簡単料理レシピブログです。プロの料理人が詳しく簡単な料理レシピを説明させて頂きますその他、食材や料理について書いてます。たまに色々書きます。 皆様おはこんばんち！ 【和食に合うワインを創る】 丹波ワインは1979年に創業者の黒井哲夫氏により 「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いからはじまりました！ 想いは通じ、1984年以来、6年連続でモンデセレクション金賞を受賞することが叶いました。 経営理念に基づき、環境負荷を軽減しながら！ 栽培や醸造においても常に創意工夫を行い、新しいことに挑戦し、和食との相性を突き詰めたワイン造りをしていくと宣言しています！ さすが丹波ワイン！ ワインによって人々が幸福に近づいて行く事が願いだとか！ 【始まりの物語】 ワイナリーは日本酒の酒蔵からはじまりました！ 京都丹波で現在のワイナリーから車で10分ほど走った所のある日本酒蔵をお借りして始まり！ 当