Přeskočit na obsah

Taurin: Porovnání verzí

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnání
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
Bez shrnutí editace
značky: editace z mobilu editace z mobilního webu
→Taurin ve výživě: odstr. podivná implantovaná věta
 
(Není zobrazeno 21 mezilehlých verzí od 19 dalších uživatelů.)
Řádek 1: Řádek 1:
{{Infobox - chemická sloučenina
{{Infobox - chemická sloučenina
| název = Taurin
| název = Taurin
| obrázek = Taurine.svg
| obrázek = Taurine.svg
| velikost obrázku = 200px
| velikost obrázku = 200px
| obrázek2 = Taurine-3D-balls.png
| obrázek2 = Taurine-3D-balls.png
| velikost obrázku2 = 200px
| velikost obrázku2 = 200px
| systematický název = 2-aminoethansulfonová kyselina
| systematický název = 2-aminoethansulfonová kyselina
| triviální název = taurin
| triviální název = taurin
| číslo CAS = 107-35-7
| číslo CAS = 107-35-7
| sumární vzorec = C<sub>2</sub>H<sub>7</sub>NO<sub>3</sub>S
| sumární vzorec = C<sub>2</sub>H<sub>7</sub>NO<sub>3</sub>S
| molární hmotnost = 125,14&nbsp;g/mol
| molární hmotnost = 125,14&nbsp;g/mol
| teplota tání = 305,11&nbsp;°C
| teplota tání = 305,11&nbsp;°C
| symboly nebezpečí GHS = {{GHS07}}<ref name=pubchem_cid_1123>{{Citace elektronického periodika | titul = Taurine | periodikum = pubchem.ncbi.nlm.nih.gov | vydavatel = PubChem | url = https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1123 | jazyk = en | datum přístupu = 2021-05-23 }}</ref><br>{{Varování}}<ref name=pubchem_cid_1123 />
}}
}}
'''Taurin''' (neboli kyselina 2-aminoethansulfonová) patří mezi [[organické kyseliny]] a jde o významnou složku [[žluč]]i (v konjugátech s cholovými kyselinami – [[žlučové kyseliny]]). V nižších koncentracích ho lze najít ve většině [[živočichové|živočišných]] tkání.<ref>{{Citace elektronického periodika

