英国における「健康的でない」と認定される食品や飲料の広告規制について - 食品表示ブログ
2023年12月13日から2024年2月7日まで実施した意見公募の結果を受け、英国の広告基準協議会（ASA）は、2025年10月1月からテレビ、オンデマンド番組サービス(ODPS)および有料なオンライン広告媒体において、午前5時30分から午後9時までの間に高脂肪、高塩分、高糖分 (HFSS) の「健康的ではない」食品および飲料製品の広告の放送禁止を決定しました。 広告規制の概要 「健康的ではない」HFSS食品とは、100gあたりの食品または飲料に含まれる栄養成分が2011年に発行された英国保健省の栄養成分プロファイルの評価方法により採点され、製品中「カロリー、飽和脂肪、糖類、ナトリウム」の含有量で割り当てられる点数から「果物、野菜、ナッツ、食物繊維、たんぱく質」の含有量に振られる点数を引いた結果、4点以上の食品もしくは1点以上の飲料のことを指しています。「より健康的ではない」と認定される食
栄養表示だらけ「サプリメント」みたいなコンビニ食の正体（太田 充胤） @gendai_biz
ニュートリショニズムと食の記号化 食べ物を栄養素のレベルに還元し記号化するような立場を揶揄して「ニュートリショニズム」という。 2002年にメルボルン大学のジョージ―・スクリニスが「Sorry Marge（哀れなマーガリン）」という総説の中で提唱した概念だ。その後『雑食動物のジレンマ』などの著作で知られるフードジャーナリストのマイケル・ポーランが取り上げたことで、広く知られるようになった。 食品中の栄養素は目に見えない。ましてや、摂取した栄養素が身体に与える影響は、食べた本人もその場ではわからない。こうした事柄を明らかにする学問が栄養学や疫学であるわけだが、これらの学問から算出されたエビデンス（科学的な根拠）は、しばしば食品産業に都合よく利用されてしまう。スクリニスは、厳しい論調で昨今の「機能性食品」を批判する。 栄養成分——脂肪、たんぱく質、鉄などなど——の文脈での食品の単純な理解は、販
レオロジー - Wikipedia
レオロジーは、古典的な弾性やニュートン流体など連続体力学の理論を、より一般的で複雑な物質へ拡張するものである。塑性と非ニュートン粘性の流体力学という一見無関係の二分野を、「いずれの対象も静的平衡においてせん断応力に耐えられない」という認識で結び付ける。この意味で可塑性固体は液体である。レオロジーの課題の 1 つは、測定により変形とストレスの間の関係を実験的に確定することにある。これらの実験技術はレオメトリー (rheometry) として知られる。 レオロジーは工学、地球物理学や生理学への応用においても重要である。レオロジーには以下のような応用がある。 粉体レオロジー (granular rheology) 粉末状物質のレオロジー ヘモレオロジー (hemorheology) または 血液レオロジー (blood rheology) 血流の性質についての研究分野 サイコレオロジー[1] (
じゃがいもDiary
秋から冬にかけて、スーパーなど店頭には、収穫後貯蔵されたじゃがいもが出回る季節です。 地域によって、いろいろなじゃがいもの品種に出会えるかもしれません。 以前この『じゃがいもDiary』でご好評いただいた「じゃがいもマップ」をあらためてその種類をご紹介いたします！ 2大品種の男爵薯、メークイン以外でご存知のじゃがいも、ありますか？ ——————— 🥔男爵薯 日本のジャガイモの起源でもあり、現在でも代表品種として愛され続けている品種。目が深く果肉色は白、でんぷん含有量が15％と高くほくほくとした食感が特徴。粉ふきいもやマッシュポテトなどさまざまな料理に適しています。 🥔メークイン 男爵薯とともに現在日本の2大品種として知られています。日本には大正時代初期にアメリカを経由して北海道に導入され、各地に広がりました。つるりとした長卵形で、目が浅く果肉色は黄白色。しっとりきめの細かい粘質で煮崩れ
ジャガイモが国民食といえるイギリスで、ポテトの奥深い魅力を再発見！
春先から初夏は新じゃがの季節。ジャガイモが国民食といえるイギリスでは、なんと80種類以上の品種が栽培されている。チップス、ロースト、マッシュなどさまざまな料理法でイギリス人がほぼ毎日食べているというジャガイモの歴史と、奥深い魅力を探ってみよう。 産業革命をきっかけとして爆発的に広まったイギリスの“主食”ジャガイモ イギリスの食卓に欠かせない食材といえばジャガイモ。日本では肉じゃが、コロッケといったメインもしくは副菜として扱われることが多いが、イギリスでジャガイモは主食のような位置付けだ。国連食糧農業機関の調査によると、イギリス国民一人当たりの年間ジャガイモ消費量は100kg以上であり、約25kgの日本人と比べて4倍も食べている計算となる。スーパーマーケットでも、ジャガイモ売り場のコーナーは生鮮野菜とは別。種類もさまざまなジャガイモがズラリと並んでいる様は圧巻だ。 ジャガイモはもともと南米原
