Gulai Ayam

Name: Gulai Ayam
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 Ekor Ayam Pejantan; 1 Bh Santan Instant; Secukupnya Minyak Goreng; 2 Bh Cabe Merah Tanjung; 10 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 3 Butir Kemiri Utuh; 2 Ruas Jahe; 2 Ruas Kunyit; 1 Sdt Ketumbar Bubuk; 1/4 Sdt Pala Bubuk; 2 Bh Serai; 2 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 4 Ruas Laos; 4 Bh Cengkeh; 3 Bh Kapulaga; 2 Bh Bunga Lawang; 1.5 Sdm Garam; 1/2 Sdt Kaldu Bubuk; 1/2 Sdt Gula Pasir

Bagikan Cooksnap pertama

1 komentar

ambarshaf @AmbarShaf

Bandung

Bismillaah..

Punya kerupuk kulit sisa buat sambal goreng krecek, tiba-tiba kebayang enaknya kalo disiram kuah sayur padang. Yang paling ready stock kan ayam, jadi cuss lah buat gulai ayam.. kuahnya dikentelin sengaja biar mirip yang dijual di kapau². Resep ngintip punya teh @Re_Milik87 dengan beberapa penyesuaian. Kalo di resep asli pakai kentang dan bumbu gulai instant, saya skip karena menurut saya lebih enak bumbu blender sendiri dan kentangnya anak² lebih suka dibuat sambal goreng 😁

#cookpadcommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#BandungCooksnap5_ReMilik

Lebih banyak

Bismillaah..

#cookpadcommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#BandungCooksnap5_ReMilik

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 Jam 20 Menit

5 Orang

1,5 Ekor Ayam Pejantan
1 Bh Santan Instant
Secukupnya Minyak Goreng
Bumbu Halus:
2 Bh Cabe Merah Tanjung
10 Siung Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
3 Butir Kemiri Utuh
2 Ruas Jahe
2 Ruas Kunyit
1 Sdt Ketumbar Bubuk
1/4 Sdt Pala Bubuk
Bumbu Cemplung:
2 Bh Serai
2 Lembar Daun Salam
3 Lembar Daun Jeruk
4 Ruas Laos
4 Bh Cengkeh
3 Bh Kapulaga
2 Bh Bunga Lawang
1.5 Sdm Garam
1/2 Sdt Kaldu Bubuk
1/2 Sdt Gula Pasir

Cara Membuat

1 Jam 20 Menit

1

Cuci bersih ayam. Sisihkan.

Blender bumbu gulai, lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan bumbu cemplung.

Setelah bumbu matang, tambahkan garam lalu masukkan ayam dan bolak balik sampai berubah warna.
2

Didihkan air. Lalu masukkan air ke dalam ayam dan bumbu tadi sampai ayam tertutup air seluruhnya.

Saya pakai air mendidih biar cepet matang, karena ayam pejantan memang agak lama proses masaknya.
3

Setelah kurang lebih 45 menit, tambahkan santan instant, tambahkan gula dan kaldu bubuk. Test rasa.
4

Sajikan.