TEMA 17 - CATABOLISMO

Es el conjunto de reacciones de degradacin de molculas orgnicas complejas que tiene lugar en

todos los organismos para:
Obtener energa utilizable por la clula contenida en los enlaces fosfato de alta energa de la
molcula de ATP (adenosin trifosfato)
Obtener poder reductor en forma de nucletidos reducidos: NADH, NADPH Y FADH2,
para emplearlo en procesos anablicos
Obtener precursores metablicos que son molculas sencillas a partir de las cuales la clula
realiza la biosntesis de sus componentes.
La oxidacin (ganancia de tomos de oxgeno, prdida de tomos de hidrgeno o prdida de
electrones) de los compuestos biolgicos se realiza por dos mecanismos:
FERMENTACIN: es la oxidacin incompleta de los compuestos orgnicos en el que el
aceptor final de electrones es otro compuesto orgnico. Se produce en el citoplasma.
El ATP se forma por fosforilacin a nivel de sustrato del ADP.
compuesto-P + ADP

compuesto + ATP

RESPIRACIN CELULAR: es la oxidacin completa de compuestos orgnicos en el que

el aceptor final de electrones es un compuesto inorgnico. Tiene lugar en las mitocondrias.
Si ese compuesto es el oxgeno se llama aerobia y si es otro compuesto, anaerobia.
El ATP se forma por fosforilacin oxidativa del ADP.

CATABOLISMO DE GLCIDOS
1) GLUCLISIS

Es una ruta metablica que tiene lugar en el citoplasma, en la que:

glucosa
2 piruvato + 2 ATP
Es una ruta universal porque la realizan prcticamente todos los seres vivos.
La sntesis de ATP se produce por fosforilacin a nivel de sustrato.
Etapas:
a) Fosforilacin que requiere aporte energtico del ATP
glucosa
aldehdo
b) Oxidacin que rinde energa y poder reductor
aldehdo
carboxilo
c) Restitucin a la clula del ATP consumido en la primera fase
carboxilo
piruvato
Rendimiento energtico muy bajo:
2 ATP/ 1 glucosa y 2 NADH/1 glucosa que originarn ms ATP si sigue la respiracin.

2) RESPIRACIN CELULAR

Se produce tras la gluclisis.

Tiene lugar en la membrana mitocondrial interna.
2.1) Respiracin aerobia

Oxidacin total del piruvato obtenido en la gluclisis hasta obtener CO2

Propia de organismos eucariotas y gran parte de los procariotas.
El aceptor de electrones obtenidos de la glucosa es el oxgeno.
Etapas:
1. Formacin del acetil-CoA: el piruvato es conducido desde el citoplasma hasta el
interior de la mitocondria.
piruvato
CO2 + acetil-CoA
2. Ciclo de Krebs o de los cidos tricarboxlicos : Es un conjunto cclico de
reacciones que oxidan completamente el acetil-CoA hasta CO2 .
Resumen del ciclo: acetil-CoA
3 NADH + 1 FADH 2 + GTP +2 CO2
Funciones:
* obtener el poder reductor de 3 NADH y 1 FADH2.
* obtener precursores metablicos
* obtener energa en forma de GTP(convertible en ATP)

Fosforilacin oxidativa: es el mecanismo de sntesis del ATP

ADP + fosfato
ATP
Es una reaccin endergnica es decir que requiere un gran aporte energtico.
* transporte electrnico: los electrones de las molculas de NADH y FADH2 son
cedidos a unas molculas transportadoras de electrones que llevan hasta el
aceptor final de electrones, liberndose energa.
* formacin de gradiente quimiosmtico. La energa que los electrones van
perdiendo al pasar por estas molculas transportadoras se emplea en bombear
protones (H+) que se acumulan en el espacio intermembranal de la mitocondria,
lo que origina un gradiente de protones y un almacenamiento de energa llamada
fuerza protn-motriz
* sntesis de ATP: con la fuerza protn-motriz se produce la fosforilacin del
ADP a ATP.
Rendimiento energtico muy eficiente:
36 ATP/ 1 glucosa
2.2) Respiracin anaerobia
Tipo de metabolismo propio de las bacterias
El aceptor final de los electrones es un compuesto diferente al oxgeno( nitrato, hierro..)
Se sintetiza ATP por fosforilacin oxidativa
2.3) Respiraci quimiolitotrofa
Tipo de metabolismo exclusivo de las bacterias quimiolitrotrofas en el que se oxidan
compuestos inorgnicos (sin carbono) como NH3, compuestos de hierrro y azufre.
Por eso utilizan CO2 como fuente de carbono en la sntesis de sus compuestos celulares,
es decir son auttrofos.
El ATP se obtiene por fosforilacin oxidativa

3) FERMENTACIN

Se produce tras la gluclisis.

