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Ausbund

Aus Wiktionary, dem freien Wörterbuch

Ausbund (Deutsch)

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Substantiv, m

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Singular Plural
Nominativ der Ausbund
—
Genitiv des Ausbunds
des Ausbundes
—
Dativ dem Ausbund
—
Akkusativ den Ausbund
—
[2] Ein Sauerteigbrot, das mit dem Schluss nach oben gebacken wurde, zeigt einen wilden Ausbund.

Worttrennung:

Aus·bund, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ˈaʊ̯sˌbʊnt]
Hörbeispiele: Lautsprecherbild Ausbund (Info)

Bedeutungen:

[1] veraltend, meist ironisch: ein Ausbund an, von etwas sein: der Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern
[2] Bäckerhandwerk, fachsprachlich: Riss in der Kruste eines Brotlaibes oder Brötchens

Beispiele:

[1] Du bist ein Ausbund von Tüchtigkeit!
[1] „Stets zurückhaltend im Auftreten, galt Gilberto als Ausbund an Korrektheit.“[1]
[1] „Als Kind fühlte sie sich ungeliebt und unverstanden, war jedoch ein Ausbund an Ideen und Streichen […].“[2]
[1] „Selbst Schlagerstar Helene Fischer, sonst ein Ausbund des Unpolitischen ("Atemlos durch die Nacht"), bezog vor wenigen Tagen Stellung: "Aufstehen gegen Rechts!" verordnete sie ihren Fans.“[3]
[1] „Der emeritierte Professor für Ornithologie hat ungezählte Bücher geschrieben und ist trotz seines Alters ein Ausbund an Vitalität.“[4]
[1] [Don Quijote:] „Von Anfang bis Ende ist er ein Ausbund an Narrheit.“[5]
[1] [Günter Grass warf] „den Unionsparteien vor, mit den Steuerplänen ihres Finanzexperten Paul Kirchhof "einen Ausbund an Ungerechtigkeit" zu schaffen.“[6]
[1] „In grauer Vorzeit galten Salz, Zimt, Pfeffer als Ausbund exotischer Waren, vor Kurzem noch Curry-Chicken süß-sauer oder Sushi.“[7]
[1] „[…] Oskar Schindler war nicht gerade ein Ausbund an Moral und Anstand. Er galt als Frauenheld, genoss mehr als reichlich Alkohol.“[8]
[2] Um einen wilden Ausbund zu verhindern, muss man den Teigling einschneiden, d.h. mit einem sehr scharfen Messer die Oberfläche einritzen.
[2] „Die Brötchen zeichnen sich durch einen feinen Ausbund, eine dünne, rösche Kruste und eine mittelporige Krume aus.“[9]
[2] „Deutlich wird, daß ohne Teigruhe bei allen vier Mehlen schlechter Ausbund, mangelhaftes Volumen und zu enge Porung in Erscheinung treten.“[10]
[2] „Ein guter Ausbund ermöglicht, dass das Brot ein größeres Volumen entwickelt und ist somit nicht nur für ein gutes Aussehen wichtig sondern auch für die Porung der Krume.“[11]
[2] „Durch den Ausbund wird die Oberfläche des Brotes vergrößert. Dadurch schmecken gerade wild aufgerissene Gebäcke besonders [aromatisch].“[12]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] ein Ausbund an/von etwas: ein Ausbund an/von Bosheit / Charme / Hässlichkeit / Lebensfreude / Tugend
[1] (jemand ist) ein Ausbund des Bösen
[1] ein wahrer Ausbund von etwas
[2] mit Adjektiv: feiner / schlechter / schöner / wilder Ausbund

Wortbildungen:

ausbündig

Übersetzungen

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 [1] Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern
 [2] Riss in der Kruste eines Backwerks
[1] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Ausbund“
[2] Wikipedia-Artikel „Ausbund“
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Ausbund“
[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Ausbund“
[*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Ausbund“
[1] PONS – Deutsche Rechtschreibung „Ausbund“
[1] The Free Dictionary „Ausbund“
[1] Duden online „Ausbund“
[1] Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „Ausbund“ auf wissen.de
[*] Wahrig Herkunftswörterbuch „Ausbund“ auf wissen.de
[2] Ausbund. baeckerlatein.de, Plötzbrot – Im Dienste guten Brotes GmbH, Sehmatal-Cranzahl, Deutschland, abgerufen am 7. Mai 2021.

Quellen:

  1. ↑ Modewelt – Maschenkönig Gilberto Benetton ist tot. In: Deutsche Welle. 23. Oktober 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  2. ↑ Eva Demmelhuber: Elfie Pertramer – Eine bayerische Ausnahmekünstlerin. In: Bayerischer Rundfunk. 8. Dezember 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  3. ↑ Gero Schließ: Kommentar: Ringen mit Rechts nach Chemnitz. In: Deutsche Welle. 16. September 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  4. ↑ ARD Radiofestival 2020. Der Ornithologe Peter Berthold befragt von Lothar Lenz. In: Norddeutscher Rundfunk. 23. Juli 2020 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  5. ↑ Hanjo Kesting: Miguel de Cervantes: "Don Quijote". In: Norddeutscher Rundfunk. 5. Januar 2016 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  6. ↑ Günter Grass lobt Kapitalismusdebatte. In: Deutsche Welle. 8. September 2005 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  7. ↑ Godehard Weyerer: Exotische Delikatessen aus Fernost. In: Deutsche Welle. 3. September 2013 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  8. ↑ Klaus Krämer: Holocaust-Gedenken – Michel Friedman über Oskar Schindler: "Steh auf, tu es". In: Deutsche Welle. 30. Januar 2019 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  9. ↑ Berliner Schrippe (ohne Vorteig). ploetzblog.de, Pötzbrot – Im Dienste guten Brotes GmbH, Sehmatal-Cranzahl, Deutschland, 20. Juni 2012, abgerufen am 7. Mai 2021.
  10. ↑ Brot und Gebäck. Bände 22 – 24, Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung, 1968, Seite 227 (Zitiert nach Google Books)
  11. ↑ Stefanie Herberth: Brot backen – Ein Kurs für Anfänger. 2018, ISBN 9783746056210, Seite 22 (Zitiert nach Google Books)
  12. ↑ Roggenmischbrot. backdorf.de, Karl-Heinz Häussler GmbH, Heiligkreuztal, Deutschland, abgerufen am 7. Mai 2021.
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