| příjmení1 = Bouckenooghe
'''Taurin''' (neboli kyselina 2-aminoethansulfonová) patří mezi [[organické kyseliny]] a jde o významnou složku [[žluč]]i (v konjugátech s cholovými kyselinami – [[žlučové kyseliny]]). V nižších koncentracích ho lze najít ve většině [[živočichové|živočišných]] tkání.<ref>Bouckenooghe T, Remacle C, Reusens B (2006). "Is taurine a functional nutrient?". Curr Opin Clin Nutr 9 (6): 728–733.</ref><ref>Brosnan J, Brosnan M (2006). "The sulfur-containing amino acids: an overview.". J Nutr 136 (6 Suppl): 1636S–1640S. {{PMID|16702333}}</ref> Taurin je derivátem [[aminokyselina|aminokyseliny]] [[cystein]]u a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá [[karboxylové kyseliny|karboxylovou skupinu]]. Přesnější by proto bylo označení aminosulfonová kyselina. Taurin je jediná známá přirozeně se vyskytující [[sulfonová kyselina]].<ref>Tully, Paul S. Sulfonic Acids. In Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc. Published online 2000. doi:10.1002/0471238961.1921120620211212.a01</ref> Název taurin je odvozen z latinského ''taurus'' – [[býk]], protože byl poprvé izolován německým vědcem [[Friedrich Tiedeman|Friedrichem Tiedemanem]] z býčí žluči.<ref>F. Tiedemann, L. Gmelin (1827). "Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen". Annalen der Physik 85 (2): 326–337. doi:10.1002/andp.18270850214.</ref>
| jméno1 = Thomas
| příjmení2 = Remacle
| jméno2 = Claude
| příjmení3 = Reusens
| jméno3 = Brigitte
| titul = Is taurine a functional nutrient?
| periodikum = Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care
| ročník = 9
| číslo = 6
| datum_vydání = 2006-11
| strany = 728–733
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1097/01.mco.0000247469.26414.55
| pmid = 17053427
}}</ref><ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Brosnan
| jméno1 = John T.
| příjmení2 = Brosnan
| jméno2 = Margaret E.
| titul = The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview
| periodikum = The Journal of Nutrition
| ročník = 136
| číslo = 6
| datum_vydání = 2006-06-01
| strany = 1636S–1640S
| url = https://academic.oup.com/jn/article/136/6/1636S/4664439
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1093/jn/136.6.1636S
| pmid = 16702333
}}</ref> Taurin je derivátem [[aminokyselina|aminokyseliny]] [[cystein]]u, a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá [[karboxylové kyseliny|karboxylovou skupinu]]. Přesnější by proto bylo označení aminosulfonová kyselina. Taurin je vedle [[Koenzym M|koenzymu M]] z methanogenních archeí jedna z mála známých přirozeně se vyskytujících [[sulfonová kyselina|sulfonových kyselin]].<ref>{{Citace periodika
| příjmení = Taylor
| jméno = Craig D.
| příjmení2 = Wolfe
| jméno2 = Ralph S.
| titul = Structure and Methylation of Coenzyme M (HSCH2CH2SO3)
| periodikum = Journal of Biological Chemistry
| datum vydání = 1974-08
| ročník = 249
| číslo = 15
| strany = 4879–4885
| doi = 10.1016/S0021-9258(19)42403-4
| jazyk = en
| url = https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0021925819424034
| datum přístupu = 2024-01-26
}}</ref> Název taurin je odvozen z latinského ''taurus'' – [[býk]], protože byl poprvé izolován německým vědcem [[Friedrich Tiedeman|Friedrichem Tiedemanem]] z býčí žluči.<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Tiedemann
| jméno1 = F.
| příjmení2 = Gmelin
| jméno2 = L.
| titul = Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen
| periodikum = Annalen der Physik und Chemie
| ročník = 85
| číslo = 2
| datum_vydání = 1827
| strany = 326–337
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1002/andp.18270850214
}}</ref>


== Fyziologická role ==
== Fyziologická role ==
Taurin je konjugován pomocí své [[aminy|aminoskupiny]] s kyselinami [[kyselina chenodeoxycholová|chenodeoxicholovou]] a [[kyselina cholová|cholovou]] za tvorby [[žlučové soli|žlučových solí]] (taurocholát sodný a taurochenodeoxicholát sodný). Díky svému nízkému [[disociační konstanta|pKa]] (1,5) zůstává sulfonová skupina taurinu záporně nabitá v širokém rozsahu [[pH]] a umožňuje tak těmto konjugátům sloužit jako výborné [[tenzidy]] (látky snižující [[povrchové napětí]]), což podmiňuje jejich funkci při trávení [[lipidy|lipidů]] v [[tenké střevo|tenkém střevě]].
Taurin je konjugován pomocí své [[aminy|aminoskupiny]] s kyselinami [[kyselina chenodeoxycholová|chenodeoxycholovou]] a [[kyselina cholová|cholovou]] za tvorby [[žlučové soli|žlučových solí]] (taurocholát sodný a taurochenodeoxycholát sodný). Díky svému nízkému [[disociační konstanta|pKa]] (1,5) zůstává sulfonová skupina taurinu záporně nabitá v širokém rozsahu [[pH]] a umožňuje tak těmto konjugátům sloužit jako výborné [[tenzidy]] (látky snižující [[povrchové napětí]]), což podmiňuje jejich funkci při trávení [[lipidy|lipidů]] v [[tenké střevo|tenkém střevě]].


