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Hongos medicinales y curativos: Una guía completa sobre el uso de hongos gourmet para curar, mejorar el rendimiento cognitivo, combatir el cáncer y mucho más con recetas sorprendentes
Por Rina S. Gritton
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Estos hongos curativos han sido utilizados por el hombre para diversos procesos de curación desde tiempos inmemoriales. Sus usos medicinales son muy variados: desde su uso para combatir el cáncer hasta la mejora del proceso de envejecimiento; los hongos medicinales también se han estudiado bajo pautas científicas.
Rina S. Gritton, defensora de la alimentación natural saludable y de las dietas holísticas, analiza en profundidad algunos de los hongos que han demostrado resultados positivos cuando se utilizan para tratar una serie de dolencias en humanos a lo largo de los años.
Cada tipo de hongo analizado se desglosa en sus componentes químicos básicos, cómo reaccionan para producir los resultados que producen y también sus beneficios nutricionales.
Una explicación detallada sobre cómo identificar hongos medicinales, guías para preparar los tipos gourmet con recetas deliciosas y otras formas sencillas de incluirlos en tus comidas diarias.
Esta guía integral está diseñada para guiarlo en la selección y el uso del mejor hongo medicinal para su bienestar total, ya sea que esté recolectando hongos en la naturaleza o cultivándolos en casa.
Comience hoy su viaje micológico con este manual sobre hongos comestibles y curativos.
Rina S. Gritton, defensora de la alimentación natural saludable y de las dietas holísticas, analiza en profundidad algunos de los hongos que han demostrado resultados positivos cuando se utilizan para tratar una serie de dolencias en humanos a lo largo de los años.
Cada tipo de hongo analizado se desglosa en sus componentes químicos básicos, cómo reaccionan para producir los resultados que producen y también sus beneficios nutricionales.
Una explicación detallada sobre cómo identificar hongos medicinales, guías para preparar los tipos gourmet con recetas deliciosas y otras formas sencillas de incluirlos en tus comidas diarias.
Esta guía integral está diseñada para guiarlo en la selección y el uso del mejor hongo medicinal para su bienestar total, ya sea que esté recolectando hongos en la naturaleza o cultivándolos en casa.
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Hongos medicinales y curativos - Rina S. Gritton
Hongos medicinales y curativos
Una guía completa sobre el uso de hongos gourmet para curar, mejorar el rendimiento cognitivo, combatir el cáncer y mucho más con recetas sorprendentes
Rina S. Gritton
Derechos de autor © 2024 Rina S. Gritton
El autor se reserva todos los derechos. Ninguna parte de este documento puede reproducirse o transmitirse en ninguna forma ni por ningún medio, electrónico o mecánico, incluidas la fotocopia, la grabación o cualquier sistema de almacenamiento y recuperación de información sin el permiso escrito del autor. La reproducción o distribución no autorizada de esta obra protegida por derechos de autor es ilegal.
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Contenido
Introducción
Capítulo uno
Capítulo dos
Historia de los hongos
Anatomía de los hongos
¿Qué son exactamente los hongos?
Micelio, esporas y cuerpos fructíferos
Capítulo tres
Por la madriguera del conejo de los hongos
Hongos medicinales ¿qué son?
Efectos sensoriales
Efectos emocionales
Polisacáridos
Betaglucanos
Triterpenos
Otros compuestos que se encuentran en los hongos
Coriolus versicolor
Ganoderma lucidum
Lentinula edodes
Ribonucleasa
Proteasas
Lectinas
Lactonas
Alcaloides
Capítulo cuatro
Hongos medicinales, gourmet, mágicos y venenosos
Cáncer de mama
Cáncer de próstata
Antiinflamatorio
Agentes antibacterianos
Inhibidores de la biosíntesis del colesterol
Antifúngico
Antivirales
Efectos psicotrópicos
Hongos gourmet
Hongos ostra y shiitake
Setas gourmet silvestres
Hongos morillas
Preparación de las colmenillas salteadas
Cómo podar las morillas para cocinarlas
Cocinando tus morillas
Pasta tierna con hongos morillas y salsa cremosa de parmesano
Morillas salteadas con paté de pavo salvaje y espárragos tiernos en láminas
Hongos rebozuelos
Rebozuelos salteados fáciles
Rebozuelos sobre tostadas
Espaguetis con rebozuelos y salsa de vino y ajo asado
Rebozuelos de invierno con huevo escalfado sobre masa madre
Pasta con champiñones y trufa
Champiñones asados, trufas y hierbas picantes
Capítulo cinco
Hongos mágicos
Cómo identificar los hongos mágicos
Efectos de los hongos mágicos
La línea de tiempo de los hongos en el cuerpo
Hongos venenosos
Gorra de la muerte
Conocybe filaris
Captura de pantalla