アイスクリームは空気を含んだ泡、溶けるとまずくなる理由／キッチンは実験室（41・上） - アスレシピ特派員・サポーターから：アスレシピ
アスレシピ特派員・サポーターから＜キッチンは実験室（41・上）：アイスクリームの科学＞ 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみせすです。連日の猛暑で冷たいものが食べたくなりますよね。今回のテーマは「アイスクリーム」。アイスクリームの成分と構造を説明し、どうして溶けるとおいしくなくなるのか、そんな疑問にお答えします。 ふんわり滑らかな口溶けの訳 口に入れるとふんわりとろけていくアイスクリーム。実はこれ、空気を抱え込んだ泡なのです。 この口溶けを科学するために、アイスクリームの成分に着目してみましょう。アイスクリームには以下の3つの成分が含まれています。 ●気泡（空気） ●乳脂肪 ●氷の結晶 これらが、牛乳の水分の中に浮かんでいる構造です。乳脂肪は小さな脂肪球として存在。気泡の周りに集まって層を作って安定化し、柔らかい壁のようにアイスクリームの構造を支え、骨格となっていま
3人家族の食費はいくら？1ヵ月の平均食費や理想の食費、節約方法を解説 ｜【公式】エネワンでんき ｜ まいにち、地球にいいでんき。
出典：総務省統計局＿家計調査 関東が最も高く、9万円を超えています。近畿、北陸、東海と続き、沖縄がもっとも安く、7万円台を割る形です。 3人家族の理想の食費の求め方 家計収入の15～20%が理想的 消費支出に対する食費の割合を示すものとして、エンゲル係数があります。 エンゲル係数は、家計収入の15～20%が適正数値とされており、食費の予算を立てる上で役立ちます。 エンゲル係数の数値自体は「食費÷消費支出×100」で算出可能です。たとえば、ある世帯の月々の食費が7万円、消費支出が25万円の場合、エンゲル係数は「7÷25×100＝28%」となります。このように、家計の収入に対して適切な食費の割合を知ることができます。 近年は物価高により25％を超えることも しかし、エンゲル係数は、近年の物価高の影響で25%を超えることも珍しくなくなりつつあります。 これは、円安や食料品価格の上昇、外食費用の増
「物価の優等生」は卵とバナナ！ 平成の30年で価格の上がった物・下がった物 - レタスクラブ
新しい元号が「令和」に決まり、いよいよ「平成」が終わりを迎えようとしています。 思い返せば、バブル経済から始まって“冬の時代”も経験した平成。 お金に注目して振り返ってみると、興味深い事実が見つかりました。 平成30年の物価はどう変化した？ 3月30日に放送された「池上彰のニュース そうだったのか！！」（テレビ朝日系）では、「お金で振り返る平成30年」と題した企画を特集。 池上彰さんがわかりやすく“平成30年における物価の変化”について解説してくれました。 まず平成の30年でしきりに叫ばれていたのが「デフレ」。 物価が下がることを意味しており、「デフレスパイラル」というネガティブなワードもよく目にしました。 しかしデフレの中でも物価が2倍以上にアップしたのが「タバコ」。 平成元年では200円台前半でしたが、今では500円ほどに値上がりしています。 理由は1箱あたり63.1％を占める税金。
超加工食品とは？超加工食品のリストや健康への危険性について解説 | ひまわり医院（内科・皮膚科）
突然ですが、みなさんは「超加工食品」を知っていますか？ 後述しますが、超加工食品を簡単にいうと「過度に加工された食品」のこと。様々な便利な食品が超加工食品だったりします。 しかし、超加工食品による健康の危険性が最近多くの論文で指摘されています。便利さを追求して寿命を縮めてしまったら元も子もないですよね？ いったいどういった食品が「超加工食品」として危険なのでしょうか？今回は超加工食品の例をリストにして一覧にまとめつつ、超加工食品の危険性について解説していきます。 超加工食品の１種でもある「加工肉」については【医師が解説】加工肉は体に悪いのはなぜ？加工肉・赤身肉との付き合い方について解説を参照してください。 超加工食品とは？「超加工食品」とは、糖分、塩分、脂肪を多く含む加工済みの食品のこと。主に硬化油・添加糖・香味料・乳化剤・保存料などの添加物を付与して、工業的過程によって作られる食品のこと
「超加工食品」でたばこ並みの依存性が判明、渇望や禁断症状も
