنوات التوزيع الأخرى يستخدموا في المبيعات من الباب إلى الباب والبيع عن بعد حيث يتلقى المزراعون الطلبات عبر التليفون، أو عبر البريد، أو عبر الإنترنت. ويتم أيضا ممارسة مخططات "اختر بنفسك" حيث يدعو المزارعون المستهلكين ليختاروا فاكهتهم وخضرواتهم.

التحديات

يعد التحدي الأساسي لمبيعات المزرعة هو التأكد بالالتزام بقانون الطعام مثل قواعد النظافة ومتطلبات وضع العلامات، وبالاضافة لذلك قانون المستهلك مثل المعلومات المطلوبة، وفي بعض الأحيان حق المستهلك في الانسحاب من عقد البيع. هذه البيئة التنظيمية المعقدة قد تكون صعبة الادارة للمزارعين غير المدربين في هذا المجال.

النظم

تحت عنوان " منتج مزرعتي"، بدأت اللجنة الأوروبية بالاهتمام بترويج مبيعات المزرعة، وتعتزم التفكير في سياسة  تشجع المزارعين للمشاركة في مخططات التسويق المباشر لمنتجاتهم. كما إنه يتم تطوير مخطط وضع علامات مثل "تنظيم الجودة" وفقا للمادة 55 من نظم الاتحاد الأوروبي رقم 2012/1151 على مخططات الجودة لمخططات المنتجات الزراعية والأطعمة وهي تتطلب دراسة لفوائد "تسمية المزرعة" حتى يتم الانتهاء منها عام 2014. تم تقديم تلك الدراسة في السادس من سبتمبر 2013.

إنقاذ الطعام

إنقاذ الطعام أو كما يسمى استعادة الطعام أو انتشال الطعام هو عبارة عن التقاط الأطعمة الصالحة للأكل من المطاعم ومحلات البقالة والأسواق الانتاجية ومرافق الطعام وتوزيعها على برامج الاغذية في حالات الطوارئ المحلية.

يكون الطعام المستعاد صالح للأكل، ولكنه لا يكون دائما صالح للبيع. تتبرع محلات البقالة وبائعي الطعام و المطاعم ومحلات المزارع بالمنتجات التي تخطت وقت بيعها أو بها عيب مثل تفاحة بها كدمة أو خبز غير طازج. وفي بعض الأحيان تكون الأطعمة خالية من أي عيب، لكن على سبيل المثال قد تطلب بعض المطاعم الكثير من الطعام أو يكون لديها الكثير من الأطعمة الجيدة مثل بواقي لحوم أو أسماك ولكنها تكون منتجات ثانوية تستخدم في طبخ الطعام والتقديم. قد تتبرع مصانع الأطعمة بمنتجات التي تفشل بشكل هامشي في معايير الجودة أو يكون تاريخ صلاحيتها قصير.

وتأتي المنظمات التي تشجع استعادة الطعام وإنقاذ الطعام والمشاركة والانتشال وكل خطط تجنب النفايات تحت مظلة بنوك الأطعمة، ومخازن الأطعمة، ومطبخ الحساء.

التفاصيل

في أغلب الحالات، الطعام الذي تم انقاذه يحفظ من التخلص منه في صناديق القمامة و بشكل نهائي في مكبات النفايات وأماكن تخلص النفايات الأخرى. يحفظ الطعام المستعاد في المزارع من الحرث. في المزارع، يجب أن تكون التبرعات قد تم حصادها في أغلب الأحيان، أو ملتقطة من قبل المتطوعين. للمساعدة في إنقاذ الطعام  من التخلص منه، وسَعت وزارة الزراعة الأمريكية برنامج مرافق القروض الزراعية. يساعد هذا البرنامج المزارعين في الحصول على قروض منخفضة التكلفة ليحصلوا على خزائن مزارع أكثر حتى يكون باستطاعتهم حماية المزيد من الطعام الذي يمكن أن يهدر.

