Österreichische Küche: Die beliebtesten Rezepte
()
Über dieses E-Book
Kürbissuppe mit Topfennockerln
Wiener Erdäpfelsalat
Wiener Schnitzel
Backhendl Wiener Art
Salzburger Schweinebraten
Perlhuhn auf Ingwerkraut
Salzburger Bierfleisch
Tafelspitz mit Apfelkren
Rinderrouladen
Schinkenfleckerln mit Kraut
Tiroler Tirteln
Fisolengulasch
Kremstaler Speckknödel
Reiberdatschi
Gefüllte Palatschinken mit Käse
Marillenknödel
Kaiserschmarrn
Wiener Apfelstrudel
Linzer Torte
Sachertorte
Ähnlich wie Österreichische Küche
Ähnliche E-Books
Köstliche Landfrauenküche: Kochen wie auf dem Land Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBeef: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEchte Heimatküche: Die besten Familienrezepte aus Nord und Süd Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSüdafrikanische Küche: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOstern: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGemüseküche: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Ofengerichte: Lieblingsgerichte für jeden Tag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGutes vom Land: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFingerfood: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPikante Crêpes: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSüdtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch: Über 200 Rezepte aus allen Teilen Südtirols Bewertung: 3 von 5 Sternen3/5Veggie-Menüs: 50 vegetarische Rezepte für 3 Gänge Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOrient-Küche: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen1000 Blitzrezepte: Schnelle Kochideen für jede Gelegenheit - die besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSilvester: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSoufflés: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSpaghetti: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchnelle Gerichte: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKartoffelsalate: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGrundrezepte: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKartoffeln: Rezepte zum Genießen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVorspeisen: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSpaziergang durch Italiens Küchen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochbuch: Die neue Landküche - 95 traditionelle Rezepte.: Echte Bauernküche im Einklang mit den Jahreszeiten, frisch auf den Tisch und 100 Prozent Natur! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenÖsterreichische Bäuerinnen kochen Suppen: Die besten Rezepte aus allen neun Bundesländern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas geht auf!: Süßes aus Hefeteig Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGottesbefragungen: Ausgewählte Predigten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Lieblingsrezepte der Südtiroler Bäuerinnen: Über 200 erprobte Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb für Berufstätige: Über 50 schnelle und gesunde Gerichte zum Mitnehmen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Regionale & ethnische Lebensmittel für Sie
USA vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBäuerinnen kochen: Über 600 einfach gute Rezepte Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Umami: Vegan Japanisch Kochen Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Griechische Mythologie für Anfänger: 17 Griechische Mythen Kompakt Erzählt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAlles Soljanka oder wie?: Das ultimative DDR-Kochbuch 1949 - 1989 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie echte türkische Küche Bewertung: 3 von 5 Sternen3/5Die Griechen: Geschichte einer antiken Hochkultur | Leben im antiken Griechenland Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTürkei vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUSA Kochbuch: Rezepte made in USA Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPlachutta Wiener Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGeschichte Japans: Von den Anfängen bis zur Gegenwart Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenIndische Küche – Dishoom: From Bombay with Love Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDeutsche Küche: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Gesundes Indien (eBook): Einfache Rezepte für jeden Tag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas ultimative Burger-Grillbuch: Die besten Rezepte zum Burger Grillen und alles über Pattys, Buns, Toppings, Chips & Dips Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKoch dich japanisch!: Einfach, gesund und lecker Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen365 Rezepte für die Party: Tolle Rezeptideen für jede Gelegenheit Bewertung: 4 von 5 Sternen4/5DDR Backbuch: Das Original: Rezepte Klassiker aus der DDR-Backstube Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDeutsche Küche: Lieblingsgerichte von einfach bis raffiniert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDDR Kochbuch: Das Original: Rezepte Klassiker aus der DDR-Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBöhmische Küche: Die schönsten Spezialitäten aus Böhmen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenIndische Küche: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAsia-Küche: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGeorgien: Eine kulinarische Liebeserklärung, Anekdoten & Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWursten leicht gemacht: Technik - Rezepte - Genuss Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTapas: Klein, temperamentvoll und typisch spanisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRuhrgebietsküche: Spezialitäten aus dem Revier Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSpanien vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMediterrane Küche: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Rezensionen für Österreichische Küche
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Österreichische Küche - Naumann & Göbel Verlag
Sachertorte
Kürbissuppe mit Topfennockerln
Für 4 Portionen:
700 g Kürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
100 ml trockener Weißwein
750 ml Gemüsebrühe
250 g Magerquark
1 Eigelb
1 El Speisestärke
1/2 Tl Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
125 ml Sahne
2 El Kürbiskernöl
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 50 Minuten
pro Portion ca. 295 kcal/1235 kJ, 13 g E, 17 g F, 16 g KH
1 Den Kürbis schälen und von Kernen befreien, das Fruchtfleisch in größere Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
2 Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Kürbisfleisch darin kurz anschmoren. Dann mit Wein und Brühe auffüllen und die Suppe etwa 30 Minuten bei geringer Temperatur köcheln lassen.
3 Quark, Eigelb, Stärke, Salz und Cayennepfeffer zu einer homogenen Masse vermengen und mit dem Löffel kleine Nockerln abstechen. In kochendem Wasser etwa 12 Minuten garen.
4 Nach der Garzeit die Kürbissuppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sahne einrühren und nach Bedarf die Suppe etwas einkochen lassen. Kürbissuppe mit den Topfennockerln anrichten und mit Kürbiskernöl beträufelt servieren.
Wiener Erdäpfelsalat
Für 4 Portionen:
1 kg Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
2 Gewürzgurken
150 ml Gemüsebrühe
75 ml Sonnenblumenöl
75 ml Weißweinessig