Proyecto, Vinaza, Compostaje
Proyecto, Vinaza, Compostaje
Proyecto, Vinaza, Compostaje
PROYECTO DE INVESTIGACIN
I.
GENERALIDADES.
1 Ttulo:
4 Lugar de ejecucin :
Laboratorios de la Escuela de ingeniera de industrias alimentarias
(UNPRG)
5 Personal Investigador :
Duracin.
3 meses
9 Presupuesto general.
342.80 nuevos soles.
10 Financiamiento:
Propio de los alumnos
II.
ASPECTOS DE LA INVESTIGACIN.
2.1.- PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Toda actividad productiva genera residuos (slidos, lquidos, gaseosos o
una combinacin de estos) que deben ser tratados y dispuestos de manera
que su impacto negativo a la salud humana y al medio ambiente sea el
menor posible (Esparza y Campos, 2006). Si estos desechos reciben
determinados tratamientos, podran ser aprovechados, por lo cual dejaran
de ser contaminantes, y por otro lado, los convertiran en una fuente
adicional de recursos (Fonseca et al., 2002).
Este residuo presenta pH bajo, altos valores de DQO y DBO5, gran
contenido de slidos en suspensin, entre otros. Por ello, se considera
como un residuo lquido que impacta negativamente el ambiente,
especialmente, al recurso hdrico, ya que disminuye la luminosidad de las
aguas, la actividad fotosinttica, y el oxgeno disuelto producen adems
eutrofizacin del agua, contribuye al aumento de poblaciones de insectos y
vectores, y como resultado al desarrollo de enfermedades. Por sta razn
se han propuesto diversas alternativas de tratamiento, de uso y reutilizacin
de modo que el impacto pueda ser reducido e incluso eliminado, como
empleo de esta como abono para la agricultura.( Ziga, Gandini, 2012).
Se conoce que la composicin fsico-qumica de la vinaza depende de la
materia prima que se utilice, de las condiciones climticas, del suelo y del
proceso de elaboracin del alcohol (Rodella et al., 1981). Posee una serie
de compuestos orgnicos e inorgnicos, adems de agua en alta
proporcin, debido a lo cual tambin se la utiliza para fertiriego de
caaverales.
II.1.
II.2.
OBJETIVOS
General :
Producir fertilizante orgnico a partir del residuo de la destilacin
alcohlica. (vinaza).
Especficos:
Determinar la concentracin de vinaza
para su uso
fertilizante orgnico.
Promover la utilizacin de este fertilizante en los
como
cultivos
agropecuarios.
Evaluar las caractersticas de la composicin qumica del fertilizante
obtenido.
II.3.
JUSTIFICACION E IMPORTANCIA
Social.
Ambiental
La vinaza tiene un alto contenido de DQO (demanda qumica de
oxigeno) y un pH cido (4.5-4.7) los cuales indican que es un
contaminante para el ambiente; por lo tanto se har un tratamiento para
disminuir dichas concentraciones; y de esta manera utilizarlo como
fertilizante orgnico; protegiendo al medio ambiente.
Econmica
Tecnolgico
III.
BASE TERICA
3.1 .- ANTECEDENTES.
III.1.
MARCO TERICO.
Suelos
La caa de azcar crece bien en diferentes tipos de suelos, pero
prefiere los francos franco- arcillosos, bien drenados y profundos. El pH
ptimo para su desarrollo es 6.5 (ligeramente cido), aunque tolera
suelos cidos hasta alcalinos (Blackburn, 1984). Con un pH prximo o
menos de 4.5, la acidez del suelo limita lo produccin, principalmente
por la presencia por la presencia de aluminio intercambiable y de
algunos micronutrientes como hierro y manganeso que pueden
ocasionar toxicidad y muerte de la planta.
Vinazas
65
das
de
elaboracin
(2,7
millones
litros
una
medida
biodegradable en el agua.
de
la
concentracin
de
materia
valores
pueden
considerarse
relativamente
bajo
debido
Sin
embargo,
al
igual
que
para
otros
desechos
(alrededor de
60
posibilidades de uso:
- Componentes de raciones animales.
- Empleo de la levadura como fertilizante.
- Incinerado para producir fertilizante.
d. Utilizacin agrcola del residuo in natura, sustituyendo total o
parcialmente las fertilizaciones minerales
los
resultados obtenidos
en
varios
estudios
(2,3,4)
(proporcin
1:10),
constataron
efectos
benficos
con
variables.
Aplicacin por chorreo de vinaza cruda o concentrada: Consiste
en una aplicacin direccionada sobre el surco de la vinaza cruda
o previamente concentrada mediante algn otro proceso. Se
accin de microorganismos. En la
de
mantener
disponible
la
materia
orgnica
para
los
III.2.
HIPOTESIS
si se emplea el
porcentaje ptimo
obtendremos un fertilizante de calidad.
de vinaza, entonces
III.3.
VARIABLES Y NIVELES:
Variable dependiente:
Fertilizante obtenido
Variable independiente:
Porcentaje de vinaza empleado. (25%, 50%,75%).
IV.
MARCO METODOLOGICO.
IV.1.
TIPO DE INVESTIGACIN:
Tecnolgica
IV.2.
DISEO DE LA INVESTIGACIN:
Multidisciplinario
IV.3.
POBLACIN Y MUESTRA
IV.4.2. EQUIPOS
pH-metro AB15
Espectrofotmetro digital BECKMAN
Medidor DQO HI 83214.
Termmetro digital.
Evaporadores
Filtro de arena
Filtro de cartucho
IV.4.3. ANLISIS
ANLISIS DE MUESTRA DE COMPOST PROCEDENTE DEL
COMPOSTADOR DE LA RESIDENCIA LAMBAYEQUE.
PARMETROS
pH
conductividad
densidad aparente
humedad
materia seca
materia orgnica
(sms)
cenizas
NTK
C
C/N
respiracin
act.deshidrogenasa
nitrgeno total Kjeldahl.
VALOR
7,7
2,2
595,74
58,76
41,25
UNIDADES
40,55
59,45
1,38
23,52
17,04
0,3
837
% (m/m)
% (m/m)
%
%
%
mgC-CO2/Gvs.d
mgTPF/kg compost.d
Ds/m
g/l
% (m/m)
% (m/m)
NTK:
V.
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
Actividades
julio
2 3
Revisin
X X X
bibliogrfica
Elaboracin
del proyecto
Presentacin
del proyecto
Fuente: Elaboracin propia (2014).
VI.
agosto
2 3
X
setiembre
2 3 4
Octubre
2 3 4
X
X
X
X
recoleccin (jornal)
transporte (jornal)
control de parmetros
(jornal)
pesaje y empacado (jornal)
bolsas de polietileno
aserrn (kg)
pala
carretilla
cantidad
2
2
6
0,5
200
750
2
1
14
0,1
0,1
5,5
78,5
7
20
75
11
78,5
construccin compostera
(depreciacin)
total costos
11,3
342,8
ingresos
cantidad
detalle
Compost. (toneladas)
total ingresos
11,3
10
costo unitario
(soles)
80
balance econmico
costo total
(soles)
800
800
+457,2
VII.
BIBLIOGRAFIA.
ARANA R (2005) La vinaza de contaminante a fertilizante.
[Accesado el 10 de Concentracin
octubre del 2009].Disponible en:
http://aupec.univalle.edu.co/informes/junio96/vinaza.html.
CARI, A. (2001).La materia orgnica del suelo. Facultad de
ciencias agrarias Universidad Nacional del Altiplano. PUNOAdecuacin del aditivo
Inclusin
PERU pag.23-29.
VIII.
Anexos:
Homogenizacin
Enfriado
Granulado
Pesado
Envasado