Gulai Kepala Kakap

Name: Gulai Kepala Kakap
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong Kepala kakap (belah menjadi 2); 1 lembar daun kunyit; Daun ruku ruku secukupnya / daun jeruk purut; 1 buah tomat potong; secukupnya Rawit utuh; 2 buah cabe merah keriting belah; 10 batang buncis patah2 kan(resep asli pakai kacang panjang); 200 gr Santan seckpnya, kurang lebih; 2 keping asam kandis / belimbing wuluh; Secukupnya Air; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas muda; 3 bh kemiri; 1,5 cm kunyit; Garam seckpnya; 1/2 sdt gula pasir (tambahan saya); 10 bh/ 100 gr cabe merah keriting

Man_si @annetey270417

Menu hari ini Gulai kepala kakap. Enak banget lohh
resep ini saya ambil dari IG nya @cheche_kitchen yang selalu masak masakan khas padang
Rasanya pas kaya kedai nasi padang. Apalagi bila di tambahkan kaldu instan.
Thanks ya uni untuk resepnya

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Laporan resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2-4 porsi

2 potong Kepala kakap (belah menjadi 2)
1 lembar daun kunyit
Daun ruku ruku secukupnya / daun jeruk purut
1 buah tomat potong
secukupnya Rawit utuh
2 buah cabe merah keriting belah
10 batang buncis patah2 kan(resep asli pakai kacang panjang)
200 gr Santan seckpnya, kurang lebih
2 keping asam kandis / belimbing wuluh
Secukupnya Air
Bahan dihaluskan
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas muda
3 bh kemiri
1,5 cm kunyit
Garam seckpnya
1/2 sdt gula pasir (tambahan saya)
10 bh/ 100 gr cabe merah keriting

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 10 -15 menit, lalu bilas bersih
2

Campurkan bumbu halus & santan, air, masak sampai santan mendidih(aduk terus,jgn sampe santannya pecah) tmbhkan daun kunyit & kepala ikan.
3

Ketika kepala ikan hampir matang, tambahkan buncis, daun ruku2, rawit, belimbing wuluh.
4

Setelah matang, matikan api kompor & tambahkan tomat & cabe merah yg sdh dibelah 2, siap di sajikan