في الولايات المتحدة الأمريكية، تلقت مؤسسات الأعمال التي أنشأت برامج إنقاذ الطعام مزايا ضريبية من أجل تبرعاتهم وتمت حمايتهم من دعاوى المسئولية القانونية من اتحاد ايمرسون السامري الصالح للتبرعات الغذائية منذ 1996.

إن ميزة العديد من برامج إنقاذ الطعام إنهم يوفروا طعام صحي للذين يحتاجونه ولكن لا تتوافق حالتهم مع متطلبات برامج الدولة للمساعدات الغذائية. توفر العديد من البرامج مساعدات فورية لحالات الطوارئ دون الحاجة لانتظار القيام بالاجراءات اللازمة. تعتبر منظمات إنقاذ الطعام أقل تقييدا بالتكلفة وتوفرالطعام لأنه يتم التخلص من الكثير من الطعام الصالح للأكل ويمكن أخذه مجانًا، لذلك تعد شروط الاستحقاق غير مهمة. في أغلب الأحيان، يسمح هذا النموذج التنظيمي لبرامج إنقاذ الطعام بتوفير المساعدات الغذائية بشكل أسرع، وبمرونة أكثر وسهولة إمكانية الحصول عليها من أنواع أخرى من برامج الإغاثة من الجوع.

على المستوى الشخصي، يقوم المهتمون بالبيئة وجامعي القمامة بعمليات استعادة الأطعمة.

استراتيجيات إعادة استخدام الطعام

هناك العديد من الطرق التي يمكن أن يقوم بها الناس والمنظمات لإعادة استخدام الطعام الذي يمكن أن ينتهي في مكب النفايات. على سبيل المثال: وكالة الولايات المتحدة لحماية البيئة توصي بفعل التالي:

تقليل المصدر

تقليل كمية الطعام المنتج والذي يمكن أن يهدر. يمكن أن يقوم الأفراد بكتابة ما يحتاجون شرائه حتى لا يشتروا أكثر من حاجاتهم.

إطعام الجوعى

يمكن أن تتبرع المنظمات بأطعمة غير قابلة للتلف وأطعمة صالحة قابلة للتلف ولكن صلاحيتها على وشك الانتهاء لبنوك الطعام ومخازن الطعام وبرامج إنقاذ الطعام وأماكن إيواء المشردين والمنظمات الأخرى.

إطعام الحيوانات

هناك الكثير من الحيوانات التي يمكن أن تأكل بقايا الأطعمة. يجمع بعض المزارعين وجامعي القمامة ومراكز إعادة التدوير لبقايا الأطعمة.

الاستخدامات الصناعية

يعد الهضم اللاهوائي عملية تحويل حيث يتم تحويل بقايا الطعام إلى طاقة متجددة. يفصل الطعام عن أي عملية تعبئة ويتم تحطيمه ليصبح في حالة صالحة أكثر للهضم وبعض ذلك يخلط مع البكتيريا في أحواض خاصة خالية من الأوكسجين. تعمل البكتيريا على تحطيم بقايا الطعام وتحويلها إلى غاز الميثان الحيوي الذي يمكن استخدامه في توليد الطاقة.

تعد عملية التسييل الحراري المائي هي تسخين بقايا الطعام تحت ضغط عالي، مما يحول بقايا الطعام إلى زيت يمكن تكريره لوقود. عند الانتهاء من خطوة التسييل الأولى، تبقى النفايات المائية ثم تدخل في مرحلة الهضم اللاهوائي حيث تحطم الميكروبات غازات الميثان وثاني أوكسيد الكربون الحيوية. تلك الغازات الحيوية يمكن أن تستخدم في التسخين والكهرباء.

يمكن أيضا استخدام  منتجات الدهون والزيوت والشحوم واللحوم في الإصدار وإنتاج الديزل الحيوي.  

