SURBRATEN mit Mehl-und Semmelknödeln und Krautsalat

So ist das in Oberösterreich: Zum Schweinsbraten werden nicht bloß eine, sondern zwei Sorten Knödel gereicht. Und eigentlich gehören frisch gekochte Erdäpfel noch dazu!

ZUTATEN FÜR DEN BRATEN

• 1,5 kg Surkarree mit• 90 g Schweineschmalz• ½ l Rindsuppe• 2 EL Mehl• Salz