Tum Ayam Bali

Sri suharyaningsih
Sri suharyaningsih @jengsri_0k3
Yogyakarta

Perjalanan kulinerku kali ini sampai di Bali. Senangnya bisa jalan2 dan menikmati liburan, walaupun secara virtual..ini justru membantu orang kyk aku yang minim budget.. Hehe. Hal yang paling di ingat dan harus dipenuhi selama liburan adalah menikmati hidangan kuliner khas daerah setempat.
Bali merupakan daerah wisata yang populer dan tentu punya banyak ragam masakan enak, salah satunya adalah Tum Ayam khas Bali.
Sesuai banget dengan challenge dari cookpad yang mengajak kita untuk jelajah resep dan mencobanya.
Tum Ayam ini ternyata gurih banget sampai dalem dan cocok sekali untuk lauk. Saya intip resep mbk Ge Adhian di buku resep cookpad, warisan kuliner nusantara. Makasih resepnya mbk Ge, sangat bermanfaat dan menambah ilmu perdapuranku. Cabe sengaja aku iris aja dan di taruh di atas ayam, karena anak bungsu masih belum doyan pedes. Yuk cap cus masak...
#jelajahresep
#JelajahResepNusantara
#cookpadcommunity_yogyakarta
#selaluistimewa
#ga_thenextlevel
#minggu23

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gr dada ayam, potong kecil atau sesuai selera
  2. 2 btg sereh, geprek
  3. 6 lbr daun salam
  4. 150 ml air
  5. 1 sch santan instan
  6. 10 lbr daun pisang
  7. Bumbu halus :
  8. 10 btr bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. 1 btg sereh, iris tipis bagian putih
  11. 2 btr kemirii
  12. 2 cm jahe
  13. 3 cm lengkuas
  14. 3 ruas kencur
  15. 2 cm kunyit
  16. 1/2 sdt merica
  17. Secukupnya cabe merah keriting
  18. 1 potong terasi
  19. Secukupnya garam dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum.

  2. 2

    Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan air, aduk dan ungkep hingga air menyusut. Tambahkan santan dan masak lagi sampai meresap bumbunya. Angkat, dinginkan.

  3. 3

    Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 potong ayam dengan bumbunya, tambahkan daun salam dan irisan cabe di atasnya, lalu bungkus bentuk tum. Lakukan hingga selesai.

  4. 4

    Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Edit resep
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

Ditulis oleh

Sri suharyaningsih
pada
Yogyakarta
Seorang ibu, memasak dengan sepenuh hati, tidak butuh pujian, tapi cuma pengertian bhw ibu bknlah makhluk sempurna yang bisa segala hal, tapi tetep berusaha menjadi lebih baik setiap harinya. itulah aku sosok ibu. FB : Sri Suharyaningsih. IG : https://www.instagram.com/p/CG2mF7qjVFT/?igshid=vj1kojewcuuh
Lebih banyak