التسميد

اضافة بقايا نفايات الطعام لسماد موجود. هناك العديد من المزايا للتسميد لمدافن النفايات العامة، ومن ضمنها تقليل انتاج غاز الميثان وتحسين جودة التربة.

استراليا

في استراليا، تم إنشاء منظمة أو زي هارفست الخيرية في نوفمبر 2004.

كندا

تعمل مؤسسة سكند هارفست تورونتو بكندا منذ 1985.

اسرائيل

هناك العديد من المؤسسات الخيرية الخاصة بإنقاذ الطعام خارج الولايات المتحدة مثل  ليكيت إسرائيل وهو بنك الطعام الدولي.

نيوزيلندا

كايبوش هى أول منظمة خيرية لإنقاذ الطعام في نيوزيلندا. وهي في ويلنغتون وتم إنشاءها في أغسطس 2008، وهي توفر إنقاذ الطعام في مدينة دونيدن في جنوب جزيرة نيوزيلندا وبدأت في العمل في مارس 2012. أما فيرفود وكيويهارفست، فهم يعملان في أوكلاند وتعمل بعض المنظمات الأخرى في هاميلتون وتورانجا و بالمرستون الشمالية كرايستشيرش.

النيرويج

في دراسة تمت عام 2015، تبين وجود 53 منظمة خيرية لإنقاذ الطعام في النرويج.  أكبر المتبرعين هم المتاجر الكبيرة حيث يتبرعون بنسبة 59% ويأتي في المرتبة الثانية المخابز ومنتجون الأطعمة الآخرون. ويعد الموزعون من المنظمات الخيرية، خصوصا ذي الصلة الدينية مثل سالفيشن أرمي وتشيرتش سيتي ميشن. يقوم المتطوعون بأغلب الأعمال دون رواتب. ويعد أغلب المتلقين من مدمنين المخدرات والكحول، ولكن يتلقى المشردون والمهاجرون وضحايا العنف المنزلي التبرعات أيضًا.  يتم التبرع بالأطعمة في شكل وجبات جاهزة. وأكدت الدراسة أن يتم توزيع أكثر من مليون وجبة سنويًا. ويتم التبرع بالأطعمة الأخرى في شكل أكياس بقالة.

تستخدم المنظمات الخيرية توزيع الأطعمة المجانية كطريقة للاتصال مع الناس الذين يحتاجون مساعدة في التخلص من إدمان المخدرات والمشاكل النفسية المشابهة. يشدد المتطوعون في أغلب الأحيان على أهمية أماكن يمكن أن يختار منها الناس الأطعمة بشكل به كرامة وتقدير بالإضافة إلى إمكانية الحصول على بعض القهوة أو الاستحمام.  في بعض الأحيان، يقدم المتطوعون الدعم النفسي أو يساعدوا ناس في أشياء ليس لها علاقة بالحصول على المنتجات الغذائية مثل مشاركتهم ببعض النصائح الخاصة بالعمل أو مساعدة المهاجرين في الاجراءات الإدارية التي تتطلب معرفة باللغة النرويجية.

تتعاون المنظمات الخيرية أحيانا مع بعضها البعض عن طريقة مشاركة نفس بنك الطعام. وهذا يسهل الحفاظ على امدادات ثابتة من الأطعمة المختلفة للمستخدمين.

قدم بعض المستخدمين تقريرًا بأن تلقي الطعام المجاني يمكن أن يؤدي إلى الوصم بالعار وبذلك، يؤدي إلى الشعور بالدونية أو الاستبعاد الاجتماعي. لمواجهة ذلك، تفرض المنظمات في بعض الأحيان سعر رمزي بهيظ على الأطعمة أو تقدم الطعام في مقابل المشاركة في تحضيره.

سنغافورة

في سنغافورة، بنك طعام سنغافورة يدير مشروعه الخاص لإنقاذ الطعام  عن طريق جمع الطعام الزائد من الأماكن المختلفة حول الجزرية.

