Albóndigas rellenas de huevo
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Cristina Torres“10/10 uwu” -
Sofia Solis“Quedaron muy buenas, gracias por compartir!” -
Ramón Sereno“Es una receta genial, muy fácil de hacer, rápido y sabroso. Una comida muy completa” -
Ana Fernandez“Quedaron Perfectas :)” -
Alexis Flores“Están muy buenas” -
Lopez Peniche Marian“Listo!! Quedaron perfecta :)”
Mi suegra preparó estas albóndigas y la verdad me gustaron mucho, sólo cometí un pequeño error, puse el huevo cocido entero en vez de un trocito en cada albóndiga 😄
Pero aún así quedaron deliciosas 😋👌
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Paso a paso
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1
En agua hirviendo poner 4 huevos y dejar 10 minutos más hirviendo.
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2
Una vez cocidos, pelarlos y picarlos en trozos medianos.
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3
Aparte, revolver la carne molida con los 2 huevos restantes, el pan molido, el arroz y sal.
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4
Formar bolitas de carne e introducir adentro un trozo de huevo. Formar tantas bolas como desee, a mi salieron 12.
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5
Licuar los jitomates, los chiles chipotles, un poco de agua, los ajos y sal.
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6
En una cacerola caliente, agregar un poco de aceite y agregar la salsa anterior.
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7
Agrega las albóndigas, rectifica de sal y deja hervir hasta que el arroz se vea reventado.
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Cuando están cocidos se escurren y se muelen en la licuadora con ajo y esto se fríe, luego se le pone el caldo de las albóndigas, hierve y se incorporan las albóndigas y epazote.