Ikan Cakalang Kuah Asam

Bagikan Cooksnap pertama untuk resep ini!

8 orang berencana membuat resep ini

ceritanya itu ada ikan cakalang dg ukuran lumayan besar, bosen cuma digoreng atau dibuat pedas manis.. nah berhubung cuacanya panas sekali, tidak tau mau masak apa, yang penting berkuah dan rasanya asam.. bumbunya sesuai kata hati dan pikiran.. hehhe

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekor ikan cakalang (potong sesuai selera)
1 bgks santan instan (campur dg 2 gelas air kecil)
1 lembar daun salam
1/2 ruas lengkuas geprek
3 gelas air kecil (air putih)
secukupnya gula
secukupnya garam
secukupnya asam jawa
bahan yang diiris:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
3 buah tomat
5 buah belimbing wuluh
bumbu yang dihaluskan:
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 bgks merica bubuk
4 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
1/2 ruas jari jahe

Cara Membuat

1

Ikan yang sudah dipotong dan dibersihkan lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas+daun salam, aduk hingga harum.
3

Masukkan bahan yang diiris: bawang merah putih, aduk merata, tunggu hingga layu. kemudian masukkan santan kental, tomat dan belimbing wuluh. tambahkan air, masukkan ikan cakalang yang sudah digoreng. tunggu hingga mendidih.
4

Masukkan gula+garam+asam jawa, koreksi rasa. Dan siap disantap.