Es un tipo de metabolismo que se da en habitats de bacterias anaerobias o en situaciones
de oxgeno insuficiente para las clulas de organismos superiores.
Es un proceso de oxidacin incompleta de los compuestos orgnicos(glcidos, protenas)
ya que no se libera toda la energa que contienen.
La sntesis de ATP se produce por fosforilacin a nivel del sustrato
Fermentacin de los glcidos, etapas:
* Oxidacin de la glucosa a piruvato (Gluclisis)
* Reduccin del piruvato a productos finales
3.1) Fermentacin lctica:
el producto final es el lactato (queso, yogur)
propia de las bacterias lcticas (lactobacillus)
Fermentacin homolctica: nico producto final es el lactato
Fermentacin heterolctica: si se forman adems otros productos finales.
3.2) Fermentacin alcohlica:
productos finales son el CO2 y el etanol
propia de levaduras (saccharomyces de diferentes tipos para la produccin de vino,
cerveza, pan))
Rendimiento energtico muy bajo comparado con el de la respiracin, porque los
productos finales son molculas orgnicas que todava conservan contenido energtico.
2 ATP/1 glucosa

CATABOLISMO DE LPIDOS

Los lpidos o triglicridos son molculas adecuadas como combustibles de reserva pues su
catabolismo libera mucha energa.
Son insolubles en agua.
Tienen poca reactividad qumica por lo que no provocan reacciones indeseadas.
Etapas del catabolismo de los lpidos:
Hidrlisis. Al ser insolubles en agua deben ser emulsionadas por enzimas
lipasas del intestino delgado. Lpidos
glicerina + cidos grasos
Glicerina
Acidos grasos

gliceraldehdo, contina la gluclisis.

acetil-CoA
-oxidacin
Se produce en la matriz mitocondrial, para lo que antes los cidos grasos deben
unirse a una protena transportadora, la carnitina.
Etapas de la -oxidacin de los cidos grasos: *deshidrogenacin
* hidratacin
*oxidacin
* tiolisis
El catabolismo de los cidos grasos proporciona: * energa en forma de ATP
* un precursor metablico: acetil-CoA
* poder reductor: FADH 2 y NADH

CATABOLISMO DE PROTENAS

Las protenas ingeridas con la dieta, son la fuente de nitrgeno y de aminocidos

esenciales (no pueden ser sintetizados por el hombre)
Las protenas no son buenos carburantes metablicos porque desempean otras
funciones, aunque en caso de ayuno total son degradadas para obtener glucosa ya que las
clulas del cerebro slo pueden consumir glucosa.
Etapas:
1) HIDRLISIS DE LOS ENLACES PEPTDICOS DE LAS PROTENAS para
liberar los aminocidos por medio de enzimas proteolticas que poseen tanto los
animales (proteasas y peptidasas), como las plantas y los hongos.
2) CATABOLISMO DE LOS AMINOCIDOS:
Se produce en tres circunstancias:
En dietas muy ricas en protenas, despus de cubrir las necesidades de
sntesis de protenas.
En condiciones de ayuno o la enfermedad diabetes mellitus, porque no hay
glcidos disponibles para las clulas
Si hay exceso de algn aminocido, para el recambio proteico.
Etapas:
Eliminacin del grupo amino:
a) Por transaminacin: transferencia del grupo amino desde el
aminocido hasta una molcula aceptora,que se transforma en glutamato.
Est catalizada por las enzimas transaminasas en el hgado.
b) Por desaminacin oxidativa:
Eliminacin del grupo amino en forma de amoniaco o in amonio.
Est catalizada por la enzima glutamato-deshidrogenasa en el hgado.
La acumulacin de amoniaco es muy txica porque sube el PH celular:
los animales amoniotlicos como peces agua dulce lo excretan.
los animales ureotlicos como mamferos, peces de agua salada y
anfibios lo transforman en urea, menos txica y lo eliminan por orina.
los animales uricotlicos como aves, insectos y reptiles lo
transforman el cido rico, mucho menos txico.
En las plantas el exceso de compuestos nitrogenados no es problema
porque necesitan un aporte continuo para su desarrollo.
Oxidacin de la cadena carbonada de:
a) aminocidos glucognicos: se obtiene glucosa
b) aminocidos cetognicos: se obtiene acetil-CoA que producir ATP

CATABOLISMO DE CIDOS NUCLICOS

1) HIDRLISIS DE LOS CIDOS NUCLICOS (ADN, ARN) por las enzimas nucleasas
para dar los nucletidos correspondientes.
2) EXCISIN DE LOS CIDOS NUCLICOS en pentosa, fosfato y base nitrogenada, que
pueden ser utilizados para sintetizar nuevos nucletidos o bien se catabolizan:
3) DEGRADACIN DE LAS BASES NITROGENADAS
a) piramidnicas: originan CO2 y amoniaco
b) pricas: originan cido rico, alantona o cido alantoico segn el animal.

TEMA 18 - ANABOLISMO
NUTRICIN

Es una funcin esencial de todos los seres vivos para sintetizar sus biomolculas y
estructuras celulares.
Para la sntesis de biomolculas se requieren fundamentalmente compuestos carbonados.
Tipos de seres vivos segn la forma de obtener el carbono:
auttrofos: obtienen el carbono a partir del CO2
hetertrofos:obtienen el carbono de otras molculas orgnicas
Tipos de seres vivos segn la fuente de energa para sintetizar ATP:
fototrofos: emplean energa luminosa
quimiotrofos: emplean la energa qumica contenida en los enlaces de las
molculas que oxidan.

ANABOLISMO

Es el conjunto de procesos bioqumicos mediante los cuales las clulas sintetizan la

mayora de las sustancias que las constituyen.
Esos constituyentes son macromolculas formadas por monmeros.
Muchas reacciones anablicas necesitan aporte energtico para llevarse a cabo y la obtiene
de la hidrlisis del ATP, una reaccin altamente exergnica (que desprende energa libre).
Para sintetizar molculas biolgicas la clula necesita llevar a cabo reaciones de reduccin
acopladas a la oxidacin del NADH o NADPH.
Si se emplea como fuente de energa la luz se produce la fotosntesis y si se usa la energa
desprendida de ciertas molculas; quimiosntesis.

FOTOSNTESIS

Proceso anablico por el que plantas y algunas bacterias transforman la energa luminosa en
qumica, la almacenan en forma de ATP y la utilizan para sintetizar las molculas orgnicas.
Tipos:
a) oxignica: * se libera O2 como producto final por ser el agua el donador de electrones
* es propia de cianobacterias, algas y plantas
b) anoxignica: * no se libera O2 porque no se utiliza agua sino SH2 como donador de e* es propia del resto de bacterias fotosintticas
Etapas:

TILACOIDES

ESTROMA

CLOROPLASTO

A) FASE LUMNICA:
En ella es imprescindible la luz
Se obtiene ATP y NADPH
Se realiza en los tilacoides de los cloroplastos
Procesos:
a) Captacin de energa luminosa: mediante los siguientes pigmentos:
Clorofilas: molculas con un anillo en cuyo interior se encuentra un tomo
de magnesio y con una cadena larga de un alcohol (fitol).
Las ms importantes son la clorofila a y la b
Carotenoides: son molculas que absorben luz de longitud de onda diferente
a la absorbida por las clorofilas. Destacan el -caroteno y la xantofila.
Estos pigmentos se encuentran asociados a protenas en las membranas
tilacoidales formando los complejos antena.
Las molculas fotorreceptoras transfieren la energa lumnica absorbida a una
molcula especial de clorofila llamada centro de reaccin y la convierten en
energa qumica.

b) Transporte electrnico dependiente de la luz:

La energa qumica de los fotones de luz se emplea en impulsar electrones de la
molcula de clorofila del centro de reaccin desde niveles energticos normales
hasta niveles muy altos, esto se conoce como excitacin del centro de reaccin.
Al tener e- excitados,con ms energa de lo normal, la molcula tiende a
cederlos a otro compuesto aceptor. Fotosistema es el conjunto formado por la
molcula de clorofila del centro de reaccin asociada a las molculas aceptoras
de e-.
En las plantas y cianobacterias hay dos tipos de fotosistemas, el I y el II que
realizan la fotosntesis oxignica.
Si el compuesto aceptor de e- es NADP+ : NADP+ + 1 eNADPH
se produce flujo electrnico abierto.
Si el compuesto aceptor es el propio centro de reaccin, en cuyo caso los e- salen
y vuelven a la misma molcula y se llama flujo electrnico cclico.
c) Sntesis de ATP o fotofosforilacin
El flujo electrnico que se produce en la cadena de transporte que conecta los dos
fotosistemas provoca la aparicin de un gradiente de protones H+ entre ambas
caras de la membrana tilacoidal. Este gradiente es una forma de energa que se
emplea en la fosforilacin del ADP para obtener ATP.

B)

La fotofosforilacin puede ser cclica o no cclica segn sea el flujo electrnico.

FASE OSCURA:
No se necesita luz
Se produce la biosntesis de compuestos orgnicos a partir de CO2 , ATP y NADH
obtenidos en la fase anterior.
Tiene lugar en el estroma de los cloroplastos
El CO2 es asimilado mediante una ruta cclica llamada:
CICLO DE CALVIN o CICLO DE LAS PENTOSAS

1) Fijacin del CO2

El tomo de C presente en la molcula de CO2 se incorpora en la pentosa con la enzima
rubisco como catalizador.
ribulosa-1,5-difosfato
3-fosfoglicerato
rubisco
2) Reduccin del tomo de carbono procedente del CO2
La reduccin del tomo de carbono que se incorpora se lleva a cabo en dos reacciones
diferentes:
una fosforilacin
( ATP
ADP )
la reduccin propiamente dicha
( NADPH
NADP )
3-fosfoglicerato

gliceraldehdo-3-fosfato

3) Regeneracin de la ribulosa-1,5-difosfato
Para que el Ciclo de Calvin pueda seguir funcionando y contine la fijacin de CO2 es
preciso que se pueda recuperar la ribulosa-1,5-difosfato.
Estequimetra del ciclo de Calvin: gasto energtico:
12 NADPH y 18 ATP / 1 hexosa

FOTOSNTESIS BACTERIANA
Los microorganismos procariotas, como carecen de cloroplastos, presentan pigmentos y
transportadores electrnicos localizados en vesculas en la membrana celular.
Los pigmentos fotosintticos, salvo en las cianobacterias, son las llamadas
bacterioclorofilas, ligeramente diferentes de las clorofilas, aunque tambin presentan
carotenoides en el complejo antena.
La mayora de los procariotas tiene slo fotosistema I, por lo que obtienen el ATP por
fosforilacin cclica. Al carecer de fotosistema II no pueden usar H2 O como donador
electnico y no se desprende O2 , es pues la fotosntesis anoxignica.

 Por el contrario, las cianobacterias realizan una fotosntesis similar a la de las plantas.

FOTORRESPIRACIN Y PLANTAS C4
La fotorrespiracin es un proceso en el que el O2 con el CO2 como sustrato de la enzima
rubisco en la primera fase del ciclo de Calvin.
Este fenmeno tiene lugar cuando la concentracin de CO2 es baja o si la de O2 es alta.
Su funcin no est clara, pero se piensa que es un mecanismo para proteger a las plantas
de la fotooxidacin que, a bajas concentraciones de CO2 puede causar daos irreversibles en
los cloroplastos.
Los efectos de la fotorrespiracin son ms acusados en las plantas de climas calurosos y
con elevada insolacin ya que tienen que cerrar los estomas durante el da para evitar la
prdida de agua y dificulta por tanto la entrada de CO2 .
Algunas de estas plantas que se llaman plantas C4 presentan una anatoma especial en sus
hojas para reducir el problema de la fotorrespiracin.
Las plantas adaptadas a estos ambientes captan CO2 durante la noche que es cuando pueden
abrir los estomas sin perder agua y lo almacenana en forma de cido mlico, compuesto de
4 carbonos que se incorporar al ciclo de Calvin durante el da. Esta va C4 de fijacin del
carbono se llama ciclo de Hatch-Slack.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FOTOSNTESIS

LUZ: Generalmente, al aumentar la intensidad de la luz aumenta la fotosntesis. No
obstante, las distintas especies de plantas estn adaptadas a intensidades diferentes.
Dados los diferentes pigmentos captadores de luz que hay en los complejos antena, las
plantas pueden absorber energa de un amplio abanico de longitudes de onda.
CONCENTRACIN DE CO2 : La eficacia de la fotosntesis es mayor al aumentar la
concentracin de CO2 , hasta llegar a un valor mximo en que se estabiliza.
TEMPERATURA: La fotosntesis aumenta al aumentar la temperatura hasta un valor
determinado. A partir de este valor las enzimas se desnaturalizan y el proceso se detiene.
HUMEDAD DEL SUELO Y EL AIRE: Si el aire tiene poca humedad las plantas cierran
los estomas para evitar perder agua y esto dificulta la captacin de CO2 y por tanto la
fotosntesis.
CONCENTRACIN DE O2: Cuando la concentracin de O2 es muy elevada la eficacia de
la fotosntesis disminuye debido a la fotorrespiracin.

