Ikan Kuah Asam NTT
Adaptasi dari resep di Buku Xanderskitchen. Manis, asin, asam, segerr banget..👍 tanpa kaldu bubuk dan tanpa msg.
Masakan ini sangat sederhana tetapi sangat menyehatkan, yang paling penting bahan utamanya yaitu IKANnya harus yang benar-benar segar
Sayangnya di pasar tidak ketemu blimbing wuluh, jadi saya ganti tomat hijau
Buka di Aplikasi Cookpad
Cara Membuat
-
1
Didihkan air di panci, masukkan bawang merah, putih, sereh, cabe, kunyit, jahe, kecilkan api, godog selama 10 menit
-
2
Masukkan ikan, beri garam dan gula secukupnya sesuai selera
-
3
Menjelang diangkat, masukkan tomat hijau dan air jeruk nipis. Hidangkan
-
4
Catatan saya: a. sekali lagi kondisi ikan paling penting - harus benar2 segar, bukan ikan yg sdh disimpan dari kulkas
-
5
B. resep adaptasi ini memang dibuat tidak pedas, aslinya masih tambahkan lagi cabai merah iris dan cabai rawit utuh sesuai selera di kuah nya.
-
6
C. pakai blimbing wuluh memang lebih enak dan nendang asem seger nya dibanding tomat hijau
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar