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    Diapositivas de Microbiología

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    La curva de crecimiento bifásica de Monod describe el crecimiento bacteriano en un medio que contiene dos fuentes de carbono. Jacques Monod descubrió que las bacterias cultivadas en este tipo de medio muestran dos fases de crecimiento exponencial. Esto ocurre porque la bacteria utiliza primero una fuente de carbono y luego la otra, dando forma a una curva de crecimiento con dos picos. La curva bifásica es importante para comprender procesos industriales como la producción de alcohol, donde se busca acortar las fases no expon

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    La curva de crecimiento bifásica de Monod describe el crecimiento bacteriano en un medio que contiene dos fuentes de carbono. Jacques Monod descubrió que las bacterias cultivadas en este tipo de medio muestran dos fases de crecimiento exponencial. Esto ocurre porque la bacteria utiliza primero una fuente de carbono y luego la otra, dando forma a una curva de crecimiento con dos picos. La curva bifásica es importante para comprender procesos industriales como la producción de alcohol, donde se busca acortar las fases no expon

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    La curva de crecimiento bifásica de Monod describe el crecimiento bacteriano en un medio que contiene dos fuentes de carbono. Jacques Monod descubrió que las bacterias cultivadas en este tipo de medio muestran dos fases de crecimiento exponencial. Esto ocurre porque la bacteria utiliza primero una fuente de carbono y luego la otra, dando forma a una curva de crecimiento con dos picos. La curva bifásica es importante para comprender procesos industriales como la producción de alcohol, donde se busca acortar las fases no expon

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    La curva de crecimiento bifásica de Monod describe el crecimiento bacteriano en un medio que contiene dos fuentes de carbono. Jacques Monod descubrió que las bacterias cultivadas en este tipo de medio muestran dos fases de crecimiento exponencial. Esto ocurre porque la bacteria utiliza primero una fuente de carbono y luego la otra, dando forma a una curva de crecimiento con dos picos. La curva bifásica es importante para comprender procesos industriales como la producción de alcohol, donde se busca acortar las fases no expon

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    de 9

    CARRERA: Ingeniera

    Agroindustrial
    TEMA: CURVA DE CRECIMIENTO
    BIFSICA

    UNIVERSIDAD TCNICA
    DEL NORTE
























    La curva de crecimiento
    bifsica de Monod

    Jacques Monod ensayaba los
    efectos de las combinaciones
    de azcares como fuente de
    nutrientes. Descubri que las
    bacterias a las cuales se las
    cultivaba en un medio que
    contena dos azcares
    diferentes generalmente
    mostraban dos frases de
    crecimiento. A este fenmeno
    se lo denomina diauxa.

    El microorganismo experimental utilizado
    por Franois Jacob y Jacques Monod fue
    la bacteria comn de laboratorio, E. coli,
    Se debe a que en la composicin del medio
    de cultivo, hay ms de una fuente de C y N.
    La curva de crecimiento
    bifsica de Monod.


    El tiempo de generacin o tiempo de duplicacin que es el tiempo que tarda
    una clula en duplicarse, va a depender de las condiciones en que tengamos el
    microorganismo, al igual que del tipo de cultivo o, genticamente, del la
    velocidad metablica.
    Ejemplo: E. Coli --> 20 minutos, y por el contrario Mycobacterium --> varios das

    **IMPORTANTE** Cuando hablamos de crecimiento de microorganismos, nos
    referimos al crecimiento de toda la poblacin.
    Cuando existen dos fuentes de carbono
    en concentracin limitantes pueden
    desarrollarse dos fases exponenciales y
    dos estacionarias dando forma a una
    curva de crecimiento diaxico.


    Importancia

    Existen muchas formas de aplicar los
    conocimientos adquiridos acerca de una curva
    de crecimiento en las diferentes reas de la
    Microbiologa; por ejemplo, el microbilogo
    industrial involucrado en la produccin de alcohol
    intentar disminuir el tiempo de la fase lag o de
    adaptacin e incrementar el de la fase
    exponencial de su cultivo y de esta manera
    obtener una produccin mxima de alcohol en
    un tiempo mnimo, en la produccin de levadura
    para alimento, el microbilogo obtendr el cultivo
    de inters durante la fase estacionaria, ya que es
    en sta donde la masa celular llega a su mximo
    nivel.

    BIBLIOGRAFA

    1- Microbiologa (1999) Prescott, Harley,
    Klein Mc Graw Hill Interamericana,
    Madrid.

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