Gorro de calavera de otoño
Ángeles destructores
Podostroma cornudamae
Dapperling mortal
Tu colección de hongos medicinales
Hongo almendrado
Agarikon
Chaga
Cordyceps
Enoki
Melena de león
Maitake
Ostras
hongo reishi
Shiitake
Hongo de nieve
Cola de pavo
Poria
Meshima
Hongo de oreja de nube
Beneficios de los hongos medicinales
Abastecimiento
Almacenamiento
Capítulo seis
Recetas con hongos medicinales
Café con leche y hongos medicinales
Receta de hongos enoki
Receta de hongos shiitake
Sopa china de pollo y cordyceps
Salteado de shiitake y sésamo
Salteado picante de melena de león y chalota
Chocolate caliente con reishi tibio
Té de Chaga simple
Maitake crujiente asado al horno
Té de cola de pavo
Tortilla de enoki con queso
Café con leche Agarikon
Té de poliporo de abedul
Hongos ostra, ajo y cebollas verdes salteados
Capítulo siete
Opciones de consumo
Cocine siempre sus champiñones
Extractos y polvos de hongos
Tinturas
Cápsula
Preparación de té de hongos
Elaboración de una tintura de hongos de doble extracción
Compra de productos derivados de hongos
Forrajeo
Almacenamiento de hongos medicinales gourmet
Conclusión
Otros libros del autor
Introducción
Los hongos medicinales, también conocidos como hongos medicinales, contienen metabolitos vitales que pueden extraerse mediante biotecnología, lo que ayuda al desarrollo de medicamentos recetados. Los compuestos extraídos de los hongos medicinales se han desarrollado con éxito para convertirse en medicamentos. Algunos de ellos incluyen:
Medicamentos contra el cáncer
Antibióticos
Inhibidores de la síntesis de colesterol
Inhibidores de la síntesis de ergosterol
Fungicidas
Medicamentos inmunosupresores
Drogas psicotrópicas
Existen pruebas históricas de que la naturaleza es una de las fuentes más importantes de medicamentos. Los organismos vivos son una buena fuente para crear compuestos que se utilizan en la producción de medicamentos. Además, los materiales naturales que se encuentran en la naturaleza se pueden utilizar como medicamento crudo para preparar extractos en polvo.
Las medicinas a base de hierbas han desempeñado un papel fundamental en la medicina tradicional y basada en evidencias. También se han utilizado como fuente principal de sistemas médicos. Sin embargo, durante mucho tiempo los hongos medicinales estuvieron restringidos a Asia. Hoy en día, los hongos medicinales se utilizan comúnmente incluso en los países occidentales. La evidencia del creciente uso de los hongos medicinales está en sus crecientes ventas y en un número cada vez mayor de artículos científicos sobre ellos.
Las plantas medicinales también se conocen como hongos microscópicos. Son hongos que son basidiomicetos superiores. Los hongos medicinales se utilizan para aliviar y prevenir enfermedades y con fines nutricionales. Hoy en día, muchos hongos medicinales se utilizan como alimentos o suplementos dietéticos. Además, los hongos también han demostrado tener el potencial de convertirse en medicamentos naturales. Para que esto sea posible, son necesarios ensayos preclínicos y clínicos. Algunos de los hongos importantes utilizados en ensayos clínicos son:
Coriolus versicolor
Ganoderma visidum
Trametes versicolor
Lentinula edodes
Quel
Pegar
Agaricus brasiliensis
Cordyceps sinensis
Grifola frondosa
Hericum erinaceus
Estos hongos se utilizan ampliamente de manera tradicional, lo que ha dado como resultado un amplio conocimiento sobre su modo de acción y su aplicación en ensayos con animales. Existe una gran cantidad de información sobre la composición química de los hongos medicinales. Estos componentes químicos de los hongos son responsables de la aplicación médica de estos hongos en la medicina moderna. La investigación puede resultar ser el avance que necesita la medicina alternativa.
No cabe duda de que los hongos medicinales están ganando aceptación en la medicina. Por ejemplo, todavía se necesitan investigaciones sobre los posibles riesgos toxicológicos asociados a los productos derivados de los hongos y los métodos para su control.
Algunas investigaciones muestran que Pleurotus eryngii y Amauroderma rugosum son importantes cuando se utilizan como antiinflamatorios. Pleurotus eryngii se puede encontrar en todo el mundo, mientras que Amauroderma rugosum se limita a Malasia. Lepista nuda es un hongo muy popular que se come en Europa. Es famoso por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Los estudios también muestran que las propiedades antimicrobianas y antioxidantes de Lepista nuda mostraron efectos prometedores cuando se probaron en ratones.
Los betaglucanos son un grupo muy importante de compuestos bioactivos que se encuentran en los hongos. Los betaglucanos
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