Taurin se účastní i dalších fyziologických dějů jako např. inhibice neurotransmise,<ref>Olive MF. Interactions between taurine and ethanol in the central nervous system. Amino Acids 2002;23(4):345-57</ref> stabilizace buněčných membrán, inhibice [[respirační vzplanutí|oxidačního vzplanutí]] [[neutrofilní granulocyt|neutrofilů]] a [[makrofág]]ů, regulace [[tuková tkáň|tukové tkáně]], regulace stálé hladiny [[vápník]]u v [[krev|krvi]].
Taurin se účastní i dalších fyziologických dějů jako např. inhibice neurotransmise,<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Olive
| jméno1 = M. F.
| titul = Interactions between taurine and ethanol in the central nervous system
| periodikum = Amino Acids
| ročník = 23
| číslo = 4
| datum_vydání = 2002-11
| strany = 345–357
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1007/s00726-002-0203-1
}}</ref> stabilizace buněčných membrán, inhibice [[respirační vzplanutí|oxidačního vzplanutí]] [[neutrofilní granulocyt|neutrofilů]] a [[makrofág]]ů, regulace [[tuková tkáň|tukové tkáně]], regulace stálé hladiny [[vápník]]u v [[krev|krvi]].


Předčasně narozené děti, které postrádají [[enzym]] potřebný k přeměně [[cystathionin]]u na [[cystein]], mohou trpět nedostatkem taurinu (který z cysteinu vzniká). Mateřské mléko taurin obsahuje, rovněž se taurin přidává do umělých kojeneckých formulí.
Předčasně narozené děti, které postrádají [[enzym]] potřebný k přeměně [[cystathionin]]u na [[cystein]], mohou trpět nedostatkem taurinu (který z cysteinu vzniká). Mateřské mléko taurin obsahuje, rovněž se taurin přidává do umělých kojeneckých formulí.


== Taurin ve výživě ==
== Taurin ve výživě ==
Taurin je zcela esenciální látkou pro [[kočka domácí|kočky]], které si ho neumějí samy syntetizovat. Taurin lze požívat od 3&nbsp;let, jelikož jeho složení je v&nbsp;každém žlučníku. Pokud taurin v&nbsp;potravě chybí, pak dochází k&nbsp;postupné degeneraci [[sítnice]], což způsobuje problémy s&nbsp;viděním, které mohou skončit slepotou. Tato choroba se nazývá centrální degenerace sítnice (CRD).<ref>Taurine And Its Importance In Cat Foods. Iams Cat Nutrition Library (2004). Retrieved on 2006-08-22.</ref><ref>Nutrient Requirements of Cats. Nutrient Requirements of Cats, Revised Edition, 1986 (1986). Retrieved on 2006-09-10.</ref> Z&nbsp;tohoto důvodu se taurin uměle přidává do speciální kočičí stravy.
Taurin je zcela esenciální látkou pro [[kočka domácí|kočky]], které si ho neumějí samy syntetizovat. Pokud taurin v&nbsp;potravě chybí, pak dochází k&nbsp;postupné degeneraci [[sítnice]], což způsobuje problémy s&nbsp;viděním, které mohou skončit slepotou. Tato choroba se nazývá centrální degenerace sítnice (CRD).<ref>Taurine And Its Importance In Cat Foods. Iams Cat Nutrition Library (2004). Retrieved on 2006-08-22.</ref><ref>Nutrient Requirements of Cats. Nutrient Requirements of Cats, Revised Edition, 1986 (1986). Retrieved on 2006-09-10.</ref> Z&nbsp;tohoto důvodu se taurin uměle přidává do speciální kočičí stravy.


Je také využíván běžně jako přísada [[energetický nápoj|energetických nápojů]] v dávkách 1000 až 2000&nbsp;mg na jednu [[plechovka|plechovku]]. Vyskytuje se i v&nbsp;dalších nápojích a dokonce [[čokoláda|čokoládových]] tyčinkách.
Je také využíván běžně jako přísada [[energetický nápoj|energetických nápojů]] v dávkách 1000 až 2000&nbsp;mg na jednu [[plechovka|plechovku]]. Vyskytuje se i v&nbsp;dalších nápojích a dokonce [[čokoláda|čokoládových]] tyčinkách.


