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豆腐ってね、ひよこ豆と水だけで作れるのよね…豆腐が手に入りにくいバングラデシュでは、食べたくなったら毎回ひよこ豆で密造してる

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    m_yanagisawa
    m_yanagisawa ひよこ豆はデンプンを豊富に含むので固まるらしい＞ https://www.cana-diary.blog/chickpea-tofu/

    2024/10/09 リンク

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    mats3003
    mats3003 ひよこ豆は大豆とはまた違う滋味があってすごく好きなので作ってみたい

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    minboo
    minboo 水の代わりに牛乳や豆乳使って砂糖入れるとカスタードクリームの代用になる。卵アレルギーの方はぜひ

    2024/10/09 リンク

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    tamtam3
    tamtam3 海外赴任者から貰った「おしめ豆腐」の作成レシピが、手に入りやすいひよこ豆やレンズ豆を使えと書いてあったんだが、今ネットで調べてもおしめ豆腐の存在が無くて、少し泣いている。

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    togetter
    togetter レシピを詳しく書いてくれてるから、これならトゥギャッたんでも作れそう！

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    settu-jp
    settu-jp 「フムスの歴史 ハリエット・ヌスバウム 原書房　http://www.harashobo.co.jp/book/b637103.html」

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    watapoco
    watapoco にがりがえぐみにつながるので、これピュアで濃厚な味しそう。寒くなってきたから今度やろ（乾燥豆、味の濃さが違うので秋冬おすすめです。寝る前にボールに水と豆入れとくだけ）

    2024/10/09 リンク

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    yamazakicker
    yamazakicker 日本でひよこ豆買ったら裏に豆腐のレシピ書いてあって作った思い出　簡単だしわさび醤油で食べるとウマい

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    anigoka
    anigoka なんで撹拌しただけで固まるんやろね？｜つまり豆乳と片栗粉で作ったようなモンか

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    kkobayashi
    kkobayashi へぇにがり要らないんだ。でんぷんで固まるからごま豆腐みたいな食感になるのね。重曹（ベーキングソーダ）くらい手に入りそうだけど

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    ipinkcat
    ipinkcat 美味しそう。

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    behuckleberry02
    behuckleberry02 試してみたい

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    taiyousunsun
    taiyousunsun おもしろーい。今度作ってみよ。

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    bando_alpha
    bando_alpha ミャンマーのトーフが正しくこれ

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    tekitou-manga
    tekitou-manga うまそうじゃん

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    tech_no_ta
    tech_no_ta ニガリがいらないというのはちょっと驚き

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    mmmmmasao
    mmmmmasao 最近2日に1回は酒の肴にフムス作ってます。大体大豆で作るけどたまにひよこ豆でも作る。豆の旨味は凄い

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    mitz_008
    mitz_008 フムス、ホンモスの類と考えれば美味いのは分かる。おからも多分何かに使えるだろうな

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    gui1
    gui1 納豆をつくるとどうなるの(´・ω・｀)？

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    cocoronia おけ！

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    timetosay じーまみ豆腐とどっちがおいしいかな？　　海外では、パスタに重曹いれて、ラーメンぽい、と涙ぐみながら食べたりしてた。

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    sugimo2
    sugimo2 豆腐もひよこ豆も好きなのでちょっときになる

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    lenore
    lenore ひよこ豆あんまり食べないんだけど胡麻豆腐に似ていると言う事でちょっと気になる。でも胡麻豆腐買って終わりになるかも。

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    Wafer ダイズないんけ

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    movesinthefield あの人かなと思ったらあの人だった。デモ激化から大統領逃亡という政変のときずっと現地の様子を発信してた方。その後あまり見てなかったけどご本人はお元気そうで何より。

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    tomono-blog ひよこ豆はガルバンゾと同じ豆です。

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    htnmiki ひよこ豆はそのままで美味いので茹でて食べたい

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    agrisearch
    agrisearch 「澱粉で固めるのでにがり不要なのです」

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    curry110 澱粉が多いからにがりは要らないのか

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    nanako-robi やってみよう

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    takeishi でんぷんで固める、ブラマンジェ的な方法か

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    grusonii メモメモ

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    yahsusu 豆乳は結構どこの国でも買えるイメージだけど、ひよこ豆使う必要あるのだろうか。大豆じゃなければもはや別物だし、ひよこ豆で作る豆腐美味しいから紹介するならわかるけれども。

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    pekee-nuee-nuee
    pekee-nuee-nuee やってみたいぞ

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    haniwa75
    haniwa75 ちょうど豆カレー用に買ったが家族に不評で持て余してるひよこ豆が800gばかりあるのだ。やってみようかな。

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    watapoco
    watapoco にがりがえぐみにつながるので、これピュアで濃厚な味しそう。寒くなってきたから今度やろ（乾燥豆、味の濃さが違うので秋冬おすすめです。寝る前にボールに水と豆入れとくだけ）

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    restroom
    restroom 豆腐作りをガルバンゾー（ひよこ豆）

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    kamm
    kamm ひよこ豆は澱粉がおおいからにがりがなくても固まるのか。へー。これはこれで食べてみたいぞ

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    minboo 水の代わりに牛乳や豆乳使って砂糖入れるとカスタードクリームの代用になる。卵アレルギーの方はぜひ

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    mame_3 へー。じゃがいもで作ってみよう

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