Vi rosat
 | |
| Tipus | color del vi  |
|---|---|
El vi rosat és el vi elaborat amb raïm (Vitis vinifera) negre o amb barreja de negre i blanc, vinificat en negre, amb un temps de maceració breu (per tal que el most agafi poc color) i temperatura controlada perquè no perdi aromes. La temperatura de servei és al voltant de 8 graus.
El rosat ideal ha de reunir les bones qualitats dels blancs i dels negres, però no els inconvenients.[1]
Referències
[modifica]- ↑ Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 242.
Enllaços externs
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Vi rosat
- Elaboració del vi rosat. Arxivat 2007-08-14 a Wayback Machine. (català)
- Els vins rosats de la Provença. Arxivat 2007-10-12 a Wayback Machine. (francès) i (anglès)