== Nežádoucí účinky ==
== Nežádoucí účinky ==
Při dlouhodobějším překračování doporučených dávek (nad 5&nbsp;000&nbsp;mg) může mít i taurin jako jiné další látky nežádoucí účinky. Mezi ty potvrzené mohou patřit [[Průjem|průjmy]], poruchy paměti či útlum [[Centrální nervová soustava|CNS]]. <ref>http://www.ceskaordinace.cz/nezadouci-ucinky-taurinu-ckr-1058-7040.html</ref>
Při dlouhodobějším překračování doporučených dávek (nad 5&nbsp;000&nbsp;mg) může mít i taurin jako jiné další látky nežádoucí účinky. Mezi ty potvrzené mohou patřit [[Průjem|průjmy]], poruchy paměti či útlum [[Centrální nervová soustava|CNS]].<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení1 = Vinš
| jméno1 = Jakub
| titul = Nežádoucí účinky taurinu
| url = https://www.ceskaordinace.cz/nezadouci-ucinky-taurinu-ckr-1058-7040.html
| vydavatel = ceskaordinace.cz
| datum_vydání = 2013-05-27
| datum_přístupu = 2020-11-25
}}</ref>


== Reference ==
== Reference ==
Řádek 38: Řádek 120:
Externí odkazy s informacemi o taurinu a jeho funkcích v těle.
Externí odkazy s informacemi o taurinu a jeho funkcích v těle.
* [http://www.scienceworld.cz/clovek/k-cemu-vsemu-je-dobry-taurin-6380/ K čemu všemu je dobrý taurin] (česky)
* [http://www.scienceworld.cz/clovek/k-cemu-vsemu-je-dobry-taurin-6380/ K čemu všemu je dobrý taurin] (česky)
* [https://fitkram.cz/magazin/doplnky-stravy-energeticke-napoje-a-dalsi-vsude-najdeme-taurin-v-cem-je-tak-kouzelny-2556 Taurin je všude, k čemu slouží v těle a proč je dobrý pro sportovce] (česky)
* [https://fitime.cz/clanek/doplnky-stravy-energeticke-napoje-a-dalsi-vsude-najdeme-taurin-v-cem-je-tak-kouzelny-2201 Taurin je všude, k čemu slouží v těle a proč je dobrý pro sportovce] {{Wayback|url=https://fitime.cz/clanek/doplnky-stravy-energeticke-napoje-a-dalsi-vsude-najdeme-taurin-v-cem-je-tak-kouzelny-2201 |date=20180616103943 }} (česky)
{{Neurotransmiter}}
{{Neurotransmiter}}
{{Autoritní data}}


[[Kategorie:Aminy]]
[[Kategorie:Primární aminy]]
[[Kategorie:Sulfonové kyseliny]]
[[Kategorie:Sulfonové kyseliny]]

Aktuální verze z 28. 4. 2024, 18:25

Taurin
Obecné
Systematický název2-aminoethansulfonová kyselina
Triviální názevtaurin
Sumární vzorecC2H7NO3S
Identifikace
Registrační číslo CAS107-35-7
Vlastnosti
Molární hmotnost125,14 g/mol
Teplota tání305,11 °C
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Taurin (neboli kyselina 2-aminoethansulfonová) patří mezi organické kyseliny a jde o významnou složku žluči (v konjugátech s cholovými kyselinami – žlučové kyseliny). V nižších koncentracích ho lze najít ve většině živočišných tkání.[2][3] Taurin je derivátem aminokyseliny cysteinu, a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá karboxylovou skupinu. Přesnější by proto bylo označení aminosulfonová kyselina. Taurin je vedle koenzymu M z methanogenních archeí jedna z mála známých přirozeně se vyskytujících sulfonových kyselin.[4] Název taurin je odvozen z latinského taurus – býk, protože byl poprvé izolován německým vědcem Friedrichem Tiedemanem z býčí žluči.[5]

Fyziologická role

[editovat | editovat zdroj]

Taurin je konjugován pomocí své aminoskupiny s kyselinami chenodeoxycholovou a cholovou za tvorby žlučových solí (taurocholát sodný a taurochenodeoxycholát sodný). Díky svému nízkému pKa (1,5) zůstává sulfonová skupina taurinu záporně nabitá v širokém rozsahu pH a umožňuje tak těmto konjugátům sloužit jako výborné tenzidy (látky snižující povrchové napětí), což podmiňuje jejich funkci při trávení lipidů v tenkém střevě.

