Gulai pakis dan lokan

Name: Gulai pakis dan lokan
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun pakis(iris sesuai selera); 200 gr lokan(kerang air tawar)bisa diganti dengan kerang yg lain(direbus terlebih dahulu dengan air dan garam); 1 butir kelapa diambil santannya; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas digeprek; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh (dimemarkan); 1 buah asam kandis; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa

Ira Oktaningsi Argus @ira_fuad86

Daun pakis sering dijadikan sayur pada masakan Minang,sekarang saya akan memasak daun pakis dikombinasikan dengan lokan(kerang air tawar)yang dimasak dengan kuah santan pedas

#BALONChallenge
#KreasiDaun

Lebih banyak

Daun pakis sering dijadikan sayur pada masakan Minang,sekarang saya akan memasak daun pakis dikombinasikan dengan lokan(kerang air tawar)yang dimasak dengan kuah santan pedas

#BALONChallenge
#KreasiDaun

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Laporan resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4porsi

2 ikat daun pakis(iris sesuai selera)
200 gr lokan(kerang air tawar)bisa diganti dengan kerang yg lain(direbus terlebih dahulu dengan air dan garam)
1 butir kelapa diambil santannya
Bumbu
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas digeprek
Bahan utuh
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
1 batang sereh (dimemarkan)
1 buah asam kandis
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap rasa

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Haluskan bumbu,masukkan kedalam panci,tambahkan santan dan bumbu utuh,masak hingga mendidih,tambahkan lokan aduk rata
3

Tambahkan daun pakis yang sudah dicuci bersih,aduk dan masak hingga daun pakis empuk,tambahkan garam dan penyedap rasa,sesuaikan rasa,setelah mendidih lagi siap dihidangkan