ソーダやポテトチップスのような超加工食品は多くの健康問題と関連しているが、摂取をやめるのはたばこをやめるのと同じくらい難しいかもしれない。（PHOTOGRAPH BY DAN KITWOOD, GETTY IMAGES） ポテトチップスの大袋をいつの間にか完食してしまったり、思っていた以上にドーナツを食べてしまったりした経験がない人はいないだろう。この現象の原因が、意志の弱さではなく「超加工食品依存症」という状態にあることを示す証拠が集まってきている。 超加工食品（高度に加工された食品）には、袋菓子、朝食用シリアル、ほとんどのファストフード、大量生産されたパンやデザート、ソーセージ、ホットドッグ、冷凍魚フライ、ソフトドリンク、アイスクリーム、キャンディーをはじめ、包装されてスーパーに陳列される多くの食品が含まれていて、米国の成人が消費するカロリーの60％近くを占めると推定されている。 超加
超加工食品で早死にリスク増大、３０年間の研究で判明
超加工食品の中でも加工肉類は特に死亡リスクに与える影響が大きいという/Adam Höglund/iStockphoto/Getty Images （ＣＮＮ） 米国の専門家を対象とする３０年間の調査を経て、超加工食品の摂取と早死にリスクとの関係を指摘する研究が発表された。ただし影響の大きさは食品によって異なっている。 国連食糧農業機関（ＦＡＯ）は超加工食品について「台所では全くもしくはほとんど使われない原材料、あるいは出来上がった製品を食べやすく、もっとおいしそうに見せるための各種添加物」を含む食品と定義している。 そうした原材料には、かびや細菌の発生を防ぐ防腐剤、人工着色料、分離を防ぐ乳化剤、加工した砂糖や塩、油脂などがあり、ソーダやポテトチップ、インスタントスープ、ナゲット、アイスクリームといった製品に添加されている。 ハーバード大学公衆衛生大学院などの研究チームは、がんや心血管系疾患、
らーめん再遊記・第102杯
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メジャーリーグベースボールのポストシーズン - Wikipedia
メジャーリーグベースボールのポストシーズンは、レギュラーシーズンの終了後の10月に開催されており、最終的にアメリカンリーグ（AL) とナショナルリーグ（NL）の優勝チームがワールドシリーズで対戦してチャンピオンを決定する。 2022年シーズン以降は、10月にアメリカンリーグとナショナルリーグそれぞれ6チームずつ、合計12チームがプレーオフへ進出する。レギュラーシーズンにおいて東地区、中地区、西地区で1位の成績で地区優勝した3チームと、ワイルドカードの3チームが進出する。ワイルドカードは地区優勝を除いたリーグ12チームの内で、最も勝率の高い3つのチームに与えられる。地区優勝チームを勝率順に第1、第2、第3シード、ワイルドカードも勝率順に第4、第5、第6シードとする。レギュラーシーズン終了後にポストシーズンは「ワイルドカードシリーズ」→「ディビジョンシリーズ」→「リーグチャンピオンシップシリー
「他球団から声がかかる可能性も…」オリックス中嶋監督（55）が電撃辞任の理由をぼやかした納得の理由 チームへの“根深い不満”と再登板の可能性 | 文春オンライン
オリックスの中嶋聡監督（55）が10月6日に行われた楽天との今季最終戦後に、今季限りでの辞任を突然表明した。就任4年目の今季はレギュラーシーズン5位と低迷したものの、昨季までパ・リーグを3連覇して地位は安泰だっただけに、球界には激震が走った。 福良淳一ゼネラルマネジャー（GM）から慰留を受けながらも「マンネリ化による人心一新の必要性を感じたこと」を辞任の理由に挙げたが、額面通りに受け止める人は少ない。 中嶋監督は同日、遠征先の仙台市内のホテルに選手、コーチを集めて辞意を伝えた。その後メディア対応し「優勝していたチームがここまで落ちるということの責任を取りたい。3連覇して1つの時代と言ったらおかしいが、新しいことを始める時に新しい人が始めるべき」と語ったのだ。
刑事弁護オアシス
知ってる？ KEIBEN用語とは？ それぞれの業界には、必ずその世界で使われる独特な用語があります。“刑事弁護業界”も例外ではありません。 下村忠利弁護士が、弁護活動の中で見聞きしたそうした用語を集め、その意味や使用例の解説を付し、『刑事弁護人のための隠語・俗語・実務用語辞典』（現代人文社）として1冊の本にまとめています。 この〈ふくろう日めくりカレンダー〉（イラスト：田智然）に、そこから精選して一日一語ずつを収録しました。あなたは、この中のどのくらいを知っているでしょうか。どうぞ一日一語をお楽しみください。 執筆者プロフィール 下村忠利（しもむら・ただとし） 1972（昭和47）年、京都大学法学部卒業。1977（昭和52）年、弁護士登録。 日本弁護士連合会刑弁センター副委員長、大阪弁護士会刑事弁護委員会委員長、大阪弁護士会裁判員本部副本部長、刑事弁護フォーラム副代表世話人などを歴任。20
