Rujak / pencok buah

11 orang berencana membuat resep ini

Ini rujak (Banjar : pencok)buahku 😁namanya rujak buah bisa memakai buah apa saja, karena bahan yang di rumah cuman ada pepaya, nenas, bengkoang dan timun. Jadi rujak buahnya agak minim 😅
Kalau mau lengkap, bisa ditambahkan mangga muda, kedondong, jambu air, tahu goreng dan pisang kepok yang mentah (isi pencok yang biasa dijual paman dan acil di Banjar) selain itu kadang di bumbunya bisa ditambahkan rajangan pisang kepok mentah

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Bumbu rujak
1 sdt asam jawa
2-3 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1 sdm bawang putih goreng
2-3 sdm kacang goreng tumbuk (me : diblender)
secukupnya Air panas
secukupnya Cabe rawit (me : skip)
Buah-buahan
1 buah timun
1 buah pepaya
1 buah nenas
1 buah bengkoang
3 potong tahu goreng (di foto ga ada karena pas kehabisan)

Cara Membuat

1

Ulek asam jawa dengan dikasi sedikit air panas di cobek, ambil ampasnya. Jika suka cabe, ulek cabenya dulu baru Masukkangaram+bawang putih goreng+gula merah. Ulek sampai tercampur, kasi air dikit baru masukkan kacang goreng tumbuk. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam, dan air jika terlalu kental
2

Kupas buah, potong-potong sesuai selera. Untuk nenas, rendam dulu di air garam, kalau bisa bonggol bagian tengah nenas jangan dibuang karena bisa bermanfaat untuk mengurangi resiko kanker