المملكة المتحدة

بعض المنظمات مثل فيرشير في إنجلترا تعمل مباشرا مع مصانع الطعام لتقليل نفايات الطعام. في عام 2005، تم إنقاذ أكثر من ألفين طن من الطعام. ويتم توزيع ذلك الطعام مجددًا لشبكة الأغذية المجتمعية المكونة من 300 منظمة. ساهم ذلك الطعام في توفير 3.3 مليون وجبة لإثنى عشر شخص محروم يوميا في 34 مدينة حول المملكة المتحدة.

الولايات المتحدة الأمريكية

تم إنشاء منظمة إنقاذ الطعام في إنديانابوليس بولاية إنديانا في عام 2007 وهي منظمة مستقلة غير هادفة للربح وهي تجمع أكثر من 500 متطوع الذين يتبرعوا بتسعين دقيقة من وقتهم مرة كل شهر لإنقاذ الطعام الذي لم يتم تقديمه في المطاعم ويوصلوه لمخازن الطعام المحلي.  أنقذت مؤسسة إنقاذ الطعام أطعمة بقيمة مليون دولار سنويا. وللمؤسسة النامية العديد من الفروع في إنديانابوليس، و جرينوود، ومانسي بإنديانا ،جرينفيل بساوث كارولينا، تشارلوت بنورث كارولينا، إف تي وورث بتكساس، مينيابوليس بمنيسوتا، وسانت بول بمنيسوتا، ونابلس بنيويورك، وفريدريكسبيرغ بنورفولك،  وريستون بفيرجينيا.

يدير بنك الطعام لويس تشستر برنامج لإستعادة الطعام في ويستشستر، ونيويورك ويشترك مع المتبرعين من محلات البقالة وتجار التجزئة المحليين ليوفروا الطعام الطازج للجوعى والذين يعانون من الأمن الغذائي في تلك المقاطعة.

تم إنشاء مؤسسة إنتر فايث فوود شاتل في نورث كارولينا عام 1989 وقد بلغ توزيعها ألفين وثلاث مئة طن سنويا حتى عام 2007.  فهم يوزعون لمئتين برنامج، من ضمنهم الملاجئ ومطابخ الحساء وأماكن تجهيز الطعام وسلطات إسكان الأحياء. يحضر المتطوعون أكياس البقالة التي تتكون من الفاكهة الطازجة والخضراوات والخبز ليسلموها من الباب إلى الباب لكبار السن الذين لديهم دخل ثابت و البيوت التي بها والد واحد ولديه دخل ضئيل.

تختص بعض منظمات إنقاذ الطعام في المنتجات الفائضة والتي يصعب توزيعها عن الأطعمة المجهزة بسبب قلة مدة صلاحيتها. ومن تلك المنظمات، فير فودز، وهي توزع المنتجات الفائضة في منطقة بوسطن منذ 1988، وهي توزع أكثر من 6000 باوند من الطعام الطازج يوميا. بهدف إبقاء الجميع في بوسطن في صحة جيدة وفي حالة من الشبع، فير يودز توزع أكياس بها منتجات مختلفة في أكثر من عشرين مكان من محطات مترو الأنفاق.

منظمة سوسايتي أوف سانت أندرو منظمة معتمدة على المتطوعين وتعمل في الالتقاط وهي غير هادفة للربح.

بعض المنظمات مثل وايست نو فوود تستخدم التكنولوجيا لتنبه المنظمات الخيرية بأماكن وأوقات توفر الطعام الزائد لمساعدة في عمليات استعادة الطعام.

هناك بعض المنظمات المعترف بها فى المستوي المحلي و منها سيتي هارفست، ودي سي سنترل كيتشن فورجتن هارفست،  وفيلابندانس.

وهناك دليل لمنظمات إنقاذ الطعام وهو ذا فوود ريسكيو لوكاتور.