「これはシングルじゃないな（笑）」「でも陽水さんの歌詞が届いてびっくり」大ヒット曲「アジアの純真」が生まれた瞬間 | 私と奥田民生の30年 | 文春オンライン
大貫亜美 なにを結成とするのかあやふやですけど、先生がやると言ったのは――。 吉村由美 それが95年。 亜美 じゃあ95年結成だね。その前からふたりでちょいちょい遊んでいて、その流れで一緒にやったりはしていたんですけど、その年に先生から声がかかって、PUFFYという名前が付いたんだと思います。 ――民生さんは「暇そうなふたりがいた」という理由で、声をかけたそうですね。 由美 ふたりでやろうという話はしていたものの、実際にはなにもしてなかったときに、「同じ事務所（ソニー・ミュージックアーティスツ）に暇してるふたりがいる」って誰かが言ったんですよね。それで一度も会うことなく、声を聞くこともないまま、じゃあやろうということになって。暇しててラッキーでした。 亜美 私は何度か会ったことがあります。由美ちゃんより少し前に事務所に入っていて、私の担当だった新人発掘部署（SD制作部）の方が民生さんと仲よ
ロシア世論調査 大統領が停戦決断すれば支持が72％ 過去最多に | NHK
ロシアの独立系世論調査機関は、ウクライナへの軍事侵攻についてプーチン大統領が無条件で停戦を決断すれば、支持する人の割合はこれまででもっとも高い72％となったという調査結果を発表しました。戦闘が長期化することに懸念する見方が広がっていることがうかがえます。 ロシアの独立系の世論調査機関「レバダセンター」は9日、ウクライナへの軍事侵攻をめぐる対面での調査結果を発表しました。 調査は先月26日から今月2日にかけて、ロシア国内の18歳以上の1600人あまりを対象に行われたということです。 それによりますと、プーチン大統領が今週にも無条件に軍事侵攻を止める決断をすれば支持するかという質問に対して「明確に支持する」、「どちらかといえば支持する」があわせて72％で、去年5月の時点から10ポイント増加し、これまででもっとも高くなりました。 ロシアの人々の間に、戦闘が長期化することに懸念する見方が広がってい
『美味しんぼ』の「海原雄山」が至高のフィギュア化！「初登場Ver.」「冷やし中華Ver.」「和解Ver.」の3種が同時発売！「冷やし中華だとっ!?ふざけるなあっ!!」などのシーンを立体的に楽しめます！ | 電撃ホビーウェブ
累計発行部数1億3,500万部、グルメ漫画の金字塔『美味しんぼ』より、ひときわ存在感を放つ希代の美食家「海原雄山」が至高のフィギュアとなって登場！ 「初登場Ver.」「冷やし中華Ver.」「和解Ver.」の3種が発売されます。 フィギュアは全高約190ミリ（ノンスケール）、PVC製、彩色済み完成品、ウインドウサック箱入り。原型製作はサンダーロードスタイルの笠井晶次郎氏です。 商品詳細 美味しんぼ 海原雄山 フィギュア(1) 初登場Ver. 「では、天プラの味が分かるか？」 「初登場顔」「にやり顔」の2種の頭部が付属、コンパチ仕様で頭部を変えられます。2種の頭部が変更できるので様々なシーンが楽しめます。
怒りは紙に書いて捨てると鎮められる、名大など実証
怒りの感情を紙に手書きし、物理的に捨てると気持ちが落ち着くことを名古屋大学などの研究グループが実証した。怒りを抑える手法はこれまで「気の持ちよう」といったものにとどまり、実験や客観的事実を基にしたものは確立されていなかった。科学的に怒りを鎮めるための簡単で効果的な方法として期待できるという。今後はメールなど電子媒体でも応用できるか実験を進めていきたいとしている。 名古屋大学大学院情報学研究科の川合伸幸教授（心理学・認知科学）らは、50人の大学生のグループと、46人の大学生と20代の社会人が混在する2グループに分けて実験を行った。 まず、「学費の値上げについてどう思うか」や「路上喫煙についてどう考えるか」などいくつかの社会課題について論述してもらった。それぞれの課題について添削を行い、「知性がある」「親近感がわく」などの項目について1～9点をつけ、平均が3点と低くなるようにあえて調整した。加
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2022年度世界食品メーカー売上高ランキング100 大型メーカー米国に集中 - 日本食糧新聞・電子版
