華実地・岩見沢市 今回、俺が行ったのは、岩見沢市の郊外にひっそりと店を構える「華実地(はなみち)」という蕎麦店だ。 この店は、今年の6月に岩見沢に開店したばかりだが、以前から熊本県でお店を営んでおり、今後は季節ごとに九州と北海道を行き来しながら営業を続けるそうだ。 岩見沢での営業は9月末まで。10月以降は熊本県に戻るとのことで、次にこのお店で蕎麦を味わえるのは、春が来た頃になるとの話を耳にした時、俺は心の中で「今行かねば」という衝動が湧き上がり、9月末に「華実地」へと向かった。 「華実地」の蕎麦粉は、空知管内で栽培された「牡丹そば」の丸抜きを使用している。 蕎麦通の間では「幻のそば」として知ら…