Taurin se účastní i dalších fyziologických dějů jako např. inhibice neurotransmise,[6] stabilizace buněčných membrán, inhibice oxidačního vzplanutí neutrofilů a makrofágů, regulace tukové tkáně, regulace stálé hladiny vápníku v krvi.

Předčasně narozené děti, které postrádají enzym potřebný k přeměně cystathioninu na cystein, mohou trpět nedostatkem taurinu (který z cysteinu vzniká). Mateřské mléko taurin obsahuje, rovněž se taurin přidává do umělých kojeneckých formulí.

Taurin ve výživě

[editovat | editovat zdroj]

Taurin je zcela esenciální látkou pro kočky, které si ho neumějí samy syntetizovat. Pokud taurin v potravě chybí, pak dochází k postupné degeneraci sítnice, což způsobuje problémy s viděním, které mohou skončit slepotou. Tato choroba se nazývá centrální degenerace sítnice (CRD).[7][8] Z tohoto důvodu se taurin uměle přidává do speciální kočičí stravy.

Je také využíván běžně jako přísada energetických nápojů v dávkách 1000 až 2000 mg na jednu plechovku. Vyskytuje se i v dalších nápojích a dokonce čokoládových tyčinkách.

Nežádoucí účinky

[editovat | editovat zdroj]

Při dlouhodobějším překračování doporučených dávek (nad 5 000 mg) může mít i taurin jako jiné další látky nežádoucí účinky. Mezi ty potvrzené mohou patřit průjmy, poruchy paměti či útlum CNS.[9]

Reference

[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Taurine na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b Taurine. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ BOUCKENOOGHE, Thomas; REMACLE, Claude; REUSENS, Brigitte. Is taurine a functional nutrient?. S. 728–733. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care [online]. 2006-11 [cit. 2020-11-25]. Roč. 9, čís. 6, s. 728–733. DOI 10.1097/01.mco.0000247469.26414.55. PMID 17053427. (anglicky) 
  3. ↑ BROSNAN, John T.; BROSNAN, Margaret E. The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview. S. 1636S–1640S. The Journal of Nutrition [online]. 2006-06-01 [cit. 2020-11-25]. Roč. 136, čís. 6, s. 1636S–1640S. Dostupné online. DOI 10.1093/jn/136.6.1636S. PMID 16702333. (anglicky) 
  4. ↑ TAYLOR, Craig D.; WOLFE, Ralph S. Structure and Methylation of Coenzyme M (HSCH2CH2SO3). Journal of Biological Chemistry. 1974-08, roč. 249, čís. 15, s. 4879–4885. Dostupné online [cit. 2024-01-26]. DOI 10.1016/S0021-9258(19)42403-4. (anglicky) 
  5. ↑ TIEDEMANN, F.; GMELIN, L. Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen. S. 326–337. Annalen der Physik und Chemie [online]. 1827 [cit. 2020-11-25]. Roč. 85, čís. 2, s. 326–337. DOI 10.1002/andp.18270850214. (anglicky) 
  6. ↑ OLIVE, M. F. Interactions between taurine and ethanol in the central nervous system. S. 345–357. Amino Acids [online]. 2002-11 [cit. 2020-11-25]. Roč. 23, čís. 4, s. 345–357. DOI 10.1007/s00726-002-0203-1. (anglicky) 
  7. ↑ Taurine And Its Importance In Cat Foods. Iams Cat Nutrition Library (2004). Retrieved on 2006-08-22.
  8. ↑ Nutrient Requirements of Cats. Nutrient Requirements of Cats, Revised Edition, 1986 (1986). Retrieved on 2006-09-10.
  9. ↑ VINŠ, Jakub. Nežádoucí účinky taurinu [online]. ceskaordinace.cz, 2013-05-27 [cit. 2020-11-25]. Dostupné online. 

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy s informacemi o taurinu a jeho funkcích v těle.

Skupiny neurotransmiterů
Aminokyseliny, jejich deriváty a peptidy
Endokanabinoidy
Plynné transmitery
Monoaminy
Puriny
Stopové aminy
Ostatní aminy
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Taurin&oldid=23862965“