QUIMIOSINTESIS
Tipo de metabolismo exclusivo de procariotas, concretamente de bacterias quimiolitotrofas.
Son auttrofas, utilizan el CO2 como fuente de carbono convirtindolo en carbono celular.
En muchas de ellas la fijacin del CO2 se produce mediante el Ciclo de Calvin, aunque
otras llevan a cabo el Ciclo de Krebs inverso.
Las bacterias quimiolitotrofas no tienen clorofila ni captan la luz, por lo que obtienen la
energa de la oxidacin de sustratos inorgnicos.
La obtencin del ATP se produce por una respiracin especial, donde el O2 es el aceptor de
electrones, es pues una respiracin aerobia.
Tipos de bacterias quimiolitotrofas segn el sustrato oxidable:
a) Bacterias nitrificantes: oxidan compuestos reducidos de nitrgeno, unas al amoniaco o
al in amonio y otras al in nitrito.
b) Bacterias sulfooxidantes: oxidan compuestos de azufre reducido como el tiosulfato, los
sulfuros o el propio azufre. Habitan en minas de piritas.
c) Bacterias ferrooxidantes: oxidan el hierro ferroso a frrico. Viven en zonas mineras
donde el in frrico es el responsable del color herrumbroso.

d) Bacterias oxidantes del hidrgeno molecular: oxidan el H2 produciendo H2 O.

Son frecuentes en habitats de fermentaciones microbianas que liberan hidrgeno.

BIOSNTESIS DE POLISACRIDOS
Todos los seres vivos, auttrofos y hetertrofos sintetizan polisacridos a partir de
monosacridos, en las plantas son el almidn y la celulosa y en los animales glucgeno.
Las plantas obtienen los monosacridos mediante la fotosntesis mientras que los animales
los obtienen de los alimentos o transformando otras molculas.
En cualquier caso la polimerizacin de los monmeros de glucosa para dar largas cadenas de
polisacrido es semejante, slo es preciso que la glucosa sea activada para ser ms reactiva.

GLUCONEOGNESIS
Es la sntesis de glucosa a partir de intermediarios metablicos que se produce cuando la
clula necesita glucosa y no la tiene. Es la ruta metablica inversa a la gluclisis.
Los intermediarios metablicos son iguales a los que se producen en la gluclisis pero
intervienen enzimas diferentes.
Es un proceso energticamente desfavorable, le cuesta energa a la clula.
Consta de varias reacciones que se producen en la mitocondria y en el citoplasma.

BIOSNTESIS DE LPIDOS
Los lpidos son molculas con funciones: energtica, estructural (membranas celulares),
vitamnicas (K), hormonales (sexuales), etc, por ello son esenciales.
Los cidos grasos son el componente fundamental de todos los lpidos saponificables.
a) Sntesis de cidos grasos: El acetil-CoA es el precursor de la sntesis de cidos grasos en
el citoplasma mediante reacciones de condensacin, deshidratacin y reduccin.
b) Biosntesis de triglicridos: Se forman por esterificacin de tres molculas de cidos
grasos con una de glicerina, para lo que ambos deben estar activados; los cidos grasos se
activan con CoA y la glicerina con un grupo fosfato.
Se produce en las clulas hepticas, los adipocitos y las clulas del msculo cardiaco.

BIOSNTESIS DE COMPUESTOS NITROGENADOS

El N es un elemento que se encuentra como aminocidos y nucletidos en los seres vivos.
Excepto algunas bacterias fijadoras del nitrgeno de la atmsfera, el resto de seres vivos
necesita utilizar compuestos nitrogenados para incorporarlos a sus biomolculas.
a) Biosntesis de aminocidos: Slo las plantas y algunas bacterias pueden sintetizar los 20
aminocidos que constituyen las protenas, el resto de organismos slo sintetizan algunos.
El resto de aminocidos llamados esenciales deben ser ingeridos con la dieta.
La biosntesis de aminocidos tiene lugar en el citoplasma en dos procesos:
sntesis del esqueleto carbonado a partir de precursores metablicos.
incorporacin del grupo amino mediante reacciones de transaminacin.
En las plantas el grupo amino procede del nitrato del suelo.
En las bacterias del nitrato, nitrito, amoniaco e incluso del N2.
En los animales los aminocidos se sintetizan a partir de los adquiridos por la ingesta
de alimentos por transaminacin.
b) Biosntesis de bases nitrogenadas: purinas y pirimidinas
Estas bases nitrogenadas forman parte de los nucletidos, de los cidos nuclicos,
coenzimas y algunas vitaminas.
Pueden obtenerse por dos vas:
Sntesis de novo: a partir de precursores metablicos. Es una sntesis compleja.

Mediante vas de recuperacin que reciclan bases liberadas en el catabolismo de

cidos nuclicos.