Asam sunti
29.3.2020
Asam Sunti salah satu bumbu masak wajib di Aceh, proses pembuatan memakan waktu berhari-hari untuk menghasilkan asam sunti yang bagus.
Asam Sunti bisa tahan lama karena proses pengawetannya alami hanya menggunakan garam saja dan disimpan di wadah yang kering agar tidak berjamur.
#GA_TheNextLevel
#CookpadIndonesia
#Mingguke44
#DapoerBaQza
#Cookpadcommunity_Aceh
Buka di Aplikasi Cookpad
Cara Membuat
-
1
Hari pertama: Cuci bersih belimbing wuluhnya lalu jemur seharian dan bolak balik agar merata terkena matahari. Setelah selesai dijemur seharian belimbing akan berubah warnanya dan bersihkan tangkai belimbing yg telah layu.
-
2
Hari kedua: jemur kembali belimbing sampai seharian. angkat belimbing setelah itu bersihkan tangkainya dan cuci kembali agar tangkai yang menempel di belimbing bersih dan tiriskan. Letakkan belimbing kedalam wadah dan taburi garam secara merata secukupnya.
-
3
Hari ketiga: paginya jemur kembali seharian, sorenya di angkat lalu taburi lagi dengan garam sampai rata dan diamkan semalaman. Belimbing mulai mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan. Gunakan garam yang banyak agar belimbing tidak berjamur.
-
4
Hari keempat : belimbing tidak dijemur agar proses penggaraman meresap kedalam belimbing, dan akan di jemur keesokan harinya.
-
5
Hari kelima: dijemur kembali seharian dan belimbing akan mengering tapi masih sedikit basah dan lembek, lalu taburi kembali dengan garam simpan di wadah tertutup.
-
6
Hari keenam : jemur kembali belimbing sampai mengering setelah itu masukan dalam wadah yang bersih. Asam Sunti siap untuk digunakan, Namun alangkah lebih baik setelah masa penjemuran asam Sunti disimpan selama satu minggu dulu baru siap digunakan karena rasanya lebih nikmat. Lamanya masa penjemuran tergantung dengan cuaca matahari, kebetulan disini lagi tidak musim hujan jadi 6 hari sudah mengering dengan sempurna.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar