今週のお題「好きな小説」 「莢隠元」と書いて「さやいんげん」と読みます。 7月18 日に種まきをした「秋どりいんげん」の収穫をしました。まだ花が咲いているものもあるので、しばらく莢隠元漬けの生活になりそう。 いんげんまめの原産地は中央アメリカ。日本には、江戸時代初めに隠元禅師が中国より伝えたといわれています。 隠元100gに対して、小さじ1程度の塩で板ずりすると、いんげん本来の緑色が綺麗にでます。 インゲンマメ(隠元豆、眉児豆、)はマメ亜科の一年草で別名、サイトウ(菜豆)、サンドマメ(三度豆)、ゴガツササゲ(五月豇豆)。 主に西日本でフジマメ(藤豆、別名・センゴクマメ(千石豆)、アジマメ(藊豆…